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陕西惊现供应商“远程遥控电子秤”骗局,餐厅每月被“宰”六七千元……
餐厅生意不错,却挣不到钱,甚至还要赔钱,这是怎么回事儿?陕西铜川的杨老板经营一家餐饮店,主营酸菜鱼,每月生意不错,但是从今年3月到现在,杨老板发现了一件奇怪的事情。他在算账时发现,扣除成本之后,他...
老字号餐饮入驻商超销量走俏
最近一段时间,“网红”生鲜超市盒马的货架上出现了不少老北京人熟悉的吃食。惠丰堂的老北京炸酱、护国寺小吃的罐装豆汁儿、月盛斋的羊蝎子、北冰洋的瓷罐酸奶等,都吸引了不少消费者驻足选购。老字号“不服老”...
半年产值50亿,网红螺蛳粉对下一个爆款打造有何启示?
螺蛳粉爆火的背后,到底有着什么逻辑?其他品类是否可以借鉴成为下一个爆款呢?要说疫情宅家这段时间带“火”了什么食物,螺蛳粉一定算其中一个。据柳州市商务局提供的数据显示,2020年上半年,柳州袋装螺蛳...
靠馒头开出2799家,“巴比馒头”要上市了!
又一包子品牌即将在A股上市!自2018年8月进行IPO辅导至今仅过去2年,巴比馒头运营主体中饮巴比食品股份有限公司通过了上市申请。这就意味着,公司一旦上市成功,国内“馒头第一股”随即诞生!在长三角...
2020-08-07
餐饮经济持续火爆 消费新特征预示新机会
一餐食里乾坤大。上班日解决工作餐,周末全家外出打牙祭,多去餐饮店,总有新发现。遭受新冠疫情严重冲击的服务行业中,餐饮业算得上最早缓过气来的一个,而且强劲恢复。“五一”时就轧出苗头了,当时记者在大众...
2020-08-07
盘点未来十年,餐饮业将会发生的这4大趋势
据国家统计局数据,2019年社会消费品零售总额比2018年名义增长8.0%。其中,2019年餐饮收入4.67万亿元,比上年增长9.4%,超过社会消费品零售总额的增速。近期,新经济100人创始人兼C...
钟鸣鼎食臊子面:“一碗面”拉动百亿产业链
想吃一碗臊子面,净宁波却端来了一口“鼎”——脸盆大的“鼎”下火苗低燃舔烧,鼎中热汤香翻味涌。“这是我们招待贵客的‘钟鸣鼎食臊子面’”,满脸笑容的他自豪地向来宾介绍。净宁波是陕西秦忆浓食品有限公司董...
减税降费推动复工复产 各地为餐饮业复苏加油打气
突如其来的新冠肺炎疫情严重扰乱了社会经济的正常运行,因疫情采取的防控措施导致餐饮门店一度暂停营业,餐饮企业由此面临营业额骤降、现金流压力剧增等生存挑战。据中国烹饪协会发布的《2020年上半年餐饮行...
2020-08-06
中国烘焙产业“逆流而上”:绿色健康+正餐化+新零售
近年来,烘培成为中国人餐饮和生活方式的“新宠”。疫情之下,烘焙业如何“逆流而上”?在新近举办的“海融烘焙论坛”上,业内专家认为,绿色健康+正餐化+新零售,将是新一轮行业发展的主题词。中国焙烤食品糖...
2020-08-06
为什么只有螺蛳粉可以出圈?
如同武汉的热干面、河南的酸辣粉、山西的刀削面一样,螺蛳粉都是当地对外的一张美食名片。但为什么,出圈并且速食销量最大的却是臭臭的螺蛳粉?“臭名昭著”的网红闻起来臭臭的螺蛳粉不知道为什么成了香饽饽。这...
“深夜食堂”里的逐梦故事 每个人都有梦想,每滴汗水里都有故事
夏日炎炎,有着30多年历史的沈阳塔湾兴顺夜市里人声鼎沸。这里是沈阳远近闻名的“深夜食堂”,也是3000多个打工仔、创业者的“逐梦潮。在这里,每个人都有梦想,每滴汗水里都有故事。烤鱿鱼也能“烤”出企...
还在琢磨抖音怎么玩?跑得快的餐饮品牌都去B站了!
不去B站看看,你永远不知道年轻人到底喜欢什么。01为了拉拢“后浪”们,他们都去B站了最近,茶颜悦色与喜茶的“喜笑颜开”CP在社交平台上引起了广泛的讨论,为了让这次少见的同品类产品之间联动受到更多关...
2020-08-05
舌尖上的松茸怎么就濒危了?
原料食材
日前,被誉为“万菌之王”的松茸,首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。松茸一直都是极为珍贵的天然菌,也是我国二级濒危保护物种。那么,松茸为什么会如此珍稀,又为什么会濒临灭绝呢?科技日报记...
2020-08-04
火遍粤港澳的烧腊,为何死活出不来一个大品牌?
说起粤菜,“烧腊”必定占据重要一席。从“落街斩料”到经典港片的叉烧、烧鹅饭,再到酒店酒楼的招牌经典,占据粤菜半壁江山的烧腊,无不显示了极强的生命力。然而,广式烧腊又很让人迷惑:虽然有良好的群众基础...
这家餐厅,开业2个月火箭般倒闭,什么原因?
这是我见过倒闭最快的餐厅。两个月,我见过最短的从开张到倒闭的一家餐饮实体门店,经营品类是鱼头蛙锅,也算当下的时尚网红,并且是在一家新开购物中心内。经营品类没有问题,选址也没有问题,火箭般的倒闭,原...
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