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推荐食谱黄花菜荸荠煲鳊鱼

春天易出现肝火旺盛的情况，脾气也会相对弱一些，要注意疏肝健脾、滋阴养肝。推荐一款药膳，有良好的健脾去湿、疏肝理气、开胃消食、化痰止咳等作用。取黄花菜100克、荸荠250克、胡萝卜1根、佛手15克、...
春季尝鲜我们吃春笋野菜扇贝

春天是个尝鲜季，不论是从土里长出来的，还是水里游的，都是鲜味十足，让人大饱口福。春笋鲜嫩分节吃春季很多人吃饭感觉没有胃口，困乏无力，这个时节可以吃点鲜嫩的春笋。立春后挖出来的笋，洁白如玉、味道鲜嫩...
改“细”为“粗” 健康瘦身从主食开始

“每逢佳节胖三斤”，由于新冠肺炎疫情的影响，2020年春节开始的超长假期可远不止三斤那么简单。虽然目前多地已逐步复工复产，但大部分人不是居家办公，就是单位和家“两点一线”，每天才走个几千步就可占据...
一日三餐吃的“好” 免疫力和抵抗力跑不了

防控新冠肺炎疫情期间，我们每个人的日常饮食需要遵循由中国营养学会编著、国家卫生健康委2016年发布的《中国居民膳食指南》。一日三餐做到合理膳食，营养平衡，最大程度保证营养需要和健康。良好的营养状况...
如何“吃”出抵抗力？营养专家：一日三餐四类食物

2月23日，农历已进入鼠年二月，这场全国上下众志成城的战“疫”历时一个多月仍在持续。疫情当下，对于公众而言，做好个人防护并提高自身抵抗力、加强免疫力至关重要。俗话说，人是铁饭是钢。饮食和免疫力之间...
党参、当归、石斛……到底能不能用来做菜？标准答案来了！

党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇……这些厨师经常使用的烹饪原料，到底能否用于烹饪当中？使用后会不会像使用冬虫夏草炖汤那般被罚款...
多吃红枣能抗癌

受访专家：中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会秘书长孙凌宇“日食三颗枣，百岁不显老”“五谷加红枣，胜似灵芝草”……这些深入人心的饮食谚语，充分说明了红枣在我国养生文化中的重要地位。红枣的保健作用，...
炖汤炖肉的泡沫，要不要留？很多人都不知道！

很多时候，厨师朋友在煮汤的时候，总会习惯性的撇去水开后的泡沫、浮沫。此外，泡茶、倒啤酒、煮面条时，都会有一些泡沫浮在液体的表面。那么问题来了，这些泡沫到底该不该留？1、为什么在炖煮食物时会产生泡沫...
老外疑惑：为啥中国人这么爱吃“猪头肉”？这3大好处他们不知道

说起猪头肉，相比爱吃的人是非常多的吧，猪头肉有很多种形式和吃法，比如河南、山西、湖南、西安、贵州等地的人们，特别爱吃凉拌猪头肉，还有特色的猪头肉夹馍，吃起来是异常美味，而想四川、广东、北京等地的人...
牛肉养发汤缓解少白头

“宿昔青云志，蹉跎白发年。”现代社会巨大的学业和工作压力，使年轻人长白头发的越来越多。中医认为，“肝主藏血，发为血之余”“肾主藏精，其华在发”，华发早生者，多是由于气血虚损、肾精不足，使毛发未能得...
舌尖上的研究：蘑菇、葡萄、蓝莓、香菜等防病功效大盘点

近期各大期刊志开始关注美食了。蘑菇：一周6两蘑菇，可防老人变“糊涂”一项新加坡研究，对600多位60岁以上华裔老年人进行分析发现，那些每周吃两次、每次约150g蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于1次的...
虾线、虾头、虾皮，到底哪个部位不能吃？答案和你想的不一样

总的来说，只要是正规养殖的虾，虾头就可以放心吃。其实在很多高档餐厅，都有主要由虾头制成的菜肴。在我国一些地区，更是有着吃虾头酱的习俗...
农村十大野菜排名，看看哪种是你吃过的呢？

野菜营养丰富，不过随着生活条件的提升，吃野菜的人也越来越越少，知道菜名的人更是越来越少了，不过随着近年大家口味的挑剔，吃厌了蔬菜，反而喜欢吃起了野菜，野菜也一度成为酒店的招牌菜了，也深受到喜欢...
生抽、老抽、酱油……有啥区别，你是不是一直都用错了？

酱油通常是选择蛋白质和淀粉含量都比较高的大豆或者小麦作为原料发酵制成的。发酵时，许多微生物参与进来，将蛋白质和淀粉水解成为氨基酸、糖、酸、醇、酚以及棕红色素等多种物质，这正是形成酱油特殊香气和滋味的方式...
你知道牛油果吗？厨师长教你怎么挑选和食用

超市里的牛油果摊位。据前不久发布的《宁波餐饮大数据》报告，在过去一年中，宁波人对于水果的消费能力大幅增长，最具代表性的是车厘子、牛油果这些高价水果的销量有明显的增幅。也就在近几年，牛油果这种颜值并...

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