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创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 厨政管理

员工食堂就餐管理制度规章制度

第一条.员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。第二条.食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。第三条.就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和...
酒店考勤制度管理规章制度

第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，...
酒店办公用品管理办法规章制度

目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2.按须计划类：...
酒店质检部的职位职能规章制度

质量管理部是酒店工作（服务）质量管理的职能部门，它在人力资源部经理的领导下，依据酒店工作（服务）程序、标准和管理规定及部门岗位责任制，依靠酒店管理考核体系、质量管理系统对酒店各部门的工作（服务）质量进...
酒店服务质量质检要求规章制度

1、照明灯不亮，有污渍（每只）扣0.5分2、踢脚线不干净，有灰尘扣1分3、地毯吸尘不到位，有杂物（每处）扣0.5分4、画框上有灰尘（每只）扣0.5分5、绿色植物盆内有杂物，树叶上有灰尘扣1分6、墙角有蜘蛛网（每处）扣0...
酒店质检制度规章制度

一、质检组织：1、酒店实行三级质检：一级质检为各店专人日常值班质检，每日进行；二级质检为各店长、各部门负责人质检，周三进行；三级质检为质检部专门质检，周五进行。2、质检部是质检执行管理机构。二、质检内容...
原料备货及出品奖惩条例规章制度

连锁餐饮厨房质检奖惩条例——原料备货及出品处罚（1）备货时，由于工作失职或工作态度不认真造成备货质量很差者，处以20元罚款，并记书面警告一次。（2）随意浪费或不合理利用原料而造成浪费者，处以15元以上的罚款...
餐饮采购制度规章制度

第一条：为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。第二条：采购方式及供货商的确定：（一）采购方式的确定1、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供货商送货的...
酒店采购部工作制度规章制度

一、各类物品采购工作流程1、仓库补仓物品的采购工作流程：仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单...
特许经营合同的主要内容规章制度

一）、专门用语定义特许经营合同涉及诸多的法律的、技术的和管理的专业问题，对合同中出现的一些专业用语，如管理体系、商标许可使用、区域保护、加盟金、特许经营使用费、产品和服务的内容等。因对上述专门用语的理...
餐饮部营业前准备工作制度规章制度

1、考勤按酒店规定的要求在打卡机上打卡，然后按各岗位着装要求进入岗位后，再次在签到本上签到，以签到时间为上岗时间。2、开灯、开空调。3、将各种指示牌放在餐厅门口。4、准备足够物料以供开餐之用。1）检视并补充...
酒店各级优惠权限规定制度规章制度

酒店各级对客户优惠权限和减免权限的有关规定。1、优惠权限A、房费（散客），店领导享有柜台100%以内的优惠。酒店值勤班经理，销售部和前厅部经理及副经理。由酒店根据其实际情况规定相应的优惠权限。销售、预订、前...
酒店呈文管理规定规章制度

为使酒店各部门行文规范化，提高整体办公效率，特作如下规定：1、呈文文字表述应准确、简练、通顺、标点正确。2、呈文专题专用，内容明确，开门见山提出本部门对所请示问题的处理意见，请店领导酌定。3、呈文由本部门...
酒店档案管理条例规章制度

1、为加强酒店档案管理和收集、整理工作，有效地保护和利用档案，特制定本条例。2、总经理室主管酒店档案工作，对酒店档案实行统筹管理，组织协调，统一高度，监督指导，并对档案工作人员进行培训。3、酒店档案各部室...
菜点质量顾客意见反馈表规章制度

日期餐别厅/桌号/包厢食品名称宾客意见看台服务员厨房当班负责人备注1.按要求填写此表。2.如遇当月未反馈宾客意见，部门经理也应在表格上说明本月未反馈宾客意见，签名后于每月31日下午5：00前上缴总部。...

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