资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
末
”,共找到
261
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
大山血辣子
鸡血的常见吃法要“带汤”,但罗华却将其挤干水分,加肉
末
、辣椒做成小炒,口感香韧、带着锅气,是食客喜爱的下饭美食。制作流程:1、煮熟的鸡血200克包入纱布,用力捏碎,挤干水分。2、锅入底油烧至五成热...
相思大白刁
原料:腌大白刁(市场有售)1条,猪肉
末
80克,青红椒圈20克,小米椒碎少许。调料:水豆豉
末
40克、盐、辣鲜露、味精、红油、色拉油各适量。做法:1、把腌大白刁入笼蒸5分钟,取出来放油锅里炸至表皮略干...
双笋炝蛤肉
春天的花蛤肥美鲜嫩,此时若选择辣炒,则遮盖了花蛤的鲜味。李大厨用花蛤搭配春笋、芦笋,加入少许自发芥
末
调味,卖相清丽、口味鲜爽。巧手焖芥
末
两焖加一蒸取适量芥
末
粉放入碗中,倒入开水搅成糊状,盖上盖子焖...
翡翠牛肝菌
制作:1、把新鲜牛肝菌洗净泥沙后,改刀成条,待下入加有红油和煳辣油的锅里炸干水分后,捞出沥油。2、锅里留底油,加入红油、香辣酱、老干妈辣椒酱、辣椒面、花椒面、白糖和麦芽糖炒香后,掺少许清水并下入牛...
大子口味虾
这款口味虾是用四种酱烧出来的,香辣浓郁;山胡椒油与芥
末
油的结合使其在辣中添了一分清新。制作流程:1、红壳虾2000克洗净,去头去鳃,开背去虾线,入九成热油浸炸40秒,捞出沥油。2、锅入猪油50克烧...
法式海鲜皇
原料主料:大虾海蜇北极贝鲜贝目鱼辅料:球生菜紫生菜洋葱青黄椒娃娃菜黄瓜片调料:色拉酱橙汁进口黄芥
末
酱制作过程:1,将上述原料分别改刀装入玻璃器皿中待用2,另取碗放入色拉酱橙汁黄芥
末
酱制成法式芥
末
酱...
风味爽口丸子
原料:鱼肉糊200克、猪肉
末
100克、鸡脆骨100克、野菜100克、千张丝50克、葱
末
、姜
末
、蒜
末
各10克、圣女果片10克、干生粉、蚝油各10克、天成一味酱油、绍酒、白醋各10毫升、胡椒粉、白糖各...
肉丝粉皮带底
做法:1、半成品绿豆粉皮丝泡软,用水煮熟,捞出控水装盘。2、猪里脊肉90克切丝;芹菜60克切段。3、锅内入色拉油30克烧热,下入葱花、姜片、干辣椒各3克炒香,下入肉丝煸炒出香,下入芹菜翻炒均匀,加...
酥化烧腩皮.燕麦泥
材料:原料:脆皮烧腩皮1件25克,燕麦5克,土豆25克,黎麦5克,黄芥
末
酱10克,黑松露酱3克。调料:盐1克做法:1、将燕麦、黎麦、土豆蒸熟,然后用手提搅拌器打成粗粒状泥,加入盐拌匀备用。2、黄芥...
芝麻芥辣酱焗耗儿鱼
做法:1、取芥
末
膏1支、芝麻酱35克和白醋20毫升,倒入容器后顺一方向搅匀待用(图1~3)。2、把耗儿鱼剁成骨牌块,纳盆加入姜葱水、料酒、鸡粉和胡椒粉腌味,随后加入吉士粉和生粉拌匀(见图4)。3、...
乡下头道菜
材料:原料:鸡蛋4个,肉
末
、大肠、猪肺各100克,娃娃菜50克,黑木耳20克。调料:葱、姜各8克,盐6克,鸡粉3克,干辣椒2克,料酒4克,色拉油、熟猪油各10克,菜子油20克,胡椒粉、香菜、红椒丝...
奇妙沙拉银鳕鱼
做法:1、把银鳕鱼肉切成块,纳碗后加姜葱汁、盐、料酒和胡椒粉,腌渍入味再逐一挂脆皮糊,等下入四成热的油锅里炸至皮脆肉熟时,捞出。2、另把土豆切成丝,投入油锅炸至色金黄时,也捞出待用。取大碗,放卡夫...
油醋水瓜丝
材料:原料:水瓜调料:上海白醋1瓶,蜂蜜0.5瓶,生抽7两,万字酱油6两,本味淋2两,糖1斤,蒜泥50克,芥
末
10克,橄榄油半斤,以上调料拌匀。制作:将水瓜洗净剥丝,装盘,上菜时加入调好的汁水即可。...
奇汁海中鲜
材料:主料:活海参40克、鸟贝肉40克、海蜇头40克、海螺40克辅料:蒜7克、洋葱4克调料:旗牌黄芥
末
3克、红酒醋6克、橄榄油10克、白胡椒2克、味达美酱油5克、百里香2克做法:1、各种原料洗净泥...
翡翠玉芽拌鸡丝
材料:主料:清远鸡半只(约500克)。辅料:空心菜梗100克,银芽50克。调料:盐1.5克,鸡粉2克,芥
末
油15滴,沙姜粉适量。制法:将清远鸡治净,入烧滚的开水中烫18分钟,捞出晾凉,取鸡肉撕成鸡...
上一页
1...
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
04 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
05 - 老济南把子肉制作技术视频教程
06 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
07 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
08 - 大厨透漏红烧肉的新做法,2分...
09 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
10 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
11 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
12 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
13 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
14 - 西法炸是什么意思?
15 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
16 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
17 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
18 - 断生是什么意思?
19 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
20 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部