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炸鸡
椒麻鸡
粉丝蒸
鲜鱿
鱼
材料:原料:
鲜鱿
鱼200克,水发粉丝200克,蒜米50克,红椒末、葱花各少许。调料:蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、味精、色拉油各适量。制法:1、把
鲜鱿
鱼治净后,切成片。2、净锅里放油,先下蒜米20克炒...
烟熏凤爪酿
鲜鱿
原料:冰
鲜鱿
鱼200克,凤爪160克,水发香菇30克,鲜毛豆仁20克,火腿15克,葱姜末各10克。调料:A料(葱姜末5克,盐10克,鸡粉20克,鸡骨浸膏2克,芝麻油8克,十三香3克)B料(茶叶15...
吊烧
鲜鱿
筒 大厨原创菜 热销新菜
主料:
鲜鱿
鱼辅料:西兰花、玉米、洋葱此道菜品味鲜香、大气可疏解疲劳,改善肝功能。鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分。此外,脂肪含量极低,胆固醇含...
干煸
鲜鱿
做法:1、把
鲜鱿
切成条,挂匀脆皮浆再投入五成热的油锅,炸至表面金黄且内熟时,倒出来沥油。另把茶树菇投入热油锅,炸至干香才捞出待用。2、锅里放熟菜油烧热,下豆瓣酱炒香出色后,投入干辣椒节和花椒炝香,...
老椒秘酱爆
鲜鱿
初加工:1、选用50克左右一只的小鱿鱼共500克宰杀制净;锅内入水烧开,加食用碱0.5克,下
鲜鱿
快速焯水,捞出入凉水,撕去黑膜,改刀切1厘米长的段。2、水晶粉泡软,取50克;菜花切小朵,取100克...
泡椒
鲜鱿
花
材料:主料:
鲜鱿
300克配料:瓶装野山椒、子弹头泡椒、姜片各50克调料:盐、味精、白糖、米醋、纯净水各适量制作:1、
鲜鱿
洗净后改花刀,汆一水后待用。2、把野山椒切碎待用。3、把纯净水烧至微热后加入盐、味精、白...
飘香
鲜鱿
花
材料:原料:
鲜鱿
鱼板400克。调料:番茄酱50克,泡椒末30克,糖20克,醋10克,郫县豆瓣40克,盐2克,味精1克,蒜米20克,小葱10克,姜米10克,水淀粉20克,料酒10克,色拉油1000克。制法:1、将鱿鱼板打上荔枝花刀,...
油炝
鲜鱿
原料:
鲜鱿
鱼1条,葱丝、辣椒丝各适量,蒸鱼豉油50克。制法:
鲜鱿
鱼洗净,放入锅中,加水没过,煮开2分钟,取出,切成鱿鱼圈,装盘,淋蒸鱼豉油,点缀葱丝、辣椒丝,炝热油即可。点评:鱿鱼鲜美弹牙,水煮的方式更能...
捞汁海鲜三宝
材料:主料:蛏子60g,
鲜鱿
60g,扇贝肉60g辅料:西葫芦丝150g调料:海鲜捞汁120g、米醋40g,纯净水60g,青芥辣6g制作:1、主料处理干净、飞水、冲凉。2、海鲜捞汁、水、清香米醋按照2:1:0.3的比例调汁。3、西葫芦丝垫...
粉丝蒸
鲜鱿
鱼
材料:原料:
鲜鱿
鱼200克,水发粉丝200克,蒜米50克,红椒末、葱花各少许。调料:蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、味精、色拉油各适量。制法:1、把
鲜鱿
鱼治净后,切成片。2、净锅里放油,先下蒜米20克炒香,再把水发粉丝...
豆豉鱿鱼王
原料:
鲜鱿
2只约800克。调料:美极鲜500克,八角25克,桂皮25克,干尖椒100克,麦芽糖50克,白糖100克,鸡汁25克,五香粉20克,生抽300克,老抽200克,老干妈豆豉酱20克,阳江豆豉25克,蒜末、姜末各5克,孜然3克,十...
八宝酿
鲜鱿
原料:香米(生)75克,青豆30克,金华火腿丁30克,鱿鱼1条(约250克),西兰花150克,锡纸1张。调料:盐、味精各8克,色拉油15克,糖30克。制作:1、将香米放入容器中,加入80克水上笼大火蒸20分钟后取出;西兰花放入沸...
板筋爆
鲜鱿
丁
原料:猪板筋200克,
鲜鱿
鱼500克,青红尖椒丁各10克,陈村枧水10克,色拉油1千克,阿香婆豆豉酱30克,荷叶饼10个。调料:葱花、盐各5克,味精、鸡粉各3克,香油2克,料酒3克,淀粉、老抽各2克。制法:1、板筋切1厘米...
铁板茄夹
鲜鱿
主料:
鲜鱿
鱼300克,茄子300克,韭菜10克。辅料:三线肉20克,青红椒各20克。调料:泰汁30克,味精3克,胡椒面2克,海鲜酱3克,鱼泡椒10克,料酒10克,鸡蛋1个,吉士粉20克,啤酒8克,糯米粉8克,生粉9克,老姜、大蒜...
飘香
鲜鱿
花
原料:
鲜鱿
鱼板400克。调料:番茄酱50克,泡椒末30克,糖20克,醋10克,郫县豆瓣40克,盐2克,味精1克,蒜米20克,小葱10克,姜米10克,水淀粉20克,料酒10克,色拉油1000克。制法:1、将鱿鱼板打上荔枝花刀,改刀成...
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