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大龙燚推副牌小龙燚,火锅老板们为何热衷“开小号”?
春节期间,小编观察到,有家叫“小龙燚”的火锅店在广州热度很高,跃居当地火锅好评榜前三。经求证,它是大龙燚火锅新推出的副牌。不难发现,火锅品牌“开小号”的现象越来越多,或继续深挖火锅赛道,或转而做快...
2021-02-24
餐饮行业2020年大洗牌 将在后疫情大力发展新模式
8210亿元!这是春节期间,全国重点零售和餐饮企业实现的销售额,比去年春节同期增长了28.7%。统计数据显示,我国目前共有超过1238万家餐饮企业,餐饮企业年度注册量整体呈现上涨趋势,其中2020...
2021-02-23
牛年春节商圈餐饮生意红火 一座难求
“店里忙疯了,看那后厨和跑堂的忙得脚打后脑勺”“我们等了一小时,才把火锅端上来”“想点的菜都售罄了,服务员都在各种赔不是”“餐具都需要我们自助拿了”……牛年春节黄金周,全国餐饮消费市场火到让食客不...
2021-02-23
春节期间全国87%餐企正常营业 交易额同比增长261%
每逢佳节胖三斤,吃,是节假日的永恒主题。2月20日,2021年春节餐饮消费数据出炉。数据显示,春节期间,全国87%的餐饮企业正常营业,餐饮交易额同比增长261%。年夜饭消费热度不减。数据显示,不少...
2021-02-23
餐企制定规划和目标时,别再空喊口号了!
餐饮管理
新的一年已经拉开序幕,作为反败为胜的关键年,其重要性不言而喻。很多餐企早已制定了全年的奋斗规划和目标。有规划当然是好的,但必须指出的是,很多企业的战略规划,都是空谈,是口号,是梦想,难以落地,对企...
清江鱼创历史高价,川菜爆品烤鱼也要升价了吗?
斑点叉尾鮰鱼肉质细腻、口感好,在营养价值上仅次于“软黄金”鳗鱼,50g的左右斑点叉尾鮰鱼粗蛋白质含量16.31%,粗脂肪2.99%,具有催乳和滋补的功能。是大型的淡水鱼类,最大个体可达35千克以上...
2021-02-22
月薪5000招不到服务员!未来十年,餐饮业严重缺人
人才管理
春节期间,餐饮业迎来了来之不易的“开门红”,然而很多餐饮老板却笑不出来——生意虽是有了,但是店面人手却不足,有心无力。据了解,由于疫情冲击、劳动力短缺、成本上涨等因素,今年餐饮业的“用工荒”更加雪上加霜了。...
近九成餐馆不打烊:春节餐饮消费增三倍 餐饮业“用工荒”渐成常态
人才管理
春节期间,餐饮企业普遍面临原材料价格上涨、人工成本高企,以及食材不足、员工紧缺等问题。2021年春节黄金周,中国餐饮消费迎来了难得的“开门红”,也面临着更为凸显的“用工荒”困境。2月20日,商务部...
2021-02-21
服务员制止浪费反被呛?北京丰台餐饮业协会:不应为浪费者免单
北京日报客户端2月21日消息,这几天,北京丰台区某餐厅服务员因制止顾客餐饮浪费反被指责,引起网上持续热议。网友们纷纷表示,要以餐饮浪费为耻,为光盘行动撑腰。今天,丰台区青联委员、丰台区餐饮住宿服务...
2021-02-20
节后扬州餐企招聘忙 月薪1万招不来厨师?
人才管理
昨天,记者走访扬州餐饮市场了解到,今年各家企业以线上招聘为主,有店家表示月薪1万都招不到一个凉菜厨师,扬州餐企陷入“用工荒”了吗?记者对此进行了调查。记者探访“高薪抢人”成招聘常态昨天,记者走访扬...
2021-02-20
多地餐饮消费推陈出新迎转型 餐饮线上服务量质齐升
尤其是供应链和品牌优势明显的头部企业纷纷借力线上平台,从单一的堂食转变为堂食、零售“两条腿”走路,有望形成餐饮行业新的增长点...
2021-02-20
超8000亿!春节零售餐饮迎来开门红,餐饮业复苏提速!
这意味着,2021年春节黄金周消费已恢复至疫情发生之前的水平,甚至更加旺盛。对守候多时的全体餐饮人来说,这也是一剂有力的强心针,新的一年,餐饮业有希望了!...
2021-02-19
烟火气回来了 春节餐饮外卖呈现“异地投喂”新现象
今年春节餐厅消费确实比往年更红火,尤其是一二线城市。红餐网走访发现,初一至初七,商场餐厅大部分都现排队潮,而个别餐厅就餐则需要等2个小时以上,看来餐饮业的春天已经来临...
2021-02-19
年夜饭,餐饮老板们扩张还是收缩?
已经有一些餐饮、食品企业快速反应,加大在外卖、线上布局,采取线上预约预订+线下门店自提等服务扩大销量。多家企业表示,会主动采取措施,更加注重危机应对...
2021-02-15
祝福每一位餐饮人,2021雄起!
在过去的2020年对于4000万中国餐饮人而言走过的每一步都将成为一段不可磨灭的记忆在农历新年即将到来之际番茄资本携手刘仪伟老师共同录制了一支短视频向所有中国餐饮人致敬致敬我们一起走过了不平凡的岁...
2021-02-12
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