原料：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克。调料：色拉油750克，干椒末10克，鸡精6克，料酒10克，葱花2克。制法：1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大...

原料：陕南土豆、腊肉调料：胡椒粉，面粉，陕南都吃，菜椒，蒜茸这道菜是陕南的特色，糍粑是用陕南的高粉质土豆，经过用榨汁机榨成汁，然后用电饼铛煎出来的，口感酥脆，和腊肉一起炒，是香辣味的，口感酥脆的色...

主料：腊肉辅料：红椒圈、大蒜叶、姜蒜米、干椒节调料：蚝油、味精、鸡精、香油、酱油、料酒制作过程：1、腊肉切成0.15厘米厚，2.5厘米宽的见方块，红辣椒切圈、大蒜叶切段待用。2、锅下留底油，下入腊...

①配料标准：主料：猪肉100公斤。辅料；细盐3公斤，白糖4公斤，红酱油3公斤，白酒2公斤，大茴香200克，桂皮200克，花椒200克，硝酸钠25克。②加工方法：选料整理：选用卫检合格、皮薄肉嫩的鲜...

以前炒腊肉，都是搭配大蒜叶，现在我们用蒜薹、折耳根作配料，菜肴口味更好。材料：主料：老腊肉辅料：新鲜折耳根200克、蒜薹50克调料：色拉油30克、小米辣20克、盐、味精各5克、芝麻油5克制作：1、...

主料：腊肉香干200克。配料：尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。调料：菜籽油100克、盐4克、味精5克、生抽10克、蒸鱼油5克、麻油15克。制作：1.将腊肉香干切成2cm厚的片。2.锅放入...

主料：红腰豆300克。辅料：腊肉100克、蒜苗丁30克。调料：蒜片20克、油炸辣椒10克、味精3克。制作：1、腊肉洗净，下锅煮熟，取出晾凉。2、将腊肉切成1厘米见方的小丁，备用。3、净锅上火，入少...

做法：1、把老豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，放入烧热的平底油锅并撒少许的盐，煎至两面色金黄时铲出。2、锅入色拉油烧至四成热，下已经煮熟的腊肉片炒至出油，接着放蒜片、姜片、咸菜粒和辣...

原料：面粉400克、五花腊肉丝150克、盐菜、豆瓣酱、姜末、蒜苗花、鲜汤、菜籽油各适量制法：1、把面粉纳盆，一边缓缓掺少许水，一边用筷子将其搅拌成小颗粒。2、净锅下适量的菜籽油烧热，将五花腊肉丝下...

原料：腊肉300克、酱豆（一种用豇豆制成的腌菜）100克、蒜苗节30克、小米椒节15克、盐、胡椒粉、味精、香油、色拉油各适量制法：1、把腊肉煮熟并切片；酱豆用水泡开后，再下沸水锅里汆一水捞出。2、...

做法：1、把腊肉切成片，蒜苗切成段。2、锅加少许油，先下腊肉片炒香炒熟，再把鲊海椒倒进去炒2分钟，最后调入味精炒匀，出锅装盘即成。...

材料：原料：A料（青红椒个5克香菜3克，洋葱丝25克）琥珀香干750克，湘妹子腊肉200克，色拉油1500克，良知隆奶香小花卷一袋，蒜苔10克，葱、姜、蒜各少许。调料：B料（芝麻油3克，家乐鸡精、...

材料：主料：腊肉香干2包。配料：青莴笋片50克，湘西酸泡椒25克，姜片20克。调料：土菜油40克，盐15克，家乐鸡精15克。制作方法：1.腊肉香干洗净切片；2.青莴笋片过油，放火锅垫底；3.把土菜...

原料：湖南腊肉120克，苦瓜180克，小葱段30克，豆豉粒30克，干辣椒20克，老抽、鸡粉、白糖各适量。制法：1、将腊肉洗净、切片，苦瓜去瓤，切斜刀片，分别焯水备用；2、锅入油烧热，下腊肉片煸香，加老抽、小葱段、干...

原料：腊肉150克、干青笋片50克、小米椒节10克、盐、味精、白糖、色拉油各适量制法：1、干青笋片用热水涨发好以后，入沸水锅里先汆一水，捞出来沥水后入油锅，炸至水分稍干便倒出来沥油。2、把腊肉煮熟了切成片，下油...