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腊肉
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板面
黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
麦粑炒
腊肉
做法:1、取小麦粉加盐和清水调成糊,下锅煎成麦粑后切成块。2、另锅入油烧热,投入干辣椒节先炝锅,等下入熟
腊肉
片炒香后,再放麦粑片和蒜苗节,边炒边调入盐、味精和白糖,出锅装盘即成。...
四川
腊肉
材料:主料:带皮猪肉10000克辅料:松柏末1000克调料:食盐400克、五香粉60克、料酒200克、白糖400克味型:咸鲜味制作:1、选用鲜猪肉,切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条,然后用竹签插在肉上扎满小眼,以利...
红粑粑炒老
腊肉
做法:1、把农家老
腊肉
洗净,上笼蒸2小时后,取出来切成片;另把红粑粑切成相对较厚的片,入油锅炸至外酥时,捞出来摆盘中一端。2、炒锅里放油烧热,下
腊肉
片炒至吐油时,放蒜片、姜片和蒜苗段一起炒香,起锅盛于盘中...
湖南特色
腊肉
腊鱼的制法揭秘
湖南腊鱼远近闻名,其主要的特点是色泽金黄,肉质坚实、咸淡适宜、香气特殊、易于保存,是湖南传统加工品,每到年关,湖南的许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。湖南特色腊鱼制法用料:一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为...
贵州小
腊肉
的制作方法
原料配方五花肉坯100千克、川盐6.4千克、白糖800克、硝200克、酱油2千克。制作方法1.先将五花肉切成条块,然后进行腌制。2.腌制时,将盐炒热,晾凉后同硝拌均匀,然后在肉坯上搓盐,搓完盐后放入缸中腌3天,气温较低...
湖南
腊肉
的制作方法及要诀
合格
腊肉
的标准:色金黄红亮,烟熏味香,咸鲜不败,肥而不腻,鲜美异常。原料:猪肉(肥瘦相间的,最好是五花带皮肉)5千克。调料:白酒50克,盐150克,花椒25克,白砂糖50克。制作:1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干...
家常黄瓜皮
材料:原料:黄瓜皮200克,
腊肉
皮100克。调料:精盐1克,浏阳剁椒5克,色拉油30克,酱油2克,姜葱各3克。制法:1、先将黄瓜皮清洗后用清水泡发1分钟,
腊肉
皮切成0.2厘米厚的小片后上笼旺火蒸2-3分钟蒸熟。2、炒锅上火...
腊肉
面块
原料:手擀面块250克、
腊肉
块200克、自制酸菜、土豆丝各150克泡椒节、蒜片、辣椒面、葱花、盐、味精、鸡精、酱油、清油各适量制法:1、将手擀面块放锅里,掺清水上火煮至七分熟时,捞出来待用。另把
腊肉
块切成条,酸...
女神土豆泥
材料:味型:咸鲜味主料:削皮土豆600克辅料:
腊肉
50克、口蘑粒100克、青红椒10克调料:盐3克、味精2克、蓝莓酱适量、猪油适量制作:1、将土豆入笼蒸熟后压成泥待用;2、
腊肉
、青红椒分别切粒;3、热锅冷油制锅后中火...
糊辣子炒
腊肉
材料:
腊肉
片、糊辣子、蒜苗段做法:先往锅里放油,下煮熟的
腊肉
片煸炒至吐油时,倒入蒸熟的糊辣子炒香,最后撒入蒜苗段,稍炒便可起锅装碗。糊辣子:糊辣子是一种农家腌菜,是把青海椒剁碎后,再加盐、玉米粉、大米...
腊味煲仔饭
原料:
腊肉
,腊肠,泰国香米,广东菜心,生抽,美极,老抽,香油,腊叶油。制法:1、将
腊肉
和腊肠洗净,切片待用;2、将生抽、美极、老抽、香油、腊叶油对成煲仔汁待用;将大米淘洗干净,浸泡半小时待用;3、煲仔入清...
白辣椒炒
腊肉
材料:主料:
腊肉
辅料:干白辣椒、姜片、蒜片、蒜苗调料:盐、味精做法:1、把干白辣椒入开水盆里泡1小时,捞出来切碎后,入油锅炸酥了捞出;另把
腊肉
切成片。2、锅里放油烧热,先下
腊肉
片煸香,再加姜片、蒜片、白辣...
盐菜
腊肉
炖鳝鱼
材料:主料:鳝鱼辅料:
腊肉
、干辣椒节、花椒、盐菜、姜片、蒜瓣、豆瓣酱调料:鲜汤、鸡精、味精做法:1、把鳝鱼宰杀去内脏,在背部剞直刀后,斩成节待用。2、锅里放菜油烧热,下
腊肉
片炒香后,再加干辣椒节、花椒、...
砂锅花菜
材料:花菜、猪五花
腊肉
、姜末、蒜末、小米椒节、生抽、盐、味精做法:1、把花菜切成小块,下入加有油盐的沸水锅里汆一水,捞出待用。把猪五花
腊肉
煮熟以后,捞出来切成小条。2、锅里放油,先下姜末、蒜末、小米椒节...
老南瓜烹老
腊肉
原料:老
腊肉
150克老南瓜300克姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量制法:1.老
腊肉
煮熟后,捞出来切成片;老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油锅里,炸至断生便倒出来沥油。2.锅留底油,先下
腊肉
片...
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