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炸串
炸鸡
椒麻鸡
鱼池莲藕
原料:海虾只(重约克),
竹荪
、虾胶各克,发好的紫菜丝克,红萝卜个(约克),胡萝卜、琼脂块各克,冬瓜皮克,青豆克。调料:高汤克,玉米淀粉克,鸡汁克,盐克。制作:、
竹荪
漂洗干净,分为份,分别酿入克虾胶,制...
泡椒
竹荪
蛋
原料:鲜
竹荪
蛋克,黄瓜块(梳子背形状)克,素墨鱼片克,泡椒酱克,子弹头泡椒克,姜片克,蒜片克,芹菜节、小葱节、盐、鸡精、味精、醋、料酒、湿淀粉、花椒油、香油、泡椒油各适量制法:、把鲜
竹荪
蛋和黄瓜块分别...
茶树菇拌
竹荪
原料:鲜茶树菇克,水发
竹荪
克,黄瓜丝克,小米椒颗克,蒜末克,生抽毫升,辣鲜露毫升,香醋毫升,红油毫升,葱花、甜椒圈、糖水、盐、味精各适量制法:、把茶树菇撕成粗丝,投入沸水锅里汆一水再捞出。取水发
竹荪
切...
竹筒野菌
竹荪
汤
原料:黄油鸡克,干松茸克,
竹荪
克,清水千克。调料:胡椒、盐各克,姜、鸡粉、鸡精各克。做法:将鸡宰杀制净,砍成大块,入热水中焯制,去掉血水,与松茸、
竹荪
和所有调料、清水一起放入竹筒中,用锡纸封住口,上笼...
旺销家常菜 - 三鲜老油条
28元/份,日销200份。广东人制作的“鬼马油条”一直很受欢迎,我们在制作这道菜时,就是以油条为主料,用多种不同的增鲜料来给油条增鲜,达到了非常好的效果。蛤蜊、
竹荪
、虾仁、圣女果、西兰花、白果六种...
凤尾馄饨(牛肉馅的制作)
原料:竹节虾8只(约300克),青菜4棵(约100克),
竹荪
1克,牛肉馅100克。调料:太太乐鲜香宝、盐各5克,味精3克,清汤500克,干玉米淀粉10克。制作:1.将竹节虾去头去壳留尾,背部开刀,...
鸡包翅
材料:主料:水发鱼翅350克、童子鸡1只。辅料:海参50克、冬笋20克、火腿15克、
竹荪
15克、鱼肚15克、山珍菌15克。调料:川盐6克、特制高汤2000克、料酒6克。制作:1、干鱼翅放大煲内加清水微火煨熬数小时,要发好水发...
福寿全
原料:金针菇,蟹味菇,白玉菇,口蘑,白灵菇,茭白,昆布,玉米笋,滑子菇,腐竹,
竹荪
,山药蛋,有机红莲,香菇丁,素鱼翅,人参果,猴头菇,黄耳,南瓜蓉,荔浦芋头,盐,美极鲜汁,蘑菇精,素高汤。制法:1、荔浦...
竹笋三鲜
材料:主料:猪肚辅料:
竹荪
段、胡萝卜片、莴笋片调料:咸蛋黄末、金钩末、熟金瓜汁、白糖、味精、盐浓汤底料:猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿、鸡爪、猪棒子骨、猪皮做法:1、把猪里脊肉、猪蹄、老鸡、老鸭、火腿...
莲藕仔
原料:江苏白莲藕蓉200克,水发
竹荪
10个,虾蓉80克,紫菜丝5克,芹菜梗15克,黄瓜片15克,香菜叶3克。调料:盐5克、味精3克、黄酒5克、胡椒粉2克、高汤50克。制作:1、将莲藕蓉、虾蓉加入盐、味精、黄酒、高汤、胡椒粉打上...
至尊鱼头皇
原料:千岛湖野生胖头鱼(18斤以上)1条,发好的海参30克,泡发好的
竹荪
10克,金针菇10克,腊肉30克,菜芯30克,鱼圆8个,西红柿半个。调料:盐5克,味精5克,胡椒粉3克,猪油50克,色拉油50克,高汤50克,黄酒50克,...
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