创业学院 - 创业资讯,行业视点,创业宝典,项目评析,新店筹备,运营策略,厨政管理,案例分析

当前位置：创业学院

创业谋划

实战经营

以下显示：创业学院

散餐服务员的操作规程及礼仪服务技巧

客人进来就餐除了喜欢这里的菜式之外，很大程度上也取决于服务员的态度。如果做到有礼得体，让客人有宾至如归的感觉？下面就来说一说餐饮管理中散餐服务的操作规程及礼仪。一、餐前准备问候、拉椅让座——派热毛巾、...
酒店客人投诉处理的技巧及要点服务技巧

客人投诉的原因和目的各不相同，如一部分客人在遭遇不满之后，要求在物质上得到补偿以求得到平衡；而另一部分客人则更加注意的是得到精神上的满足，他们渴望得到酒店的重视和尊重。在受理这一类顾客投诉的过程中应特...
餐饮服务品质的15个C服务技巧

由于服务本身是无形的，是极度顾客化的，服务的提供与消费几乎是同时进行，而且又无法事先筛癣事先贮存，这些特性使得服务品质不易做好。史特宾（LionelStebbing）在他所着的「服务业的品质管理」（QualityManagemen...
酒店人员的标准站姿服务技巧

一个人的站姿往往能反映这个人的精神状态，甚至是性格。酒店服务业工作人员的站姿很多时候是客人对酒店的第一印象。怎样站才能令客人感觉到精神饱满又不会感觉到怪异呢？下面就来谈谈酒店人员的标准站姿。一、站姿的...
打烊前客人投诉原因分析及解决方法服务技巧

最安全的地方也是最危险的地方。这句古龙小说经典金句，可以将地方这个空间概念换作时间概念。对于餐饮企业来说，打烊前生意相对较淡，然而，这同时又是一个投诉多发的时间段。究其原因，是因为这个时候，服务员的神...
餐饮服务的禁忌服务技巧

餐饮服务既是一个职业，也是一门艺术，如何让更多的消费者接受这特殊的艺术形式，我想首要搞清餐饮服务的禁忌是很有必要的。那么一般的餐饮服务都存在哪些服务弊端呢？一、忌盯瞅服务员在接待一些服饰较奇特客人时，...
服务员菜品饮品介绍需要拿捏的分寸服务技巧

对于餐厅的领班和服务员们来说，在工作中需要的知识，不仅仅限于几样服务术。当天的新闻、时下流行的话题，常常在与顾客的杂谈中出现。多少知道一些会话术也很有助于润滑我们和顾客的关系。而关于食材和烹调的知识则...
餐饮服务人员的行为仪态规范服务技巧

仪态是指一个人行为的姿态的风度。姿态是指身体呈现的样子，风度是人际交往中个人素质修养的一种外在表现，是气质的表露。服务综合动作坐姿就坐时的姿态要端正。要领是：入坐要轻缓，上身要直，人体重心垂直向下，腰...
酒店员工的服务意识服务技巧

[摘要]通过对服务意识概念及意义的分析，通过对目前酒店服务现状的解析找出酒店缺乏服务意识的原因，通过对服务意识七大基本理论的阐述，让大家对服务意识有比较深入的了解。从而有意识的培养酒店服务意识。[关键词]...
如何处理顾客的抱怨投诉？服务技巧

顾客为什么抱怨？顾客抱怨是因为顾客感到不满意。顾客满意度主要涉及到三个方面：顾客的期望值、产品和服务的质量、服务人员的态度与方式。顾客对于产品或服务的期望值过高。顾客的期望在顾客对企业的产品和服务的判...
餐饮服务的十五字要诀服务技巧

餐饮服务流程十五字：迎、带、拉、递、问、斟、介、接、上、勤、换、核、报、征、送迎：餐厅服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人，迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午...
酒店客服接听电话的要求服务技巧

很多时候客人对酒店的第一印象是通过客服的电话得到的。客人在入住酒店前，打电话咨询或者订房，接电话服务人员的说话措辞是否得体直接影响酒店的形象。下面就来谈一谈酒店接听电话的要求。一、接听电话要求1、所有来...
客房服务成功与否的18问服务技巧

酒店客房服务，往往从细节体现出来。客人满不满意，住得舒不舒服，就要时刻留意细节，以细节取得客人的满意。下面是客房部部取得客人满意18问。1、照明：如果你进房洁房时觉得光线较暗，那么我们的客人可能会有的同感...
餐饮服务的习惯服务技巧

所谓服务中心的性格就是：谦逊、谨慎、严密、兢兢业业、防微杜渐、不骄不躁、诚实、温和；服务中心职员要紧记这些性格要求和工作标准，并刻意塑造，使之成为一种文化风范。在塑立服务中心的性格时，最重要的一点要必...
前台工作人员如何控制情绪服务技巧

谈起接触客人最多的部门，前厅部肯定要算其中一个。在总台，我们每天都要面对许多形形象色色的客人，有温和、礼貌的，也有脾气急躁、易发火的。工作中，如果是服务人员的失误引起客人大动肝火，可以理解，也可以容忍...

上一页 1... 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 ... 下一页

今日实时资讯查阅排行

今日实时菜谱查阅排行