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椒麻鸡
碧波游龙添喜庆(茄汁澳龙伊面底)
材料:主料:澳洲红龙1只(约重2斤),伊面1块。辅料:蒜蓉20克,洋葱米30克,青椒粒20克,蕃茄丁30克。调料:盐8克,糖75克,鸡粉15克,黄油100克,鲜露5克,番茄沙司100克,苹果醋30克,上汤750克,花雕酒5克。做法...
芝士焗
龙虾
做法:把波士顿
龙虾
治净,投入沸水锅汆至五分熟时,捞出对剖开成两半,分别在其肉面抹上芝士酱,然后撒上西班牙火腿粒,等到在明火焗炉上焗熟以后,盛入垫有金沙料(由油炸面包糠和炸蒜粒拌匀而成)的盘中,稍加点缀...
波士顿
龙虾
沙拉
材料:主料:波士顿
龙虾
500克。辅料:混合生菜10克,黑松露5克。调料:麻油10克,黄芥末5克。制作:1、波士顿
龙虾
烫熟,取肉,黑松露刨片,备用。2、
龙虾
肉与黑松露摆盘,配上混合生菜。3、美味源香麻调味油略微加热...
鸡汁煮
龙虾
材料:主料:澳洲
龙虾
一只(600克--750克)。辅料:歌乐山萝卜500克、燕饺50克、黑鱼丸50克、虾丸50克、四川泡菜50克。调料:家乐浓缩鸡汁25克、家乐基础白汁10克、盐适量。制作:1、澳洲
龙虾
去壳,
龙虾
肉淹底味待用...
翡翠白玉黄油焗澳洲
龙虾
原料:澳洲
龙虾
一只2斤,甜蜜豆4个,山药1段。做法:1、把
龙虾
去头去尾,清洗干净,
龙虾
头尾蒸熟备用;
龙虾
身砍成块。2、甜蜜豆用开水煮熟,一剥二;山药去皮,切成厚片,过水后炒熟。3、把
龙虾
块撒上干生粉,起油锅...
至尊海鲜汇
材料:主料:小龙鱼黑虎熟虾、加拿大波士顿
龙虾
辅料:海鲜菇、香菇、青柠檬、香茅草做法:1、波士顿
龙虾
去头尾剁成块拍粉用油炸透捞出;2、小龙鱼黑虎熟虾飞水、海鲜菇、香菇飞水备用;3、另取锅放入油加入家乐东阳功...
波士顿
龙虾
尾,马达加斯加香草豆,意大利米
原料:波士顿
龙虾
尾,马达加斯加香草豆荚,新鲜香草,意大利米,橄榄油。制法:1、将
龙虾
尾治净,去头、壳,取
龙虾
尾净肉;2、将
龙虾
壳与豆荚、新鲜香草一同用橄榄油炒香,加清水,熬成浓浓的
龙虾
油,过滤;3、将意大...
薄荷芥末炒
龙虾
球
材料:主料:波士顿
龙虾
1只(约重400克)。辅料:鲜薄荷叶10克,牛油25克,姜15克,葱15克。调料:美味源清酱汁10克,胡椒粉1克,芥末油5克。做法:1、
龙虾
去壳去筋膜,斩大块,上少许干生粉拌匀,待用。2、起油锅,...
国手
龙虾
煲
材料:主料:波斯顿
龙虾
1只(1000克)辅料:干葱头75克,大蒜仔75克,肉姜块75克,大葱段75克。小料:干葱碎50克,蒜茸50克,沙姜碎10克。腌料:盐3克,鸡粉3克,生粉10克。调料:黑椒粉20克,海鲜汁10克,蚝油60克,...
低温波士顿
龙虾
钳鲜豆酱
原料:新鲜波士顿
龙虾
钳1只,新鲜豆瓣50克。做法:1、将波士顿
龙虾
钳真空,放入低温机,用58.9度煮半小时后,将肉取出备用。2、新鲜豆瓣入蒸箱蒸5分钟,再放入搅拌机打成蓉,备用。3、在锅中倒入翅汤,放入豆瓣蓉烧开...
香酥
龙虾
原料:洪泽湖大
龙虾
,洋葱圈,芹菜,油炸小麻花,油炸花生米,蒜泥,香油。制法:1、将
龙虾
刷洗后用清水洗净,剪去虾头,去虾线,待用;2、锅入油烧热,将
龙虾
入油炸至颜色发红,捞出,复炸至
龙虾
壳成金黄色,待用;...
龙虾
烩饭
原料:(1人份)300克
龙虾
汤汁,80克意大利米,5克辣椒,半只熟波士顿
龙虾
,2个番茄,50克芹菜丁,50克巴玛臣芝士粉,50克白洋葱碎,100克白葡萄酒,50克橄榄油,20克黄油。做法:1、在锅中加入橄榄油、白洋葱碎,小...
龙虾
玉米浓汤
原料:
龙虾
脚,
龙虾
肉,鲜玉米,芹菜,香菜,白葡萄酒,葱,姜,蛋清,淀粉,盐,白糖,淡奶油。制法:1、将
龙虾
脚、
龙虾
壳烤香,加芹菜、香菜、白葡萄酒、葱、姜熬成
龙虾
高汤;2、鲜玉米煮熟,加原汤,打成泥;3、龙...
炭烧中
龙虾
原料:
龙虾
300克。调料:日本盐5克。制作:
龙虾
一分为二洗净,头爪用锡纸包好(因为这些地方容易烧焦),撒日本盐放入预热280℃的火局灶内小火火局5分钟至面起焦至熟为止。制作关键:不能用普通的精盐代替日本盐,因...
九九虾
原料:
龙虾
1250克,洋葱500克,青椒块100克。调料:盐25克,干红辣椒40克,姜片10克,葱段10克,蒜片10克,郫县豆瓣30克,花椒10克,色拉油1000克(实用200克),鲜汤2000克(以刚刚淹没
龙虾
为准),八角3克,香菜3克...
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