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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 特色菜 排序方式:按关注热度
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原料:渤海湾产盘大鲍10只,大虾10只,鱼泥250克,瓜蛟龙,青萝卜刻浪花底座,皮刻小朵浪花,青红椒刻圆点。制作过程:1、将大虾去头、去皮、留尾,由脊背破开,腹部相连,扦断筋络,撒上少许盐、味精、胡椒粉,抹上...
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做法:1、把草鱼宰杀治净,取两扇带皮的鱼肉片成片,纳碗后加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆。2、另把韭菜切成碎末,把水饺在沸水锅里煮熟后,捞出来放大汤碗里。3、净锅掺入鲜汤,烧开后放盐、鸡粉...
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原料:主料:虾神清水龙虾辅料:花椒、香叶、桂皮、白胡椒粒、香菜、生抽、白糖、白酒、香醋、姜丝制作步骤:1、将花椒,香叶,桂皮,白胡椒粒,香菜,生抽,白糖,白酒,香醋,姜丝调好醉汁备用。2、将小龙虾...
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原料:定西土豆粉条克,菜心克,花生碎克,榨菜粒克,香菜末克。调料:料(食盐克,味精克,鸡粉克,白糖克)清鸡汤克,秘制香辣酱克,小米辣克,特制红油克,芝麻油克,藤椒油克。做法:、将粉条用凉水浸泡小时,取...
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材料:原料:安格斯牛柳300克、鲜花椒100克、白芝麻10克。调料:譽品味粉5克、花椒油1克、辣椒油2克、蚝油3克、陈醋0.5毫升、白糖1克、米醋2毫升、番茄酱3克、马萨拉1克。做法:1、牛柳切粒。2、用2克譽品味粉、生抽...
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原料:活鱼1条(重约500克),芋杆酸菜40克,酸剁辣椒10克,鸡蛋清1个。调料:色拉油50克,精盐5克,干辣椒7克,姜4克,葱5克,蒜片7克,胡椒粉4克,花椒5颗,山胡椒籽3颗,花生米15克,料酒7克,白糖2克,淀粉5克,味...
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原料:鲜活草鱼1条(约1000克)。调料:猪油125克,刀口油辣椒(特制)50克,榨菜粒30克,泡青菜粒30克,水花椒(将干花椒放入清水中浸泡10分钟,捞出后剁细)25克,盐10克,美极酱油30克,芹菜粒10克、蒜苗末10克、...
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推荐理由此菜不同于其他的干锅,锅底油水比较多,有股清香味,加上秘制酱料和天然香料的调味,香辣可口,营养丰富。原料农家放养土鸡1只,香菇30克,炸土豆条、芹菜、大葱段、青笋各40克,青红椒各20克,蒜蓉50克、姜...
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原料:牛腩肉200克,河水豆花750克,酥黄豆20克,香菜叶5克。调料:大头菜15克,芹菜末10克,葱花5克,大葱、大姜各10克,盐10克,鸡汤1千克,豆瓣酱20克,色拉油50克,味精5克,料酒5克,鸡粉2克,高汤200克,水淀粉...
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制作/孙振斋原料:羊柳200克,鹅卵石适量。调料:青红椒条35克,元葱条35克,红油50克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,白糖5克,花椒油15克,湿淀粉5克,高汤20克。制法:1、将羊柳切成4厘米长、1厘米宽的条,用盐、味...
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亮点:水果与螃蟹搭配新颖,再配上金汤,更是美味可口。原料:花蟹(或者河蟹)250克。配料:蜜桃60克,小西红柿1个。调料:盐2克,魔厨高汤10克,自制金汤(50克南瓜蓉入100克高汤里烧开,去渣即成)400克,姜汁10克...
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原料:江团鱼250克,猪肥肠200克,绿豆芽100克,木耳、芹菜各50克,老姜、大蒜、小葱、干辣椒、干花椒各20克,香菜10克。调料:菜籽油200克,自制火锅料150克,郫县豆瓣酱30克,白酒10克、鸡精10克、盐5克、胡椒粉10...
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原料:荞菜150g,河虾仔100g,烧肉50g,彩椒条50g,姜片少许,蒜片少许,葱白少许。调料:美极鲜酱油。做法:1、起锅,先将河虾仔,烧肉爆香,加入美极鲜酱油炒匀,备用。2、爆香姜片、蒜片、葱白、彩椒条,倒入荞菜...
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原料:五花肉80g(6分瘦4分肥),姜米5g,葱白5g,蛋清5g,清水15g,蟹粉10g。调料:生粉5g,盐10g,鸡粉5g,白胡椒粉少许。做法:1、将五花肉切成肉碎,加入其它原料,轻轻摔打3分钟。2、锅中烧开水(约85℃),放入...
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主料:去皮猪五花肉适量辅料:面粉、鲜汤、菜豆腐块、香菜节适量配料:姜葱水、盐和胡椒粉、青红椒节、盐和鸡精适量制作:1、把去皮猪五花肉切成大片,待纳盆加姜葱水、盐和胡椒粉腌3小时后,逐片挂一层薄面糊,等到...