资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:博览群书 - 厨艺交流
万能韩式辣酱教程、你们一定要试试这个韩式辣酱公式
你们一定要试试这个韩式辣酱公式,做法超简单!用来拌饭几乎就跟外面店里的韩式拌饭一毛一样!当然你也可以用来拌面条或者抹馒头,绝了!!评论里见惊喜!1️⃣调酱汁:3勺韩国辣酱、3勺雪碧、1勺生抽、1...
三八妇女节,老公亲自下厨做这道菜,我给满分,一盘全吃光 
今天是三月八日妇女节,这一次,我老公走进厨房,变身大厨亲自做一道菜给我吃。他知道她最喜欢吃海鲜,所以我一大早就去了菜市场买些虾回来,做一道柠檬椰奶虾。这是很有异域风情的一道美食,鲜虾用加了椰奶的浓汤煮...
虾是蛋白质含量很高的食品之一,只需要简单蒸一蒸,营养能打100分
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。虾的营养价值极高,每100克中就含有325毫克钙、186毫克...
推荐两道凉拌菜,香辣爽口,开胃下饭又下酒
凉拌菜,是指将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。大家都知道蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存,吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、...
这款炸萝卜丸子不要太好吃噢
到了秋季之后很多食物都上市了,我相信大家对萝卜这种食物并不陌生,但是我相信大家平时的做法无非就是煲汤喝,其实煲萝卜汤也是一种特别美味的食物,但是时间长了,总是这一种做法肯定会腻的,你们吃萝卜还是老做法...
独家秘籍土豆丸子,做法简单好吃又不腻,家人一口一个抢着吃
独家秘籍土豆丸子,做法简单好吃又不腻,家人一口一个抢着吃相信大家平时在家里做土豆,不是炒着吃,就是蒸着吃,就是土豆还有很多种做法的,毕竟能用土豆做出来的美食实在是太多了,而且现在我们生活中必不可少的一...
炸酥肉时,记住这3个技巧,保证炸出来的酥肉不仅酥脆,还不回软
说到酥肉,相信大家都不陌生,它可是一道传统特色名菜。在我国许多地方都比较流行,尤其是到过年的时候或者家里面办酒席,餐桌上面都会有一盘酥肉,一般酥肉除了当正菜吃之外,还可以作为刷火锅的配菜。香嫩滑口的肉...
做法简单又爽口开胃,这些凉菜赶快学起来
这些家常的凉菜,不仅做法非常简单,而且吃起来既爽口又开胃,今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。1、小葱拌豆腐主料:豆腐(300g)调料:香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐...
自己在家做麻辣香锅,全家都说好吃
前天和老公一起请朋友吃饭,朋友推荐了有一家麻辣香锅,说味道特别的棒,但是吃饭的人特别的多,每次他们去都找不到车位,即便找到车位了还得要等半个小时才有空桌子。于是我和老公一下班便立马就跑去占位置。果然不...
6道蒸菜美食,好吃不上火太适合天气干燥吃的美食
1、【清蒸狮子头】食材明细:五花肉、莲藕、葱、姜制作步骤:1、把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小叮2、把瘦肉切成小丁,剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)3、加入切好的莲藕丁,剁至与肉基本融合。4、...
4种鹌鹑蛋的做法,健脑补脑增记忆
茶树菇是一种高蛋白,低脂的食用菌类,它的清香浓郁,无论是烹炒还是褒汤都相当的美味,食后令人回味无穷。茶树菇含有我们人体所需的十多种矿物质微量元素及抗癌多糖,新鲜的茶树菇与鹌鹑蛋一起烧,很好的搭配哦>茶...
煮面条用凉水还是热水?一直纠结的问题,被一个面馆老板说破
煮面条用凉水还是热水?一直纠结的问题,被一个面馆老板说破煮面条大家都是非常熟悉的吧,而且很多北方人都是非常喜欢吃面条的,如果是一天三顿都不吃面条的话,总感觉会少一些什么东西是吧,而且也现在有一些南方人...
别再小葱拌豆腐了,豆腐这样拌才好吃又营养!
凉拌豆腐原料嫩豆腐一盒|250克葱花|5克辣椒油|一汤匙15ml麻油|一汤匙15ml家乐海味点蘸鲜露|一汤匙15ml做法1.准备食材。2.豆腐划块放入深盆中。3.撒上辣椒油、麻油、家乐点蘸鲜露,迅速提升菜肴鲜味。4.撒上葱花即可。...
这款老北京地道美食炸酱面好吃到灵魂颤抖
今天给大家介绍一道老北京地道美食——炸酱面,每个人的炸酱面都有自己的特点,今天这款劲道的手工面,配上吸足酱汁的肉酱,最后再夹一筷子黄瓜丝,解腻又脆爽,好吃到灵魂颤抖!炸酱面原料面粉300g猪肉180g蒜薹200g...
几道好吃的凉菜的做法
夏天来了,最适合不过的就是凉菜了,这些家常的凉菜,不仅做法非常简单,而且吃起来既爽口又开胃,今天就给大家分享几道好吃的凉菜的做法。小葱拌豆腐主料:豆腐(300g)调料:香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香...
上一页
1...
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
02 - 顾客逃单服务员遭殃!餐厅这样...
03 - BBC评了全球“十大最有营养...
04 - 食品安全法:普通食品不能宣称...
05 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
06 - 开好一家餐厅秘诀有很多,最重...
07 - 上海三林“老八样”
08 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种...
09 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
10 - 服务员应答客人问题的案例
11 - 商场一定是餐饮人的“坑”?他...
12 - 名嘴李静跨界餐饮开餐厅晒张家...
13 - 餐饮接听预订电话的礼貌用语
14 - 2023楚菜十佳创新厨师团队...
15 - 汉库麻辣香锅的进击之路,以“...
16 - 餐饮业如何应对节后淡季,用对...
17 - 怎样提升餐饮企业文化品位
18 - 餐饮店的水电及燃料成本控制
19 - 眉州东坡酒楼的经营管理
20 - 酒店菜单设计和制作的原则
今日实时菜谱查阅排行
01 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
02 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
03 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
04 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
05 - 藕香手撕鸭
06 - 做面食选择面粉的技巧
07 - 丰都麻辣鸡
08 - 三鞭汤驴鞭补肾壮阳,益精补髓
09 - 米椒跳水蛙
10 - 勾魂巧媳妇配方做法山东特色风...
11 - 六款商用版高汤配方及制作方法...
12 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
13 - 沙县小吃炖品制作配方合集-鸡...
14 - 烹饪大师详解颠勺技能的训练与技巧
15 - 西式火腿猪肉制品加工工艺
16 - 生烤羊肉串
17 - 奶香鲜果麻团
18 - 干锅鸭下巴
19 - 冬瓜薏米荷叶炖猪肚
20 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部