资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 项目评析
本地人5元,游客10元?桂林一餐饮店因“阴阳菜单”被立案调查
近日,有网友在社交媒体发视频称,在广西桂林某米粉店就餐时,发现店家设“双重标准”,本地人5元,外地人10元。视频里,网友还表示,当地很多餐馆都设置了这样的阴阳菜单,墙上显示的是贵价菜单,本地人吃则...
2024-01-23
我国首部“银发经济”政策文件出台,涉及老年餐
红餐网消息,近日国务院办公厅印发我国首个以“银发经济”命名的政策文件《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》(下称《意见》)。《意见》特别指出,要扩大老年助餐服务。一方面要引导餐饮企业、物业服务企...
2024-01-23
农村酒席或被专家叫停?三大弊端不可忽视!文化传统如何传承?
最近一段时间,关于农村酒席即将被专家叫停的消息,在网上传得沸沸扬扬。起因是云南省市场监督管理局发布了一篇名为《农村集体聚餐风险提示》的文章,强调“农村群体性聚餐5桌以上应提前10日报备”“承办厨师...
2024-01-23
陕西潼关:肉夹馍从地方小吃到县域发展“金色招牌”
陕西肉夹馍闻名全国,而潼关肉夹馍则因其千层饼的酥脆、潼关卤肉的醇香而别具特色,近年来,潼关肉夹馍更是随着大量餐饮门店加入及速冻饼加工产业快速发展,进入了快餐化和工业化时代,成为当地推动县域经济发展...
2024-01-16
陕西开在小镇上的肉夹馍,全家8口人一起忙,一天能卖掉5头猪
肉夹馍是陕西的特色美食,有着悠久的历史,肉夹馍味美,因此备受食客欢迎。好吃的肉夹馍,可以说是百吃不厌,而且不会吃腻。在陕西做肉夹馍的店有很多家,而这家开在富平县张桥镇上的肉夹馍在全国都很有名,他家...
2024-01-16
市场监管总局关于印发《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》的通知
各盛自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》已经2024年1月8日市场监管总局第2次局务会议通过,现印发给你们,请遵照执行。市场监管总局20...
2024-01-15
老底子的萧山土宴席是不是越来越吃不到了
都市快报讯临近年底,村里喜事连连,老家萧山的小王元旦假期回老家忙着吃席,一个满月酒,两个结婚酒。萧山农村的乡土席面向来以“接地气、有特色、地道好吃”闻名,甚至还有外地人专程赶来为了尝尝村里的家宴。...
2024-01-13
年夜饭预订告急 有人开始兼职当“私厨”
距农历春节还有一个月的时间,饭店的年夜饭预订较往年相比更为“火爆”,一些饭店甚至“一厢难求”。北京青年报记者了解到,不少年轻人选择在春节当天兼职私厨,为客户“上门做年夜饭”。昨日,北青报记者从朝阳...
2024-01-13
餐饮小白80万上海开面馆6天濒临倒闭冲上热搜,餐饮投资需谨慎
据新浪微博视频号【西部决策】报道,餐饮小白80万上海开面馆6天濒临倒闭,引起众多讨论,摘抄如下:近日,上海。2023年餐饮消费的扩大,吸引了大批创业者蜂拥而入,但也让不少零经验的餐饮小白体会到了创...
2023-12-28
小炒肉成为顶流,湘菜要取代川菜成为北京餐饮的明星吗?
中国经济周刊-经济网讯(记者侯隽)北京目前最流的下饭菜是什么?小炒肉!在北京朝阳区被称为“青年文化聚集地”的朝阳大悦城,出现了三家网红湘菜馆大擂台的火爆局面。2022年6月,费大厨辣椒炒肉在这里开...
2023-12-15
《冒烤鸭可持续发展报告2023》发布:近1年门店数激增超8倍
导语从市井美食到独立赛道,冒烤鸭乘行业创新之风迅速崛起。本文由红餐智库(ID:hongcanzk)原创首发,作者:红餐产业研究院。冒烤鸭成为了2023年餐饮市场的一匹黑马。外卖平台上悄悄冒出了一批...
2023-12-13
《2023中国餐饮业年度报告》发布 茶饮、烘焙增长明显
10月13日,中国饭店协会与新华网在第二十四届中国美食节暨首届中国海洋美食文化节主论坛:2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会上联合发布《2023中国餐饮业年度报告》(以下简称...
2023-10-14
中秋国庆“两节”将至!餐饮行业如何迎战消费旺季?
双节将至,“12306卡了”“酒店价格飙涨”“最热黄金周”等有关中秋国庆假期相关话题频登热搜。全国各地市民表现出强烈的出行和消费意愿,让众多餐饮商户充满了期待!多项数据表明,餐饮业今年或将迎来近五...
2023-09-28
2023阳澄湖大闸蟹开捕上市 预计总产量达1.1万吨
【解说】秋风起,蟹脚痒。近日,“2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”在江苏常熟沙家浜风景区开幕。【解说】阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,是江苏省苏州市特产,也是中国国家地理标志产品。螃蟹养殖户汤正元是地道...
2023-09-28
文和友开了两家“露营餐厅”,人均50元!“露营风”卷到餐饮
来源|职业餐饮网(ID:zycy168)作者|程三月“人就应该待在没有天花板的地方1于是,文和友悄咪咪开了两家“露营餐厅”。取名叫做不超级文和友,两家店都开在公园里,占地面积近万平,里面有天幕、帐...
2023-09-22
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 餐饮个体户怎样报税?年前看这...
02 - 管理者如何做好裁员工作
03 - 松黄饼·松黄糕·松花团子
04 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
05 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
06 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种...
07 - 菜品摆放的规范
08 - 餐厅上菜慢的原因与对策
09 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
10 - 中国八大菜系详解
11 - 餐厅差评怎么回复?这里有份回...
12 - 厨界偶像大董首次公开系统地讲...
13 - 开好一家餐厅秘诀有很多,最重...
14 - 白切鸡,属于“冷食”还是“熟...
15 - 老祖宗留下的补肾药膳神方
16 - 无人餐厅是未来餐饮新趋势吗?
17 - 从普通厨师到美食巨匠,石万荣...
18 - 椒麻鸡和麻椒鸡的区别
19 - 如何通过红餐大数据挖掘餐饮行...
20 - 卤味为什么难过五十亿营收大关...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
02 - 鸡油的炼制方法
03 - 绿茶烤鸡(含香料粉的制作方法)
04 - 石锅土豆片
05 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
06 - 葱在烹调中的作用与用法
07 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄...
08 - 香草羊腿的做法
09 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
10 - 闷骚回锅肉
11 - 大厨教授14款料油配方,总有...
12 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
13 - 糟味菜中“香糟卤”的详细制作...
14 - 柳州螺蛳粉配方正宗商用制作技...
15 - 海椒在川菜中的妙用
16 - 卤水配方大全
17 - 烟熏凤爪酿鲜鱿
18 - 四季烤鱼
19 - 糯米牛腩
20 - 红烧牛肚皮
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部