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搜索“宴席”，共找到7152条记录

泰汁脆皮豆腐球

原料：内脂豆腐3只。调料：自制泰汁鸡酱50克，脆皮糊100克，色拉油1500克。制作：1、豆腐用冬瓜模挖出九只直径2厘米的球。2、脆皮糊用水调匀，放入豆腐球挂糊，入120℃的油锅中炸约1分钟，捞出再投入180℃的热油中炸...
薰煨黑山猪腩

原料：黑山猪肉300克（10份），马莲20克（也可用香茅代替），粽子叶30克，薄饼100克。调料：老抽15克，蚝油10克，生抽5克，精盐2克，精制酱汤750克，味精3克，鸡汁3克，白糖20克，茶叶（毛峰）10克，色拉油1千克（实...
全晋酱梅肉

原料五花肉400克，条形荷叶饼，酥方各10片。调料盐、酱油各2克，南乳、姜丝各5克，味精3克，八角1颗，料酒、葱白丝各15克，黄瓜丝20克。制作1、带皮猪五花肉下冷水锅，上火烧沸后撇去浮沫，改用小火将肉煮至五六成熟...
鸳鸯鸡虾片

原料：河虾仁250克（最好选用泰国河虾仁），鸡脯肉250克。调料：大红浙醋150克，梅林沙司100克，盐15克，白糖55克，味精15克，鸡蛋清30克，生粉20克，料酒10克，色拉油1200克。制作：1、泰国河虾仁去沙肠，洗净，鸡脯...
过桥排骨

原料：净猪排1200克，麦仁10克。调料：青红椒丁、白芝麻、味精各5克，色拉油800克，卤水500克，鱼剁椒味碟10克。制作：1、先把排骨改刀成块，放入凉水后烧开洗净，然后放入卤汤内，小火卤制60分钟后，入八成热油中炸...
鲜果甜饼

原料：糯米粉200克，西瓜150克，芝麻糖100克。调料：色拉油200克，朱古力针10克。制作：1、西瓜片长10厘米、厚0.8厘米、宽10厘米的大片。2、糯米粉加冷水100克调匀成面团，略微饧放备用。3、锅内放入色拉油，烧至四成...
珍珠泉羹

这是一道用料特别简单、卖相好、口感爽，但制作相对难以掌握的夏季汤羹，也是一款低成本的高利润菜。不过说到推荐它的理由，还是因为它酸甜的口味和清爽的口感。原料：伊利纯牛奶100克。调料：葡萄糖50克，精炼...
韩式锅巴

原料：韩国大米锅巴500克，虾仁、带子各30克，苹果、香蕉各50克。调料：千岛汁50克，色拉油1千克。制作：1、锅入清水大火烧开，下虾仁、带子大火汆10秒，捞出控水切成小丁。2、苹果、香蕉同样改刀成和带子、虾仁大小...
额尔古纳坛王

额尔古纳市是俄罗斯族、蒙古族、汉族等的主要居住地，饮食颇具特色。额尔古纳坛王就是在俄罗斯式红菜汤的基础上演变而成的。此菜烹制时间在十小时以上。选料精良且营养搭配合理，是内蒙古额尔古纳餐桌上的首选佳肴。...
一桶江山

原料：美国肥牛肉200克，金针菇50克，绿豆粉条50克，青蒜10克，剁椒圈15克。（注：剁椒圈可以自己制作，5千克红尖椒切圈，大蒜头、姜各500克切成小片，用500克盐，250克味精，500克白酒腌制一天就可以使用。）调料：...
龙果香醋肉

原料火龙果1个（重约500克），猪五花肉300克。调料酱油15克，冰糖100克，镇江香醋200克，湿淀粉10克，枸杞子、香葱段各1克。制作 1.将火龙果自1/3处改刀，取出果肉，切成小丁，果壳雕成花盅，...
金牌排骨土豆

原料猪精排400克，土豆6个。调料生抽15克，老抽、盐各10克，味精5克，糖15克，秘制酱25克，色拉油1千克（实耗70克）。制作 1.首先把土豆去皮，修成大小相等的坛子形，中间挖出直...
橙香鳗鱼

原料新鲜海鳗1条（重约800克），美国甜橙1只（重约200克）。调料 A料（糯米粉25克，生粉15克，鸡蛋1个，九制陈皮粉30克）。B料（盐2克，味精3克，白糖、玫瑰露酒、南乳汁各5克，花生酱、海鲜...
剁椒肥肠

制作/天宝国际酒店韩杰卖点：剁椒蒸大肠，开胃香辣，搭配金针菇、粽叶，口感丰富。原料：净猪大肠500克，金针菇150克，香葱25克，粽叶2片。调料：剁椒100克，色拉油25克，一品鲜酱油25克。制作：1...
鲍汁莲花蓉

亮点：将长豇豆编成莲花托，上面摆入墨鱼丸，出品如莲花，但上菜只需三分钟。原料：长豇豆100克，墨鱼胶500克。调料：盐、鸡精各3克，蛋清1个，生粉10克，鲍汁50克。制作：1、长豇豆汆水过凉，切成20厘米长的段，取一...

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