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    • “群雄割据”时代！？粤菜之途不平坦！
      俗话说一方水土养一方人说一方话，做一方菜有些菜系能走的更远能走到世界各地粤菜便是如此从广义来说，粤菜分三支，广府菜，潮州菜，客家菜。狭义的粤菜就是广府菜，即说“白话”（广州话）的地方的菜，广西梧州...
      2020-01-11
    • 立冬，南方人和北方人都会吃什么？
      今天是立冬，立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。在古代，立冬是个重要的节日，民间向来有“迎冬”“补冬”习俗。下面，就来看看南方人和北方人在这个节日都会吃些什么吧~北方▼吃饺子，是北方过立冬的主旋律...
      2019-11-08
    • 为啥立冬要吃火锅？
      今天是11月8日立冬中国民间有立冬补冬的习俗在寒冷的天气中应该多吃一些温热补益的食物这样不仅能使身体更强壮还可以起到很好的御寒作用不管你是南方没暖气的可怜孩子还是在雪地里鼻涕冻成冰的北方朋友在昼短...
      2019-11-08
    • 全国最新最热卖的菌菇菜肴，一次让你看个够！2019中国·清丰全国食用菌烹饪大赛
      近日，中国烹饪协会主办的“2019中国·清丰全国食用菌烹饪大赛”在河南省清丰县会展中心隆重召开。大赛设置了表演赛、个人赛、团体赛三个项目，共有20余家团体及近50名个人选手角逐大赛奖项。2019年...
      2019-11-07
    • 今天起，请叫我美食之都！
      10月31日早上，联合国教科文组织官方微博发布消息，批准66座城市加入教科文组织创意城市网络，其中南京入选文学之都，扬州入选美食之都！在“世界城市日”（10月31日）到来之际，联合国教科文组织批准...
      2019-10-31
    • 司马光家宴——河南十大主题名宴之一，网友：是砸缸那位吗？
      司马光家宴共有24道菜肴，含四凉、十六热、四个面点。它们全部统一食材、统一工艺流程、统一制作标准，它们原汁原味、鲜香醇爽，具有浓郁的光山特色...
      2019-10-29
    • 北京传统特色食品糖葫芦和烤鸭加入冻干食品领域
      据了解，真空冷冻干燥技术起始于20世纪初期。最初被用于医药、生物、航天、航空事业。冻干技术有着诸多的优势，它既能保持食品原有色、香、味、形态，在包装良好的条件下有极长的保质期和货架周期，又有着重量轻、便于运输、复水快、食用方便的特点。...
      2019-10-22
    • 临清美食届“网红”八大碗 700年来传承至今 令人回味无穷
      “八大碗”，顾名思义，包含八种菜品，即烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌。作为这项技艺的传承者，临清非遗传承人洪少龙已有十六年的“八大碗”烹制经验，对“八大碗”的烹制也有着自己独到的见解...
      2019-10-21
    • “后舌尖”时代，美食纪录片看什么？这部最新力作开启顶级厨师的“寻味之旅”
      全球美食为纪录片提供了取之不尽的拍摄素材，但怎么拍？如何拍出新意？依然是一个类型壮大后，市场倒逼业界直面的问题。...
      2019-10-15
    • 扬州美食为何独具魅力？带你品味舌尖上的扬州
      扬州美食这样“交朋友”名气大、历史悠久，“朋友圈”越来越广。2016年，扬州以中意（扬州）食品产业园为依托，成立“一带一路”中意经济文化合作中心，致力于将其建成意大利罗马等城市的食品集散地...
      2019-10-08
    • “武汉热干面”英文名定了！隔着屏幕闻到了香喷喷的芝麻酱味儿
      说起武汉的小吃，热干面恐怕是其中最出名的一个了。早起来上一碗，芝麻酱香味扑鼻，感觉一天都能量满满啊~而热干面的英文名之前也有过不少，比如：HankouStyleNoodle，HotDryNoodl...
      2019-09-30
    • 中国厨师节上的曹州“牡丹宴”
      9月25日，为期三天的第29届中国厨师节在天津闭幕。当天面向公众开放的活动中，来自山东菏泽市的“曹州牡丹宴”吸引观众围观。图为集色、姿、香、韵于一体的“牡丹宴”。中新社记者张道正摄...
      2019-09-24
    • 川菜标准化再进一步 10种川味小吃、点心纳入规范
      担担面，臊子选用猪肉的肥瘦比例应为3:7；钟水饺，肉馅应选用后腿肉；四川凉粉，应该是豌豆凉粉……针对10种川菜经典面点小吃，一份国际规范即将发布。8月15日，国际川菜经典面点小吃制作工艺规范研讨会...
      2019-09-14
    • 2019“全球50最佳餐厅”榜单揭晓，香港粤菜餐厅上榜！
      近日，2019世界50佳餐厅榜单在新加坡滨海湾金沙酒店隆重揭晓。一众世界名厨、知名餐厅经营者、品酒师以及美食家齐聚于此，共同庆祝这一年一度的全球餐厅“奥斯卡”颁奖盛典。此榜单由英国《Restaur...
      2019-06-27
    • 什么是龙船饭？带你开开眼界！
      端午将至，每年端午前各地都会举行龙舟比赛。而在广东，“扒”龙船（赛龙舟）之后，总会有一顿美味盛宴等着大家，那边是有名的“龙船饭”。有趣的是，广东每个地方的龙船饭也是各有千秋。下面，一起来看看各地的...
      2019-06-05
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