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亚硝酸盐含量“排行榜”

第一名：粉嫩熟肉各种熟肉中含有的亚硝酸盐，是目前各类食品中含量最高的。因为它可以让肉煮熟后颜色粉红、口感鲜嫩，明显延长保质期，所以它已经成为食品加工业中肉制品添加剂的必用配料。餐馆里，厨师们烹调许多肉...
如何吃出健康新概念

如何吃出健康是人们普遍关心的问题，以下几则新概念可助你一臂之力。进食分时间科学家新近将食物分为日间食物和夜间食物两大类。日间食物，主要含有氧气，并且富含太阳能，最适于上午6点到下午3点半之间食用。列在这...
骨质疏松的选食及烹制

骨质疏松是骨质和矿物质在骨内丢失的一种代谢性疾病，多发生于老年人和绝经期后妇女。治疗骨质疏松症，很重要的一个步骤就是补充骨骼里缺失的元素，其中，最主要的就是要补充钙、维生素D和雌激素。中老年人缺钙，不仅...
药膳滋补三讲究

我国古代很早就有“医食同源”之说。医药与食物本来就有千丝万缕的联系，有不少中药既是药物，又是食物。例如：萝卜、生姜、大葱、大蒜、大茴、小茴、花椒、胡椒、桂皮、大枣、莲子、百合、山药、绿豆、黑豆、扁豆、...
吃杂粮的益处

谈到养生,不能不说五谷杂粮。国际卫生组织和国际老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作出调查统计,结果发现,长寿老人中50%的人常吃杂粮和素食。预防中风粗杂粮能够预防中风。美国一项长达12年的研究表明,大量食用全谷物食...
蔬菜汁食疗保健

蔬菜汁的制法很简单,将蔬菜洗净切成小片,放入榨汁机中搅拌即可,饮用时可根据口味添加白糖或蜂蜜调味。下面介绍几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。胡萝卜汁每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁,能改善机体的状况。胡萝卜汁能...
不同病症饮食宜忌

高血压宜多吃绿叶蔬菜和水果绿叶蔬菜和水果多数有高钾低钠的特点,而且含有丰富的维生素和微量元素,常食可保护血管、降低血压。代表食物有芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠、黄瓜、木耳、茼蒿、橘子、山楂等。宜多吃植物蛋白...
台湾水果养生食谱

近年两岸交流频繁,台湾水果随之登陆。台湾水果营养丰富,除供生食,也可入菜,既能滤掉肉类的油腻,消除腥味,也可用自身和酸甜的果汁来调节,对维持人体正常生理功能有重要作用。莲雾食谱莲雾浓甜似蜜,是低热量高水分的水...
准妈妈合理膳食食谱

一、妊娠早期红枣糯米粥原料:红枣250g,糯米150g,白糖少许。制法:两种原料先洗净,放入锅中加清水,还有白糖小火煮,煮熟以后即可食。功效:健脾和胃可养身。酸辣鸡块原料:子母鸡1只,火腿50g,香醋、辣酱、精盐、料酒、生姜...
平衡饮食

“民以食为天”,每个人一生下来就知道吃,中国人更是以“会吃”闻名于世。提出“你会吃饭吗”这个问题似乎是毫无意义的笑话,但以谷类、薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆类和油盐5大类食物构建而成的“中国居民平衡膳食宝塔...
寻食物“心脏保护伞”

谁来对付高血压香草:盐的健康替代品盐是不能不吃的,就像人体不能缺少钠元素一样。不过,如果你的食谱中经常出现迷迭香、细香葱、芫荽等香气浓重的植物,那就再也不用额外补充盐分了,因为它们已经足够提供身体一天所需要...
做菜正确的放盐方式

很多人对做菜的时候是先放盐还是后放盐的问题一直没搞清楚。正确的放盐方式其实就一句话——看菜下盐。做菜的食材不同,炒、炖、蒸的手法不同,放盐的时间就不同。下锅前放盐蒸制大块的肉,或做香酥鸡、鸭,烧整条鱼,炸鱼...
晚餐有讲究

随着生活节奏加快,对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的正餐。不少家庭养成了一种早餐草率了事,午餐简单对付,晚餐则特别丰盛的生活习惯。其实,这是很不符合养生之道的。越来越多的研究表明,晚餐不当会损害人体健康,而且...
微波炉加工熟食的注意事项

1.食物若有坚硬的表皮,应剥去再烹;2.微波炉加热食物时温度极高,容易蒸发水分,故烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分;3.鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易烹调过度,用铝箔纸遮裹可达到烹调均...
宝宝补铁食谱

◇肝泥蛋羹原料:猪肝35克,鸡蛋1个,香油、葱姜水、花椒水等各适量。制作:将肝切成片,放入开水锅焯一遍,捞出、剁成肝泥;将鸡蛋磕入碗内调成蛋液;将肝泥、蛋液掺合,加入调料搅匀,上屉蒸15分钟即成。适合6个月以上的宝宝...

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