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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 禽类野味 排序方式：综合排序
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原料：仔兔块400克、小青椒节80克、小米辣节50克、芹菜节30克、洋葱块30克、青笋条30克、鲜花椒、大蒜、豆瓣酱、盐、味精、白糖、香油、花椒油、色拉油各适量制法：锅里放油烧热，先下仔兔块炒干水分，再放小青椒节、...
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原料：发好的湿官燕50g、南瓜100g、鲜花蟹腿肉5g、少许金箔、细莴笋丝2条。做法：1、将南瓜蒸熟，打汁煮汤，调味，加入少许淡奶油。2、将湿的官燕蒸热，放置在弄好的南瓜汤上，将熟的蟹肉腿放在南瓜汤上面。3、再放两...
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原料：大乳鸽（450g）去骨、肥肉条20g、湿冬菇条10g、小葱段5g、大头菜5g、碎湿瑶柱10g、露笋30g、荞麦小花卷1个。做法：1、用蚝油、糖、酱油，将乳鸽、肥肉、冬菇条、小葱、大头菜及瑶柱腌制好。2、用荷叶包成小包，...
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材料：原料：活土鸡1只（约1500克），姜10克，葱10克。调料：盐10克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉5克，优质泉水750克。制作：1、活土鸡宰杀后去内脏洗净，放入沸水中大火汆5分钟；葱打成结，姜切约3毫米厚的片待用。2、...
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材料：主料：麻仔鹅800克。配料：农家米粉150克，小青红椒圈25克，姜片、蒜子各50克。调料：李锦记草菇老抽10毫升，李锦记财神蚝油8克，盐5克，味精、胡椒粉各2克，土茶油50克。制作方法：1、将鹅肉打干锅，去水份去...
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原料：去皮净兔肉200克、子姜丝100克、泡姜丝20克、青红小米辣节30克、大蒜30克、青花椒10克、泡椒10克盐、胡椒粉、味精、鸡精、生粉、藤椒油、色拉油、菜油各适量制法：1、把兔肉切成条，用流动水冲至白净后，捞出来...
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原料：土仔鸭鸭舌250克、有机豇豆100克、鲜茶树菇150克、海鲜酱20克、叉烧酱30克、蒜泥、鲜小米椒末、美极鲜、鲜辣汁、姜片、葱节、盐、味精、香油、色拉油各适量、辣卤水1锅制法：1、把鸭舌洗净，晾干后纳盆，加姜片...
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材料：原料：鲜鸭脯300克，子姜50克，青红椒节30克。调料：甜面酱20克，辣鲜露、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、生粉、色拉油各适量。制法：1、把鸭脯切成丁，纳碗加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆；另把子姜也切成...
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原料：去皮仔兔250克、小青椒节150克、小米椒节100克、青花椒100克、金针菇50克、盐、料酒、味精、生粉、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量制法：1、把去皮仔兔斩成丁，纳碗后加盐、料酒和少许的生粉码味。另把金针菇入沸水...
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材料：原料：乳鸽2只，麻辣蚕豆50克，香茅草20克，小米椒节、姜片各少许。调料：盐、料酒、复制酱料、鲜汤、煳辣油、色拉油各适量。做法：1、把乳鸽斩成小件，投入清水盆里冲洗净血水，捞出来沥水后，加小米椒节、姜...
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材料：原料：鸡腿肉200克，蛋清，干辣椒节、花椒、葱弹子、油酥腰果各少许。调料：盐、糖、香醋、葱姜汁、柠檬汁、生粉、湿生粉各适量。做法：1、将鸡腿肉切成丁纳碗，加姜葱汁、盐、鸡蛋清和生粉码味上浆。2、净锅里...
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做法：1、把治净的土麻鸭斩成块，投入沸水锅里汆水后，捞出来待用。2、另取净锅放少许的油，烧热即下鸭肉块，翻炒至鸭块收缩变色时，淋入适量的料酒并加葱节、姜片、八角和桂皮，边炒边加老抽和生抽，见已经炒上色后...
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制作：1、白切鸡、烧鹅各150克分别斩块备用。2、小葱100克、香菜50克连梗带叶切碎，与炸花生100克、姜葱茸（白切鸡的蘸料，将姜末、葱茸按照1∶1混合，加盐、味精、酱油拌匀，淋热花生油激出香味）50克混合拌匀成捞拌...
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材料：主料：鸡翅中10两、杏鲍菇10两、龙利鱼肉10两辅料：鲜青豆2两、哈密瓜一块、带枝小红樱桃10个、鲜薄荷叶2两、三色锦若干调料：味达美冰糖老抽10G、味达美醇香米醋10G、沙拉酱20G、白糖20G.做菜流程：1、鸡翅中...
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材料：主料：鸡肉300克、虾12只、花蟹1只、辅料：蒜苗20克、青红椒节20克、去皮熟鹌鹑蛋10个、香菇7朵。调料：豆瓣红油30克、盐3克、葱、姜、蒜各10克、料酒15克、胡椒粉2克、鸡精10克、水淀粉5克。制作：1、香菇浸泡...
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