资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
湘西
”,共找到
17
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
湘西
两绝 糯米酸
制作:金菊苑龙永明主料:腊肉300克。配料:糯米酸300克、干辣椒节10克、香葱5克、菜籽油50克。制作:1、将腊肉洗净,用清水焖煮直至肉烂皮软。2、切大片,再焯水,去掉多余的盐味。3、将糯米酸煎...
湘西
腊肉煸苦瓜
原料:湖南腊肉120克,苦瓜180克,小葱段30克,豆豉粒30克,干辣椒20克,老抽、鸡粉、白糖各适量。制法:1、将腊肉洗净、切片,苦瓜去瓤,切斜刀片,分别焯水备用;2、锅入油烧热,下腊肉片煸香,加老抽、小葱段、干...
湘西
晒兰肉
材料:主料:
湘西
晒兰肉200克。配料:芹菜20克,姜末3克,蒜蓉2克,干椒节3克。调料:酱汁5克,花椒2克,本地菜油20克。制作:1、锅中加入本地菜油,烧热后,将切好的晒兰肉下锅翻炒直到到晒兰肉表面变深红色。2、加...
湘西
血粑鸭
原料:老鸭1只1500克,糯米200克,鸭血50克。 调料:干辣椒10克、八角、桂皮、香叶、草果各5克,姜、大蒜少许,盐8克,味精3克,鸡精10克,排骨酱15克,牛肉酱5克,浓缩鸡汁2克,料酒10克,高汤2000克。&...
湘西
口味虾
原料:竹节虾500克,湖南小红椒50克,芋丝2盒。调料:盐4克,味精6克,鸡精10克,姜米3克,蒜蓉4克,郫县豆瓣3克,辣妹子6克,蚝油10克,红油25克,香叶10片,八角3个,香菜叶1克,高汤100克。制作:1、竹节虾飞油1分...
湘西
口味蛇
原料:养殖菜花蛇750克,湖南小红椒50克,香菜1克。调料:盐3克,味精4克,鸡粉3克,辣妹子酱6克,郫县豆瓣酱3克,老抽2克,蚝油5克,红油10克,干辣椒50克,口味料500克。制作:1、将菜花蛇宰杀去鳞、内脏,洗净切段...
湘西
土家鱼
原料:活桂鱼1条(约750克),蒜瓣8克,烟笋丝50克,泡红椒10克,肥腊肉丝25克,咸菜丝15克,小葱花3克。调料:酱油5克,辣椒酱25克,料酒10克,鸡精5克,白糖3克,红油、盐、陈醋各5克,色拉油25克。制法:1、桂鱼剖...
湘西
啤酒兔
原料:兔肉400克。调料:姜末15克,蒜末10克,整干椒50克,松子仁25克,葱花10克,部落豆瓣酱15克,孜然粉10克,蚝油15克,松肉粉10克,辣妹子10克,色拉油75克,胡椒粉10克,李锦记锦珍生抽王5克,啤酒75克,盐8克,...
湘西
腊肉
旺销理由:
湘西
腊肉虽然是一道湘菜馆必做的菜肴,但是每家酒店在选料和制作时都有自己的特色。
湘西
部落的这道菜腊肉晶莹剔透,呈现透明状,这说明肉中的油分都已经流出,吃起来一点儿油腻感都没有,而且香味十足,口...
虫草花
湘西
腊肉
设计思路:因为湘菜较为被南京消费者所接受,将带有湖南土家族和苗族特色的
湘西
腊肉引入,腊肉的烟熏味配以颜色鲜亮的虫草花与味道清香的青蒜,亮眼又美味,必然大受欢迎。制作流程、将腊肉克蒸分钟,改刀成长××厘...
大厨秘制菜推荐 - 秘制红汤鸡
原料:新鲜的肥老母鸡一只(重约1千克),新鲜鸡血500克。调料:泡红椒段10克,
湘西
黄贡椒40克,盐、味精、鸡汁各5克,高汤1千克。制作:1、将老母鸡洗干净剁成3厘米见方的大块;鸡血入锅中加开水、...
乡巴佬卤肉酱肉配方,含料水、香料、老汤、酱鸡汤等详尽配方
料包香料:当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂...
土匪牛脚
主料:
湘西
黄牛脚1000克。配料:红薯粉250克、青红椒段各15克、蒜子15克、大蒜叶5克、桂皮8克、草果5克、干黄椒10克。调料:盐3克、鸡精3克、蚝油5克、豆瓣酱10克、香辣酱3克、牛肉酱3克...
干锅白胡子牛肉
湘西
风味的菜品,芳香独特
主料:牛肉200克、白萝卜300克>配料:干椒丝10克、蒜茸10克、姜米10克、葱5克>调料:油50克、盐5克、味精2克、山胡椒油10克、酱油5克>制作方法:1、先把牛肉切丝腌制...
浓香牛蛙钵
原料 牛蛙750克,尖红椒段50克,泡小米野山椒5克。调料 鲜紫苏、芝麻油各5克,盐、味精、鸡粉各8克,蒸鱼豉油、鲜露、
湘西
面酱、高汤、蒜子、姜各10克,色拉油15克。制作 1.将牛蛙...
上一页
1
2
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
04 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
05 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
06 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
07 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
08 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
09 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
10 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
11 - 老济南把子肉制作技术视频教程
12 - 做面食选择面粉的技巧
13 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
14 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
15 - 烹调工艺的八大研究对象中餐的...
16 - 西法炸是什么意思?
17 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
18 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
19 - 高汤的做法和注意事项
20 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部