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椒麻鸡
茶树菇炒饭
原料:剩
米饭
350克,茶树菇280克,胡萝卜100克,四季豆150克,紫皮洋葱80克。调料:食用油50克,姜末、蒜末各5克,黄酒8克,盐2克。制作:1、四季豆洗净焯水,切小丁;茶树菇、胡萝卜、洋葱洗净后都切成小丁。2、炒锅...
泡菜炒饭
原料:
米饭
300克,韩国泡菜40克,腌萝卜3片,煎鸡蛋1个。调料:葱1根,红辣椒2个,芥末油3克。制作:1、韩国泡菜沥干水分,切成丁;腌萝卜片切成丁;葱、红辣椒洗净,切末备用。2、锅中倒入色拉油烧热,下葱、红辣椒...
什锦炒饭
原料:
米饭
250克,虾仁、鸡腿肉、墨鱼肉各30克,香菇、豌豆、去骨鱼肉各10克,鸡蛋1个。调料:酱油6克,盐4克,胡椒粉3克,色拉油50克。制作:1、虾仁洗净;墨鱼肉、鸡腿肉、去骨鱼肉、香菇分别洗净,切成丁;鸡蛋打...
广州炒饭
原料:
米饭
200克,熟肉丁、虾仁各50克,鸡蛋2个,香菇2朵,香肠丁20克,豌豆20克。调料:盐5克,鸡精4克,胡椒粉3克,色拉油50克。制作:1、虾仁去泥肠,洗净,沥干水分;香菇洗净切丁;鸡蛋打散备用。2、炒锅放油,...
扬州炒饭
原料:
米饭
250克,虾仁30克,鸡蛋2个,熟火腿、水发香菇、冬笋、青豆各25克。调料:料酒8克,鸡精3克,葱末15克,盐5克,湿淀粉10克,色拉油50克。制作:1、将水发香菇和冬笋切成小丁,与青豆一起用沸水焯一下,捞出...
蜇头扣饭
原料 海蜇头10片200克,
米饭
500克。(10人份) 调料 浓汤300克,小油菜10棵,味达美3克,味素2克,盐、藏红花泡的汁、鸡油各5克。 制作 1、海蜇头过80℃...
农家木桶饭
原料:蒸好的糯
米饭
1000克,老鸭(鸭龄两年以上)1只,香菇5朵,罐头装的玉兰笋80克,香葱10克,小油菜2棵,粽叶5片。调料:精盐10克,味精3克,白糖5克,酱油8克,李锦记蚝油6克,生粉5克,香料包(茴香15克、桂皮2...
迷你南瓜酿鲍汁糯
米饭
材料:主料:迷你南瓜4个。辅料:蒸好糯米500克,发好开洋50克,发好莲子50克,鲜笋末50克,发好金钱菇末30克,广东腊肠50克。调料:美味源金标蚝油30克,味极鲜酱油10克,味事达上承滋作精酿老抽10克,鲍鱼汁25克,...
腊味糯
米饭
材料:主料:糯米、腊肠、腊肉、海米辅料:红葱头调料:黄酒、生抽、老抽和白砂糖做法:1.糯米淘洗干净控干备用。红葱头去皮切片,腊肠和腊肉分别切粒,香葱切成葱花,海米用少许黄酒浸泡片刻然后放入蒸锅蒸10分钟,...
披萨八宝饭
作为云南首家公馆菜餐厅,得意居在昆明人气很旺:新浪美食网站“昆明最佳餐厅”网民投票第一名、服务最好餐厅、环境最好餐厅、口味最佳餐厅排名中位列前五……得意居地处市中心的蔡锷将军府,位置绝佳,这里菜品的一...
老济南把子肉制作技术视频教程
济南把子肉肥而不腻、瘦而不柴、入口有着醇厚的肉香,对创业者来说是个非常不错的经营项目,厨师之家这套技术教程由经验丰富的厨师掌勺,通过详细的讲解和演示可以让你轻松掌握把子肉的制作技术...
做面食选择面粉的技巧
面粉是我们的主粮,虽然不少人对面筋(麸质)排斥或者过敏,但同样可以选择无麸质面食。总体格局,已经从过去北方喜面食,南方
米饭
变得无南北之分了。无论包饺子、包子,还是烙饼、做蛋糕,都离不开面粉,尤其是...
高毛利春季家常菜推荐 - 金汤小米煮鱼滑
特色:上等的鸡汤、鱼滑与地道的山西小米赋予菜品原生态的鲜味。小
米饭
、金瓜蓉、鱼滑都可以提前制作。起菜时,只需将原料放入鸡汤内,煮开上桌即可。上菜速度极快。原料:鱼滑200克,山西小米50克,金瓜2...
各种粥做法大全(一)
蔬菜牛肉粥原料:牛肉--40克,
米饭
--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个,盐--若干制法:(1)准备牛肉精肉并磨碎。(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣...
2021火爆旺销主食-手作温润鱼汤泡饭
制作:曾令伟这款泡饭常年“霸占”成都金沙元年餐厅主食排行榜首,冬天更甚,几乎桌桌必点。其堂烹形式极受客人欢迎,上桌先将海鲜、时蔬放入鲫鱼汤煮香,盛进小碗后舀入炸酥的阴米,可依照个人喜好选择浸泡的时...
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