材料：鸡蛋4个、海肠200克、油、清汤100克、盐3克、香椿苗100克、芝麻油3克、红椒粒2克制作方法：1、海肠改刀成段；2、鸡蛋打散；3、海肠焯水；锅内入油，下入打散的鸡蛋炒至半熟，加清汤，加盐...

材料：原料：茯苓粑150克，猪小肠100克。调料：瑶魅酱50克，姜片、葱段、鲜辣椒各10克，盐2克，二汤150克，土菜子油100克，醋、面粉各30克，A料（葱段、姜片各10克，料酒15克）。制作：...

原料：鲜鸡血300克、卤肥肠200克、泡椒碎20克、豆瓣酱15克、姜末、蒜末、花椒、芹菜碎、蒜苗节、盐、白糖、味精、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量制法：1、鲜鸡血划成块，入热水锅里先汆熟，捞出。卤肥肠...

材料：原料：猪大肠头1条（约200克），千张2张（约150克），金华火腿20克。调料：老抽5克，糖5克，鸡精10克，盐2克，料酒5克，李锦记卤水汁30克，红曲米5克，葱姜各5克,八角5克，桂皮5克...

做法：1、把治净的肥肠投入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水，捞出来冲净后放入卤水锅，卤至软熟入味时，捞出来晾冷并切成小块。2、锅里放色拉油烧热，先投入酸菜碎、姜米和蒜米炒香，再下肥肠块一起翻炒，其间...

预处理：1、酸白菜冲冲水滤干水分备用。2、将白菜一片两半，切去梆子。3、将刀平放，手按住白菜厚帮子处片成薄片。4、片成这样一片一片的切成细丝，在冷水中浸泡一会儿。做法：1、先将大棒骨和排骨过开水烫...

材料：原料：鹅肠500克，青红泰椒20克，青花椒3克。调料：辣妹子、家乐鲜露、鲁达厨酱皇、盐各2克，家乐鸡精、料酒各3克，料油5克，芝麻油4克，色拉油1000克，葱、姜、蒜各6克。制作：1、先将鹅...

制作：1、把煮熟的猪肥肠切成块，与滑菇、魔芋片一起放开水锅里，煮2分钟便捞出来，待用。2、净锅里放菜油烧热，先下豆瓣酱炒酥香，再放入青红椒片、小米辣椒颗、蒜瓣、马耳朵葱和姜片，续炒2分钟后，把肥肠...

材料：原料：许昌老豆腐350克，熟大肠250克。调料：A料（葱、姜各10克，干辣椒9克，八角2个）家乐蒸鱼鲜露10克，家乐烧汁5克，蚝油3克，老抽2克，鸡粉1克，色拉油500克（约耗50克），蒜片...

原料：肠粉，猪颈肉，绿豆芽，青椒丝，泰汁，生粉，白糖，酱油。制法：1、将肠粉切段，入油煎香，淋酱油，加绿豆芽、青椒丝、泰汁烩入味，装碟；2、将猪颈肉切片，加生粉、白糖、酱油稍腌，入锅爆香，加泰汁烩...

原料：海螺，海肠，黄瓜丝，洋葱丝，香菜，红椒粒，自制捞汁。制法：1、海螺洗净，煮熟，取肉，一开为二；2、海肠洗净，煮熟，切斜刀段；3、将海螺肉、海肠段加捞汁拌匀，倒入垫有黄瓜丝、洋葱丝的盘中，点缀香菜、红...

原料：猪小肠350克、青红杭椒圈80克、蒜薹节100克、辣妹子酱20克、孜然粉10克、十三香2克、蒸鱼豉油15毫升、野山椒颗50克、姜米、盐、白糖、味精、食用碱、香油各适量、色拉油1500毫升制法：1、把猪小肠洗净，改刀成...

做法：1、把猪肥肠治净后，投入沸水锅里煮透，捞出来沥水。2、把白卤水入锅烧开，待下入肥肠卤至其软熟时，捞出来切成菱形块。3、取芹菜节、酥花生米、熟芝麻、生抽、葱姜汁、红油和花椒油，入盆调匀后再把肥肠放进去...

材料：主料：肥肠500克。辅料：小芋头、蒜苗节、芹菜节、姜米、蒜米、郫县豆瓣、青红辣椒段、香菜叶适量。配料：姜葱、白酒、盐、化猪油、干青花椒适量。制作：1、把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水...

原料：肥肠300克、子姜片50克、黄瓜片50克蒜米、自制豆瓣酱、芝麻酱、酱油、香醋、味精、鸡精、花椒粉、红油、香油、熟芝麻各适量川式卤水1锅制法：1、将肥肠洗净，放入卤水锅卤至软熟，捞出来晾凉后，切成条。2、把...