黑椒酱配方：鸡油500克，香菇末150克，红葱末2000克，黑胡椒末80克，孜然粉20克，水3300克，蚝油600克，老抽200克，保卫尔牛肉汁100克，黄油250克，蒜蓉辣椒酱230克，盐50克...

原料：带皮的牛腱子肉500克，白萝卜片150克，红尖椒片10克。调料：香料（八角、草果、桂皮各3克，干辣椒5克），精盐、味精、蚝油各5克，酱油、老抽各10克，辣妹子酱15克，孜然粉3克。制作方法：...

烤包子是新疆人民极为喜爱的一道美食，现在也俨然成为新疆旅游业的一张美食名片。新疆的烤包子面皮是用的死面，不需要发酵。将面皮擀薄后，四边折合成方形。包子馅用羊肉盯羊尾巴油盯洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉...

原料：净羊瘦肉1500克,姜片25克,葱段30克,香菜20克,花椒3克,陈皮20克,青萝卜片50克,香芹50克,五香粉3克,精盐6克,胡椒粉2克,红辣椒面10克,孜然粉5克,孜然油20克,红油80...

做法：1、把鸡翅纳碗，待加入姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒腌入味后，取出来逐个在翅根处酿上虾胶，入笼蒸熟待用。另把小土豆也入笼蒸熟。2、净锅里放油，烧至四五成热便下鸡翅和小土豆，炸至色金黄时倒出来沥...

材料：原料：带肉的牛仔骨1块，香脆椒100克，葱花少许。调料：孜然粉、盐、味精、香油、色拉油各适量，五香卤水1锅。制法：1、把牛仔骨漂洗净血水，入沸水锅里汆一水后，再捞入五香卤水锅卤熟，取出晾凉后...

做法：1、把章鱼唇治净，切成小块纳盆，加芝麻酱、海鲜酱、沙茶酱、盐和料酒一起拌匀，腌渍30分钟后，投入沸水锅里汆一水，捞出再入油锅过油待用。另将土豆条下油锅炸熟。2、净锅放入菜油烧热，先下姜片、蒜...

原料：猪黄喉300克、黄瓜条200克、芹菜节、葱节各100克、泡姜片、泡酸菜片、泡红椒节各20克、香辣酱30克、豆瓣15克、刀口辣椒10克、盐、醪糟汁、胡椒粉、白糖、十三香、孜然粉、鸡精、香油、香...

做法：1、把羊排放入川味卤水锅先卤熟，捞出来晾冷后，改刀成块。2、锅里放油橄榄果渣油烧热，下羊排炸至色泽棕红时，捞出来沥油。锅留底油，下蒜瓣、干辣椒节和青红椒节炒香后，与羊排一起下锅翻炒，其间加盐、孜然...

材料：原料：牛里脊肉350克，洋葱200克，盐酥花生50克，香菜10克。调料：蒜末20克，辣椒面20克，花椒油10克，精盐10克，孜然粉15克，味精10克，色拉油1000克（实耗50克），鸡蛋1只，酱油10克，生粉15克制法：1、将牛...

材料：主料：羊腿肉辅料：干辣椒丝、干花椒、香葱节、芝麻酱、花生酱调料：蔬菜汁、盐、料酒、味精、孜然粉、红油、花椒油做法：1、把羊腿肉切成一字条，加入蔬菜汁、盐、料酒、芝麻酱和花生酱拌匀，腌渍1小时待用。...

材料：主料：羊排辅料：卤水、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、炒熟的青红椒粒调料：烧汁、美极鲜味汁、美极鲜辣汁、豆瓣酱、辣椒粉、自磨孜然粉、花雕酒、花生酱、白糖、辣油和蒜汁做法：1、取羊排治净，投沸水锅里汆水后，...

材料：原料：新西兰羊排500克，鸡蛋2个，面粉少许。调料：辣木粉、姜汁米酒各10克，黑胡椒碎、百里香各2克，迷迭香、辣椒粉、孜然粉、盐各3克。做法：1、羊排洗净，吸干水份，下入调料和鸡蛋、面粉腌制，放入冰箱冷藏...

创新点：借鉴了粤菜蒜香骨的做法，使其更适合南方人的口味，蒜香味与孜然味融合的很好。原料：内蒙羔羊小腿12只。调料：孜然粉8克，花生油2000克。A料：花椒水5克，鸡蛋2个，盐4克，大蒜粉5克，松肉粉5克，南乳4克，...