资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
肠
”,共找到
437
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
酸菜鸭血烩肥
肠
做法:1、锅里入清水烧开,下肥
肠
、老抽、八角、香叶、辣椒和花椒,卤熟便捞出来切成斜刀块,待用。2、把鸭血切成片,酸菜切成节,备用。3、净锅里放入适量色拉油,烧热便倒入青红杭椒、泡椒和酸菜节爆炒一两...
火爆鹅
肠
做法:1、把鲜鹅
肠
切成节,稍稍挤去水分后,纳碗加料酒、盐、泡椒末和淀粉码味上浆。2、锅置旺火上,放泡椒油烧至八成热时,下鹅
肠
炒散,待投入泡椒节、泡姜片和芹菜节炒香后,烹入用盐、鸡精、白糖、胡椒粉、...
景瑞烧鹅拌猪
肠
粉(含烧鹅盐、烧鹅酱、脆皮水)
提前预制:1、宰杀:选择重量在7-8斤的黑棕鹅,宰杀治净后从肛门处向腹部划开一个长约7-8厘米的口,掏出内脏,斩掉鹅掌、鹅翅(可用来制作卤味),将整鹅放细流水下冲洗干净。2、充气:将气枪的气嘴从鹅...
猪屁股绿豆小
肠
汤
做法:1、把猪小
肠
治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来改刀成小节。另把猪棒骨也在沸水锅里汆一水,捞出来待用。2、取不锈钢桶上火,掺入适量清水并放入猪棒骨、猪小
肠
和绿豆,炖至汤鲜
肠
熟时,捞去猪棒骨,另外...
乡下头道菜
材料:原料:鸡蛋4个,肉末、大
肠
、猪肺各100克,娃娃菜50克,黑木耳20克。调料:葱、姜各8克,盐6克,鸡粉3克,干辣椒2克,料酒4克,色拉油、熟猪油各10克,菜子油20克,胡椒粉、香菜、红椒丝...
跳水肥
肠
做法:1、把猪肥
肠
治净后,入清水锅里加姜片、葱节和料酒,煮至八成熟时便捞出来切片。另把素海螺片入沸水锅里汆一水,等捞出来沥水后,放汤钵里垫底。2、净锅入油烧热,投入姜片、蒜片、大葱节和猪肥
肠
片先炒...
温拌深海鳕鱼
肠
材料:原料:鳕鱼
肠
150克,青瓜2根。调料:红油、鸡精、味精、盐各少许,葱油10克。制作:鱼
肠
改刀,沸水冰水冲凉,加入调料拌匀,装盘摆上青瓜丝即可。...
肥
肠
鱼
材料:主料:江团250克辅料:猪肥
肠
、200克绿豆芽100克、木耳50克、芹菜50克、香菜10克调料:菜籽油200克、自制火锅料150克、老姜20克、大蒜20克、小葱20克、郫县豆瓣酱30克、干辣...
香
肠
带鱼
制作:1、皖南农村香
肠
100克切0.3厘米厚的片;带鱼一条(约500克)宰杀制净,打一字花刀,鱼身切10段;2、将带鱼摆放在盘内,每段上面放一片香
肠
,加熟鸡油20克,盐4克,味精、御家康厨鸡粉各3...
搓椒卤味鸭
肠
做法:1、先把绿豆芽放川式卤水锅里烫熟,捞出来放碗里垫底,在把鲜鸭
肠
放卤水锅里冒熟以后,捞出来盖豆芽上边。2、另取适量的搓椒和卤水入碗,调匀成味汁便浇在鸭
肠
上,点缀放香菜即成。特色:这是将卤水和搓...
脆花冒肥
肠
做法:1、把猪肥
肠
治净,投入白卤水锅里先卤熟,然后捞出来切成滚刀块。把花菜掰成小块,放开水锅里煮熟后,捞出来待用。2、往净锅里注入酸汤烧开,放入肥
肠
和花菜的同时,加小米椒、盐、味精和鸡粉,烧煮入味...
高粱黑米肥
肠
做法:1、把猪肥
肠
治净后,入锅煮熟再切成滚刀块。另把高粱和黑米分别磨成细粉,南瓜则削皮后切成滚刀块,均待用。2、将肥
肠
块纳盆,加油酥豆瓣酱、姜末、盐、味精拌匀后,再把高粱粉和黑米粉一起加进去拌匀。...
金瓜土老肥
做法:1、把肥
肠
治净后切成块,入高压锅里加料酒、姜葱、胡椒压熟待用。金瓜切成块,入烤箱烤熟,取出放在烧热的砂煲里垫底。2、炒锅内放菜油,下豆瓣、姜米、蒜米炒香,接着下肥
肠
块煸炒出香,掺适量鲜汤烧开...
豉油皇鹅
肠
相虎皮酿尖椒
材料:原料:鲜鹅
肠
250克,青、红椒各5个,猪肉马蹄馅150克,绿豆芽100克。调料:豉油皇、蒸鱼豉油、盐、味精、生粉、蛋清、生油各适量。做法:1、鹅
肠
剪开,去掉肥油,用粗盐或生粉搓洗干净,切成长...
花雕黑椒鹅三宝
材料:原料:黑棕鹅1\4只,鹅肾半个,鹅
肠
150克,拍姜、葱结、姜米、青、红椒米、香菜叶各少许。调料:盐、味精、糖、黑椒汁、10年花雕酒、广东米酒、姜汁酒、二汤、芡粉、老抽、生油各适量。制作:1...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
02 - 酱肘子制作技术
03 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
04 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
05 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
06 - 腊味红腰豆
07 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
08 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
09 - 铁板蹄筋鲜茶菇
10 - 香椿芽拌刀鱼仔
11 - 玉脂琼浆
12 - 大厨秘籍系列配方-武汉热干面...
13 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
14 - 魔芋面条的加工
15 - 福寿全
16 - 金鼎鸡汁银鱼萝卜球
17 - 西法炸是什么意思?
18 - 断生是什么意思?
19 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
20 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部