资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:实战经营 - 案例分析
新零售风口下的餐饮Wework,三驾马车引领前行!
互联网思维相对于工业化思维而言,互联网思维更是一种商业资源民主化,共享化的思维。这些年共享经济不在是空的概念,正在让我们真真切切地感受到。当满大街的小黄车和小桔车从眼前飘过,我们不禁惊叹共享经济真的切...
骨汤当咖啡卖?一杯63元,天天排大队!
如果现在在美国的街头你看到有人拿着纸杯一口口啜饮,他们喝的可能不是咖啡/热茶/热巧,而是我们中国人再熟悉不过的大骨汤。大骨汤这么卖,不是因为餐厅打包盒用完了,或者是我们中国的即食紫菜蛋花汤成功输出海外,...
不会跳舞的厨子不是好炒手?这个餐企还火上了《天天向上》
一提到57℃湘,人们就会想到:跳舞的大厨。一到晚上七点就出现的“炒手天团”红到了《天天向上》,上了CCTV。不少业内人士评价57℃湘有点潮过头了,不就是做餐饮,有必要玩得这么花吗?但正是凭着这股子“潮劲儿”,...
15张桌日营业额破万 哈尔滨老北京火锅”逆袭“之道
中国食品安全网讯 (郎婷婷) “牌子我都摘了,心想着这火锅店是干不下去了,可是摘掉牌子之后,陆续有客人劝我,你家味道好,饭店一定得坚持下去。顾客的认可给我了坚持下去的动力,...
2020-01-08
这家面包店月入200多万,竟然只靠一款产品?
2013年,原麦山丘在北京开出第一家店,两年时间里总共开出5家店,每家店的月流水都在100万以上,最高单店月流水更是达到了240万,5家店一年的营业额超过1个亿。创造这些不可思议的销售数据的,只是一款自创的面包种类...
20平米包子店竟然能月入10万块
初出茅庐的90后研究生,加上几个久经沙场的职业经理人,围绕传统包点,升级商业模式,巧用互联网+思维,完善产业生态闭环,撬动1600亿的早餐大市常为此,美食栏目的导演慕名而来,全国大型风投机构多次造访“包村长包...
每天卖500碗的牛杂和豆腐丝,夫妻俩诚信经营,吃过都说香!
在豫西南一座小镇上,这位做杂炣的年老正在往锅里下粉条,主顾方才点了三大碗,她把菜料备好以后,就赶紧抄起这口大铁锅忙乎起来。杂炣是外埠的特性小吃,也是人们每天要吃的家常便饭,锅两端放的是一盆牛油辣椒,因...
把废弃屋改造成高档餐厅,成了情侣幽会的最佳场所
从原始出发,一切回归自然,成就最美的享受。在我国第一个生态县城浙江安吉就有这样一家别致的餐厅。灵感源于生活,取材于就近,用智慧和汗水打造一间富有生命力的新派餐厅。马克带领自己的员工把一座废弃的农庄进行...
在“小县城”里开火锅店,日流水4万
“初入餐饮,开一家店,结果不到3个月,就关门大吉……”类似于这样的事件,在餐饮行业几乎每天都在上演。然而,在山东省青州市就有这样一个餐饮门外汉,第一次创业开个火锅店,就做火了,而且一火就是三年。他家店虽...
这么萌的涮涮锅主题餐厅 你见过吗?
今天小编介绍的这个餐厅,真的是超级萌萌哒。小朋友一定非常喜欢,就连小编这样的老年人都想去体验一把。MOUMOUCLUB牛涮锅是一个关于旅行主题的餐厅,餐厅的设计理念来源于其品牌故事。故事中有几个可爱的人物,MOUM...
点菜要抽签?再也不担心女友吃什么说随便了!
2017年7月3日,有网友在万州区一家餐饮店就餐时,被店里的就餐流程搞懵了。操作流程中写到:1、先领取一个竹筒(带桌号),用于装自己所想要的菜。2、看中自己想要的菜后,选一根对应的竹签(代表一份)。3、选好后,...
90后小伙子为一碗面放弃大学 四年后因这碗面月入百万
90后小伙08年开始经营面馆,如今已成为杭州十大面馆之一,每天卖几百碗,外地人排队2小时来吃。小方,2008年高考只考了三本放弃学业一心想学一门手艺的他开了自己的一家面馆,那年他只有18岁,小方爸爸面烧得好有这门...
一个月卖出23000碗,月入80万,走近隆小宝的米粉梦
继伏牛堂硕士卖粉、人人湘打造全智能餐厅之后,又一家米粉店火了。“您介意等吗?前面排了93桌,屋里已经坐了50个人。”这是三里屯SOHO写字楼的隆小宝米粉店开业时的情景,店里店外人头攒动。隆小宝是一家地道的邵阳米...
2019-12-21
小小冒菜 月入35万元怎样做到的?
这可能是全国唯一一家进驻shoppingmall的冒菜店。走进餐厅,民国主题风格,留声机、座钟、花玻璃、青花瓷、樟木箱……海报也设计成民国风,像“粮票”一样弥足珍贵,让人从小小冒菜中吃出传统感觉。它有一个怀旧的名...
近2亿的“一人食”市场,你预备怎么夺?
文/忘川(微信id:canyin120)阿桑有一首歌叫《叶子》,其中有一句这样唱:我一个人吃饭、旅行,到处走走停停,也一个人看书、写信,自己对话谈心。一个人的行动,总难免带着些许寂寞孤独的气息。在这个节奏越来越快...
上一页
1...
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
...
下一页
案例分析今日实时查阅排行
01 - 什么是失败的公关?看看郑恺火...
02 - 顾客在餐厅吃出异物,餐厅怎么...
03 - 6年267家餐厅、27亿营收...
04 - 不让点菜,上啥吃啥!这家“嚣...
05 - 靠现炒开出400多家直营店,...
06 - 火遍粤港澳的烧腊,为何死活出...
07 - 看餐饮新手用四步化危机为商机
08 - 餐饮不好做,为什么西贝却逆势...
09 - 文和友开了两家“露营餐厅”,...
10 - 一家逆袭成功的老字号餐饮店!...
11 - 80后美女小老板十年心经:如...
12 - 鲍厨娘“白天黄焖鸡,晚上火锅...
13 - 海底捞杀入米线赛道,新开的米...
14 - 疑因吃没煮熟鸡肉导致生病,向...
15 - 做了十多年餐饮,我第一次感觉...
16 - 切忌神化九毛九,它只是一家持...
17 - 没有服务员,15分钟上菜,1...
18 - 85后新闻女生,毕业跟着老爹...
19 - 研发新菜品,看花家怡园是如何做的
20 - 这个餐厅老板,为何成了上帝都...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
04 - 酱肘子制作技术
05 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
06 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
07 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
08 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
09 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
10 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
11 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
12 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
13 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
14 - 老济南把子肉制作技术视频教程
15 - 安徽牛肉板面配方做法正宗商用...
16 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
17 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
18 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
19 - 柳州螺蛳粉配方正宗商用制作技...
20 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部