大人忙过年，小孩乐翻天，这是一款为孩子们制作的丰收喜庆格调的菜肴。原料：里脊肉200克，油炸玉米片100克。调料：盐2克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡蛋1只，竹签10根，椒盐2克，色拉油1000克（约耗50克）。 制作...

原料：牛里脊肉250克，面粉200克。调料：猪油50克，芝麻20克，盐8克，味精5克，料酒10克，生粉20克，色拉油700克，葱丝20克，卤汁100克。卤汁制法：按蚝油30克、日本烧汁20克、高汤50克、糖10克、味精5克、黑胡椒粉3...

原料：里脊肉400克，锡纸1张。调料：白糖20克,大红浙醋30克,酸梅酱50克,陈村枧水200克,香菜叶2克,红葡萄酒10克,生粉30克,盐5克,色拉油800克,湿淀粉20克。制作：1、里脊肉洗净，切小拇指一般粗细的条，入陈村枧水中浸...

制作/史大明一招鲜 咸蛋黄压成片后，夹在里脊肉中，不仅丰富了菜肴的口味，而且突出了菜肴的鲜香。原料 里脊肉200克，咸蛋黄12个，鸡蛋液120克，面包糠200克。调料 A料（盐、味素各3克，料酒5克，胡椒...

材料：原料：猪里脊肉200克，木耳（水发）15克，花椒3克，小葱10克，鸡蛋120克。调料：淀粉（蚕豆）20克，黄酱3克，香醋3克，酱油15克，姜3克，盐2克，鸡粉3克，黄酒5克，香油10克，猪油（炼制）35克。做法：1、里脊...

材料：主料：牛里脊肉400克调料：盐4克、酱油10克、醋50克、白砂糖200克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）10克、鸡蛋150克、淀粉(豌豆)80克、小麦面粉20克、味精2克、花生油150克做法：1、淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用...

材料：主料：鸡里脊肉1000克、鸡蛋30个（若鸡肉较干则酌量多放4-6个）辅料：木耳调料：猪油360克、盐、味精适量、鸡粉5克、蒜米3克、姜米2克、胡椒粉2克做法：酿菜的预制：1、鸡里脊肉1000克改刀成片，剔去白筋，用刀...

一招鲜：咸蛋黄压成片后，夹在里脊肉中，不仅丰富了菜肴的口味，而且突出了菜肴的鲜香。原料：里脊肉200克，咸蛋黄12个，鸡蛋液120克，面包糠200克。调料：A料（盐、味素各3克，料酒5克，胡椒粉、...

锅巴入菜是川菜的首创，由四川重庆的大厨推出的一道应时菜品，此菜一经推出不论是色、香、味、型、意、器上都受到广泛的推崇与认可，这不仅仅是菜品的享用味觉上的感受，同时在菜品的原料与烹制手法上，与四川厨...

肉类是我们餐桌上必不可少的食材，每天炒菜或者是做馅儿都要放上一些肉，不仅可以营养均衡，而且经过肉炒制的菜味道更香，营养更好。经常做菜的朋友买肉的时候，除了梅头肉比较嫩，里脊肉比较香，用的最多的就是...

1.五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。2.五花肉要先去皮，再切片。3.杭椒对半切，或者斜切，红椒切小块，美人椒切小圈。4.大蒜切片，香菜和青蒜切段。5.锅中放少许...

用料：豆腐里脊肉淀粉郫县豆瓣生抽大蒜花椒植物油小葱盐夏日鲜姜鲜椒做法：1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段；2、入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开；3、里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮...

虾米和虾籽的处理：1、虾米和虾籽分别用热水浸泡30分钟，然后将虾米用清水淘洗三遍，降低其咸度，攥干待用。2、将泡好的虾籽用类似淘米的方法去掉杂质，滗净水分待用。调制猪肉母馅：绞好的猪里脊肉800克...

制作：李志刚精选苔菜菜心，搭配滑肉片、百合、粉丝、胡椒制成一道开胃的半汤菜，苔菜清鲜，百合微甜。制作流程：1、苔菜500克洗净后去老叶，摘取嫩芯；里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片，加适量盐、鸡粉、...