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鲜虾汤过桥
象拔蚌
原料:
象拔蚌
肉80g、炸油条一小段、西芹50g、姜丝少许、香菜一片、基围虾150g。做法:1、将
象拔蚌
宰好切片(3片);西芹和姜切丝;油条切片炸脆。2、用基围虾煮汤,调味,放入茶壶。3、将切好的西芹丝和姜丝放在茶杯...
花椒
象拔蚌
材料:主料:象牙蚌100克辅料:花椒30克、彩椒30克调料:橄榄油100克、日本豉油10克制作:1、将
象拔蚌
去壳,去皮洗净,改刀片成薄片;将锅中水烧至65度,放入
象拔蚌
,快速捞出下入冰水中备用。2、将花椒用橄榄油炼制...
时蔬焯
象拔蚌
主料:小
象拔蚌
300克辅料:绿芦笋150克、藕芽150克调料:剁椒鱼头鲜豉油100克、辣根5克、葱姜丝10克盐1克、味精2克做法:1、绿芦笋切段藕芽切片,飞水加盐、味精葱油拌匀装盘;2、小
象拔蚌
抹薄片在70度热水中烫8分熟...
湖南人的海鲜吃法,自制海鲜汁配方
制作:刘晋伍此菜作为湖南“宴长沙”的网红产品,每天有70%的客人点击,其魅力体现在三个方面:第一,在海蜇拌黄瓜的基础上增加了
象拔蚌
、蛏子王、花蛤等海鲜,丰富口感、提升档次;第二,自制海鲜汁以酱油、...
五种酒店常用食材腌制配方
腌制原料的配方是酒店热销菜品的法宝,今天给大家展示五种腌制原料的配方。一、腌姜牙配法:鲜去皮姜牙、酸梅水各5斤,沙姜2斤,鲜红椒100克,盐50克。制作:嫩姜牙用刀切成薄片,放入盆加糖,盐,醋。红...
竹毛肚炒蚌仔
原料:
象拔蚌
仔100克竹毛肚50克青红椒块20克黄椒块20克盐、料酒、XO酱、美极鲜酱油、干生粉、香油、色拉油各适量制法:1.把
象拔蚌
仔先放沸水锅里汆一水,捞出来冲冷后再片成片,随后加盐、料酒和干...
松茸煎蚌片 松茸鲜香、蚌片脆嫩、口味新颖
象拔蚌
的常见吃法是油爆、辣炒或者“过桥”,我们将其与松茸搭配,成菜高端大气、菌香浓郁。原料小
象拔蚌
3只,鲜松茸150克,青、红椒片共40克。调料干葱蓉5克,蒜蓉5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克。...
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