资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
龙虾
”,共找到
134
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
手抓麻辣小
龙虾
做法及卤水的调制
熬制麻辣底汤:1、成都二荆条红辣椒1000克、印度一号辣椒600克、云南干红小米辣500克冲去表面浮土,下入沸水中煮15分钟,待辣椒变软,捞出沥干,打碎成糕粑辣椒备用;青花椒150克放入盆中,加热...
香酥
龙虾
一道菜可以同时吃出蒜香、豆豉、剁椒三种口味,色泽漂亮,口味丰富。
原料:洪泽湖大
龙虾
,洋葱圈,芹菜,油炸小麻花,油炸花生米,蒜泥,香油。制法:将
龙虾
刷洗后用清水洗净,剪去虾头,去虾线,待用;锅入油烧热,将
龙虾
入油炸至颜色发红,捞出,复炸至
龙虾
壳成金黄色,待用;净...
捞汁冰镇
龙虾
主料:小
龙虾
500克辅料:炸蒜头20克、香芹20克调料:味达美海鲜捞汁160ml、水200ml、糖20克制作方法:1.先在锅内放入纯净水加入炸蒜烧制片刻,再入味达美海鲜捞汁和糖。2.烧开后入油炸过...
原创蒜椒小
龙虾
自制蒜椒料
这道菜对传统“蒜香小
龙虾
”的调味方法进行了改革,用蒜蓉和泡小米辣制作蒜椒酱,成菜蒜香味浓郁,口味酸辣。原料:金湖青壳小
龙虾
1.5千克。调料:色拉油1千克(约耗80克),熟猪油、自制蒜椒料各100克...
创新菜品-灌汤波士顿
龙虾
原料:波士顿
龙虾
一只(约重一千克),肥膘肉100克,罐装鹅肝酱150克,吐司粒一盆。调料:盐、葱姜水、胡椒粉、生粉、高汤、花胶汁各适量。做法:1、取波士顿
龙虾
净肉,与肥膘肉一起放搅拌机里打成泥,倒...
麻辣小
龙虾
做法
主料:小
龙虾
(1000g)配料:植物油、鸡精、小葱、姜片、料酒、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、盐、糖、生抽、老抽、醋1.锅中上油(油要多些),油烧热后下入砂糖2.倒入小...
小
龙虾
清洗要诀全程图解
1.鲜活的小
龙虾
威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕”2.用手捏住小
龙虾
头部,先剪去小
龙虾
的右钳3.再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦4.剪去双钳的小
龙虾
失去了“战斗...
独家十三香
龙虾
此菜是
龙虾
馆的头牌,日均销量180份,其独家记忆点有三处:一是以十三味香辛料研磨成粉,与常见的十三香味型做出差异化;二添入土豆片炸锅巴,土豆片吸足虾汤,绵软入味,锅巴则被赋予双重口感:浸汤处软糯味...
鳞毛
龙虾
球
原料:小
龙虾
10只,
龙虾
肉200克,肥膘茸50克,瓜子仁50克,鸡蛋1个,西兰花60克,水发银耳1朵。调料:葱姜汁、胡椒粉、绍酒、盐、味精、淀粉、精炼油各适量。制作:1.将小
龙虾
治净,用刀从头部剖...
麻辣小
龙虾
材料:小
龙虾
1斤,葱,姜,蒜,尖辣椒3个,几粒红辣椒,啤酒,糖,盐,油做法:1、小
龙虾
一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分...
相传虾尾(含泡椒的制作方法)
李智林根据长沙客人口味将小
龙虾
进行改良,将泡椒的用量减半,加入小米辣,酸香之余融入一抹鲜辣;岳阳做法中加入大量老姜,口味类似姜辣,李智林只用少许姜爆香,加入了郫县豆瓣酱、花生酱和孜然,口味复合,别...
潜江油焖大虾(卤水的制作方法)
这款油焖虾用油量较大,将“口味虾”制作方法中的“先炸后烧”两步合二为一,加入自制卤水后,油水交融激荡,入味透彻,几乎桌桌必点。制作流程:1、青壳小
龙虾
20只清洗干净,摘掉头和鳃,开背去虾线,沥干待...
蒜香盐焗小
龙虾
(含盐焗蒜蓉酱的制作方法)
此菜选用肉质干净的小
龙虾
,搭配自熬的盐焗蒜蓉酱蒸制,成菜蒜香浓郁,虾肉鲜甜弹牙,还带有沙姜的特殊清新气息,老少皆宜,极受欢迎,成为南宁江南印象夜宵上桌桌必点的旺菜。制作盐焗蒜蓉酱:1、大蒜子500...
黄非红酸汤养生虾(含酸汤、糟辣椒、白酸汤的制作方法)
这款虾有个响亮的名号——“黄非红酸汤养生虾”。由于底汤色泽非黄非红,故得此名。长沙青瓷1310湘菜馆总经理陈庆华在贵州酸汤的基础上减酸减辣,用番茄果肉营造出香滑绵密的口感。食客吃完虾后都会喊老板添...
秘制小
龙虾
原料:主料:虾神清水
龙虾
辅料:姜葱、干椒、啤酒、秘制酱。制作步骤:1、小
龙虾
解冻。2、把姜葱,干椒爆香放小
龙虾
爆炒。3、下秘制酱放啤酒小火焖十分钟即可。菜式特点:味道鲜美,鲜辣适中...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
02 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
03 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
04 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
05 - 酸辣粉/麻辣粉制作技术视频教...
06 - 正宗泰山糁配方与制作技术视频...
07 - 红油钵钵鸡/藤椒钵钵鸡正宗商...
08 - 辣椒油制作技术小吃店油泼辣子...
09 - 千里香馄饨配方与制作技术实体...
10 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
11 - 新派穿签麻辣烫串串香配方与制...
12 - 红烧肉独家秘制版旺销招牌菜制...
13 - 麻辣粉配方做法正宗商用制作技...
14 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
15 - 台湾卤肉饭做法正宗商用技术配...
16 - 骨汤麻辣烫配方正宗商用全套制...
17 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
18 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
19 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
20 - 火锅红油老油配方做法正宗商用...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部