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餐厅起火,厨师和老板先跑了……拘留!
近日,宁夏银川一家餐馆的后厨突然起火,万万没想到,餐馆负责人和厨师先!跑!了!导致3名顾客被困屋内。经过消防员奋力扑救,火灾被成功扑灭,3名被困顾客被安全救出。据了解,餐馆后厨起火原因是厨师操作不...
2021-03-28
为什么别人的厨房比你更牛?做明档的都应该看看
装饰装修
这两年,明档厨房已成为行业趋势。有点条件的餐厅都上了明档,但至于明档到底有啥好处?具体该怎么做?怎样做才能让利益最大化?很多BOSS也说不出个一二三来。总之大家都在做,那肯定就是有好处的呗。然后再...
后疫情时代餐饮如何发展?数家大型餐企创始人如是说
总体而言,餐饮一季度收入还算比较喜人,而疫情后,各大餐饮企业调整策略也是市场发展的必然结果。不出意外,“五一”小长假将再一次激活餐饮市场,餐饮复苏步伐将进一步加快...
2021-03-26
食品安全问题频发 餐饮加盟店“轮回式翻车”何时休?
“315过后,我都不敢去饭店吃饭了,你呢?”这句直击“吃货”心灵的“拷问”,正是源于3月15日前后曝光的“小龙坎火锅店后厨卫生问题”和“曼玲粥店、三米粥铺后厨卫生问题”。从没洗就下锅的蔬菜,到员工...
年薪40万招不到面点研发师 餐饮业复苏再遇用工难题
人才管理
据国家统计局数据,2021年1-2月份,全国餐饮收入7085亿元,同比增长68.9%。伴随着新冠肺炎疫情得到控制,以及餐饮消费回暖,餐饮业用工市场再次活跃起来。近日,有机构发布餐饮业就业数据显示,...
那些曾经红极一时的火锅品牌现在都怎么样了?
无论是直营还是加盟,模式无对错,管理有高低,适合自己的才是最好的,而加盟派火锅也需从内部正本清源,摒弃粗放加盟,好好审视自身产品的供应链、体系支撑以及管理能力...
2021-03-25
京津冀千人餐饮峰会,天财商龙2021首场论坛圆满落幕
3月17日,由天津烹饪协会、天财商龙餐饮研究院、天津餐饮数字化研究院联合主办的“餐饮力量·重塑增长——天财商龙餐饮数字化百城论坛京津冀站”在天津皇冠假日酒店隆重召开,近千名与会来宾与分享嘉宾一起走...
2021-03-24
出圈了!贾玲、王一博等众星为襄阳牛肉面打call!
很多襄阳人都习惯每天早上吃一碗热腾腾的牛肉面再配碗黄酒或豆奶试问襄阳的小伙伴们这样的搭配有多少次出现在你的朋友圈里?三日不吃牛肉面便觉浑身无力可以说是襄阳人民的精神支柱了即使是日常食用唯有发条朋友...
2021-03-24
我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准发布
为加强食品安全全程控制,国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中,《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准,对餐食烹饪...
2021-03-23
我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准发布
为加强食品安全全程控制,国家卫健委、市场监管总局于日前发布《餐饮服务通用卫生规范》等50项新食品安全国家标准。其中,《餐饮服务通用卫生规范》是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准,对餐食烹饪...
2021-03-23
霸王条款?餐厅收茶位费再次被推上风口浪尖!
去年6月,西贝莜面村因强收茶位费被责令整改。时隔不到一年,南方都市报的一则报道再次让茶位费成为众矢之的。餐企到底该不该收、能不能收茶位费?近日,茶位费又被推上了风口浪尖。3.15国际消费者权益日当...
2021-03-22
近百种菜品,39元/位的牛杂自助火锅到底赚钱不?
身居成都闹市,却是街边大排档既视感,27张餐桌全部外摆;主打鲜牛杂火锅,自助模式39元/位,近百种菜品,顾客可以随便吃。到底是真豪横还是赔本赚吆喝?牛杂自助火锅是不是个好赛道?小编实地探店,带你一...
千亿级复合调味料市场,谁能一统舌尖上的江湖?
千亿级的复合调味料市场,酸甜咸苦辣,五味杂陈,一味就是一个江湖!...
创业6年,我把3家经营得还不错的面馆全关了!
相信大部分餐饮创业者,都能从她的故事里或多或少地看到自己的影子...
猪肉价格连续7周回落 后市可能仍将震荡下跌
“全国猪肉价格已经连续7周回落,后市可能仍将震荡下跌。”近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受采访时表示。从周价看,农业农村部重点监测的500个集贸市场,生猪价格在2021年1...
2021-03-18
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