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与重庆小面、兰州拉面相比，老北京炸酱面大王性价比低

重庆小面、兰州拉面、台湾牛肉面……近年来，各地特色面食纷纷入京，给北京传统的炸酱面带来了不小挑战。记者日前专程探访了两家北京传统面馆——海碗居太阳宫凯德Mall店和老北京炸酱面大王朝阳门店。探访发现，炸酱...
无人冰淇淋售卖机是不是一个好方向？我们做了详细市场调研

2016年，中国冰淇淋消费额达960亿元，年增长20%以上，并且近10年来，我国冰淇淋产销量的复合年均增长水平一直保持在10%左右，大有市常在“无人值守设备”的风口上，无人冰淇淋售卖机是否能成为一个新的切入点？在这之...
濒危绝迹的北京小吃，你吃过吗？

总听说北京小吃驰名中外，种类繁多，在改革开放初期，按《北京小吃》一书中的记述，各色小吃可达百种以上，经过多年努力，如今常见的品种大概不足50，有一部分是由于社会生活的丰富，被时代淘汰了，有一部分则是多方...

2018-01-15
在大草原上做外卖平台看似不可能，他却成功了

美丽富饶的达茂草原是一片古老而神奇的土地，草原的先民们踏着那漫长的历史长河，用他们的勤劳和智慧创造了丰富多彩的草原游牧民族文化。”远方的朋友啊请你留下，草原就是你温馨的家，蒙古包就是你温暖的毡房……"...

2018-01-15
黄焖鸡大酒店要来了！这性冷淡风的画风简直不敢认啊

中国餐饮三巨头：沙县小吃、兰州牛肉拉面、黄焖鸡米饭，近来大动作不断。先是沙县开起轻食店，走起日式小清新；而后兰州拉面进军日本，将我国的餐饮文化传播到国际上。紧接着黄焖鸡米饭被爆与支付宝合作打造概念餐厅...

2018-01-15
真要散伙也该这样！餐饮合伙创业七条天规

创业，本就是九死一生。万科总裁郁亮喊出了响亮的口号：“职业经理人已死，事业合伙人时代诞生”。一时间合伙人制成了大家关注的焦点。创业，一个人很难成事。合伙成了众多餐饮人的选择，而合伙如果不懂得规则，轻则...
4个妙招，餐厅采购这样做省成本又透明！原料食材

餐饮采购的重要性不言而喻，但同时又是让人头疼的问题。如何保证采购食材的质量但是又能节省成本呢？这个问题困扰了很多餐饮老板。下面不妨来学习一下那些做得好的餐厅是如何做采购的吧。1、只认质量，不看人情北京宴...
国内茶饮市场突破千亿，如何把握时机开一家茶饮店

今年以来，相比于餐厅趋势的下跌。茶饮的需求一直在体上升，茶饮成为了人们社交，休闲的主要场合。相比于其它，喝茶是个四季都很适合经营的产品。根据数据显示，今年2017年上半年茶饮在二线城市的涨幅最高达到百分之...
餐饮新势力单品化发展，你做好准备了吗？

餐饮作为第三产业，是一个庞大的市常在偌大的市场竞争中，想要获得长远的发展并非易事。然而有些人独辟蹊径，从餐饮业中挖掘出了新的品类，比如说川菜中的“扛把子”——酸菜鱼。消费升级带来的餐饮结构的调整随着时...
哪些问题，会造成餐厅的三月死的情况呢？

餐饮的低门槛，是很多人选择它的基本原因之一。但是，如果木有餐厅管理经营。很容易出现三月死的问题。每年都有很多的人，加入到餐饮的行业里，能够真的存活下来的确实不是很多。大部分，都是经营了几个月，毫无起色...
调味品市场摆脱低迷，即将回暖

一、行业2016年承压，2017年出现向好趋势调味品高速增长阶段已过，受经济环境影响2016年承压。2017年调味品市场将得到好的回暖趋势。据调研了解，2017年初大型调味品企业出货均有向好趋势。1.2016年基数较低。2.受到...

2018-01-13
开小吃店撑起一个家，他的成功的秘诀就在于两个“更”

低门槛小本创业一直是，许多人的首眩能够成功经营做起来的，却寥寥无几。徐州来的四十多岁的李师傅，在广州开了一家小吃店。和老婆一起，店里经营早餐，油条包子，小吃等。每天都要早起，四五点就开始准备煮粥，包子...

2018-01-13
揭秘成都重庆＂火锅之战＂:除了海底捞还有哪些品牌

曾经超过70％的成都火锅品牌被重庆品牌收编1990年11月，成都衣冠庙，小天鹅火锅掌门何永智租下2000平方米的店堂，打响了成渝火锅之战的“第一枪”。随后，“成都人的市场不能被重庆人全占了１狮子楼掌门杨义安出手，...

2018-01-12
中国盘鲍，威海制造原料食材

关于鲍鱼的了解，我们大多数人还停留在菜谱上的那个价码，动辄三位数以上的阿拉伯数字产生的是神秘感与距离感，就连《孔子家语·六本》里“如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”也不是什么赞扬的话。直到深入山东半岛最东端...
喜茶、Costa们都追着星巴克开店，星爸爸到底是如何进行选址的？选址定名

据说星巴克周边的房子会更贵，这是什么选址大法当肯德基、麦当劳都在出售中国业务时，星巴克却在今年7月豪掷13亿元美金，收回了华东市场合资企业剩余的一半股份，实现对中国大陆全部2800家店的直营。这还不够，还计划...

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