资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业学院
海底捞“变态服务”再次升级,地球人无法阻挡,你都领略过了没?
服务技巧
不知道大家有没有在海底捞享受过类似的“变态服务”呢?以上你都领略过几种呢?一家店的成功,不仅要产品突出,深得人心,服务优异的话更是加分不少吧...
餐厅服务员,如何向客户推荐菜品?
服务技巧
推销过程中要多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句,而不是简单的“要吗”或“要不要”等的提问句。建议性推销应多采用描述性的语言...
客人最反感的11项服务体验,你的餐厅有没有?
服务技巧
搞得全世界都知道我要上卫生间,然后就是“先生,给您湿毛巾”,“先生,给您纸巾”,“先生纸巾可以扔这儿”,关键还会老是弯腰,真受不了了...
餐饮经营中最受欢迎的35种得体说话方式
服务技巧
如果一时之间无法解决部属的问题,不要说“这种事先不要来烦我,”而是告诉他“我知道有谁可以帮忙。...
西贝的员工考核机制如何激励员工们成为一家人的
服务技巧
这就是西贝之道。这“道”“不是硬邦邦写在墙上的,是一言一行,是鼓励和底线,融入日常生活”。未来 10 年,西贝要开 1500 家莜面村,要进入新赛道...
日本餐饮服务的精髓,其实全在于这个词…
服务技巧
这个不容易被翻译、却很容易被感受的日语词,是日本人全身心相信并践行的服务方式,也诠释着日本文化中的一个核心精粹...
外卖遇到恶意差评该怎么办?
服务技巧
为什么您隔这么多天才回复呢?而且电话也无法联系?如果是我们店铺和菜品的问题我们一定积极处理和赔偿,但如果有一些有心人和同行利用差评来诋毁我们,小店会非常难过的...
日本餐饮服务的关键,其实在于这个词……
服务技巧
每个人的服务培训都涵盖了所有的职责,这也保证了所有的服务员都能提供“极致服务体验”,勺子课堂此行将前往虹溪诺雅位于轻井泽的度假村,...
海底捞的服务有口皆碑,但这家日本餐饮能让人感动到哭
服务技巧
当你以为海底捞服务员技能已经满级的时候你见过服务员帮顾客代练游戏的吗?...
海底捞打人都叫好,餐厅如何应对奇葩顾客?
服务技巧
重庆某小伙请女孩儿吃完晚餐后,被女孩儿以太抠门为由拒绝交往。小伙怒火中烧,将怒气撒在餐厅上,在点评网站上给餐厅打了差评...
餐厅差评怎么回复?这里有份回复话术大全!
服务技巧
横眉冷对千夫指!俯首甘为孺子牛!小店会认真对待差评,努力改正!但绝对不会向职业差评师低头!净化竞争环境,从我做起...
细节决定成败,餐饮行业也一样,想要留住顾客,先要走心
服务技巧
于是,让老周把这些全换成了瓷罐子,而且要保证每天两次的清洁,保证外面没有污物,醋瓶子也换成了瓷瓶,和辣椒罐统一风格。桌上专门放了一个小篮子...
餐饮企业想要提升服务质量,这些基本功你注意到了吗
服务技巧
餐饮企业想要提升服务质量,最实在的是先具备扎实的基本功。在这个基础上,去进行贴心服务、感动服务,可以产生画龙点睛神来之笔的效果...
抓住这五大关键点做服务,火锅店回头客100%
服务技巧
顾客思维就是第一思维,点菜的时候一定要站在顾客的角度来考虑,不能因为营业额盲目给顾客推荐菜品,顾客的用餐满意度才是我们应该追求的。...
有求必应 海底捞 “变态服务”再升级
服务技巧
海底捞的“变态服务”全世界闻名,不信,你来试试看?之前我们就发过关于海底捞服务的事网友能把海底捞玩成这样其实很大原因是海底捞的服务太好了要说海底捞服务员的走心程度最近又有网友分享了她的经历▼对于店门口...
上一页
1...
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方...
02 - 趣说东方的“锅”西方的“盘”
03 - 菜品摆放的规范
04 - 厨房安全管理急救手册,厨师长...
05 - 舌尖上的中国:厨师之家带您探...
06 - A5牛肉好还是M9牛肉好?看...
07 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
08 - 火爆出圈的湘菜,你真的了解吗?
09 - 正确运用菜品的质量评审标准评...
10 - 魏家凉皮21年开出400家门...
11 - 值得收藏的26道传统粤菜,大...
12 - 张亮麻辣烫门店管控秘诀揭秘
13 - 2个亿买不来一碗干净米饭,食...
14 - 一文看懂生抽、老抽、红烧酱油...
15 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
16 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
17 - 走菜人员礼仪及菜肴介绍技巧
18 - 成都市让自办宴席走上标准化发...
19 - 你的家乡如何制作腊肉?
20 - 这些知名连锁餐厅八成以上是预...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两...
02 - 四川泡菜的腌制方法
03 - 麻辣烫开店技术配方,史上最详细!
04 - 凉烹糖醋排骨
05 - 菜肴收汁是什么意思怎么做:收...
06 - 几种火锅红油炼制方法
07 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
08 - 牛犇焖锅
09 - 干海参的发制方法
10 - 卤水配方大全
11 - 烧羊棒(西贝莜面村明星菜品)
12 - 西贝烤羊腿
13 - 苦菜海参
14 - 重庆火锅五种味觉元素的“麻辣...
15 - 十四种常用香料粉配方
16 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄...
17 - 常用香料知识汇总
18 - 香草羊腿的做法
19 - 闷骚回锅肉
20 - 西安葫芦鸡
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部