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人人湘未来餐厅这套独特价值的管理模式值得借鉴餐饮管理

在信息传递成本基本为零的互联网时代，消费品行业成本结构发生了明显改变，连锁餐饮品牌更是走上“管理标准化，标准流程化，流程IT化，IT智能化”的道路...
只因打工妹几张后厨自拍，这家日本公司直接破产餐饮管理

移动互联网时代，让企业的风险管理防不胜防，不少日本大公司都栽过大跟头，熊孩子们的一两张脑残照，就能给企业造成不可估量的损失...
吃小笼包配鸡尾酒？鼎泰丰首次在国内开“餐+酒”概念店

鼎泰丰以小笼包最为出名，制作要求使用5g的皮、16g的馅、18摺、每个小笼包的误差不得超过5毫克。凭借制作精良的小笼包，鼎泰丰从创立走向了辉煌，享誉大江南北...

2019-10-14
国产动画《哪吒》爆红！酒店界也刮起了一阵“made in China”风装饰装修

它就是以地产起家，玩足球，做旅游，投身酒店……样样都竖起行业标杆的恒大。旗下的恒大酒店，更是靠以上别具特色的“恒大标签”，成为酒店界的“亲子玩咖”...
耗资近1亿，在酒店中建最大鱼缸，每年吸引数十万游客！装饰装修

俗话说得好，现在人做生意不仅要讲究的是勤快，还要讲头脑，聪明的大脑，会让你事半功倍。在很多的超市，景区，酒店等等，都要有一些特色，这样才能吸引更多的人流量。今天小编给大家介绍的一个酒店，他的老板就...
8000亿火锅市场陷入品牌僵局，品类将何去何从？

而火锅能成为餐饮行业中份额最大的品类，主要归功于以下几点因素：易扩张、易标准化火锅这个行业在供给端易复制，底料、蘸料、菜品都可以快速供应，门店可复制性强，门店拓展速度极快。...
公关如此美丽，全凭组织基因 —当海底捞@骨汤门餐饮管理

餐饮企业获得了巨大的盈利。至于此，你会发现，张勇那段话绝不是应景之言，而是发自内心的一种表达，也正是那段话让海底捞“骨汤门”事件化于无形...
这样的餐饮“经纪人”，你敢用吗？餐饮管理

餐饮店长能把企业带到什么程度，取决于店长个人的人际关系处理能力。感觉员工个个都是敌人，这也看不惯，那也不舒服，在一起工作没几天，矛盾却一堆...
组织扁平化革命：她把服务员全砍掉，改让厨师上菜餐饮管理

一般来说，厨师长只能走技术发展路线，很难做到店长的位置。厨师长兼任传菜部长之后，可以跟顾客有直接接触，体验服务的感觉。同时，厨师长能对前厅的工作有所了解，迈出综合管理的第一步...
任正非：国外boss成天打高尔夫，中国老板却每天累成狗餐饮管理

研发越高级的技术，大家就越兴奋，越去研究，职务和工资也越来越高，简单的技术反而不愿意去研究。如果我们减少20%的无效工作，那么既节约了成本，也不用加班加点...
餐企切勿盲目竞争，清晰掌握品牌定位抉择点餐饮管理

尽管山寨的初衷是要超越对手，但仅仅只是抄了个类似，对于餐饮这个需要不断积累才能长线发展的行业而言，都是无用功罢了...
感觉被掏空了！8种“风水”现象搞垮一个餐厅餐饮管理

菜的品质。顾客永远是餐饮市场最敏锐的裁判员，菜品是餐厅永远最根本的竞争力，无论生意好坏，保证产品的质量就是保住一线生机...
当员工执行力让人越来越崩溃……该怎么破餐饮管理

他已经提出“筑巢引凤”计划，吸引大学生。而这个“赋能大会”，就是他为公司“平台化”发展铺的道路。杜中兵说，“‘赋能大会’除了选拔人才，关键是形成团队共识...
餐饮账到底该如何算？会计出身女老板教你“亏账赢算”餐饮管理

现在看来，丁新华不仅没有赔，反而处处在赚。舍弃回扣赚来的是供货商的真诚，用免费菜换来的是客人的好评。这些是多少餐厅花钱都买不来的...
吴红涛：顾客为王，餐饮品牌定位应与时俱进餐饮管理

基于此，当熊喵来了第二家店面沈阳铁西万达店开业后，由于顾客群体的改变，不再是以年轻人为主，而变成了经济压力相对较大的中产家庭，...

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