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杨国福邀请张亮代言，小S翻牌曼玲粥店，餐企危机公关如何处理？

对于餐饮行业来说，品质和安全是尤为重要的。但是，还需掌握危机公关的处理方法，否则，企业手忙手乱甚至灭顶之灾。01张亮麻辣烫被吐槽一则张亮的随手回复，成了无数网友“吃瓜”的快乐源泉。事件起源于8月9...
“疫情中”的长沙暑假：餐饮酒店复苏强劲网红打卡地座无虚席

随着暑假到来、疫情消退等利好因素叠加，以火宫殿、文和友、唐人神小风唐为代表的湖南休闲餐饮业复苏势头良好，翻台率创出新高。长沙市饭店业协会与携程联合使用大数据分析工具亦得出相似结论，暑假消费推动湖南...

2020-08-11
小龙虾快“走了”梭子蟹“要来了”

小龙虾快下市，大闸蟹还没脱完壳，眼下吃点什么？记者从南京众彩物流了解到，随着连云港等地迎来开海，梭子蟹大量上市，物美价廉赢得南京消费者青睐；而“啤酒伴侣”花蛤日销十万斤，成为夜宵界绝对的“顶流”。...

2020-08-11
退菜已经是小事了！吃完后拼鱼骨头说缺斤少两的食客，你见过没？

做厨师这一行，经常会遇到一些无理取闹的客人，不是回锅肉不要辣，就是怀疑你往菜里吐口水。最近，便又发生了几起类似的事件，可以说是让人大开眼界。来源：重庆晨报、扬子晚报、江苏公共新闻吃完鱼怀疑厨师缺斤...
餐饮夜间消费趋向中高端，人均60-100元占比最高

随着城市经济形态的日益丰富和居民生活习惯的不断变化，我国国民夜间消费时段大幅度延长，“夜经济”逐渐成为餐饮行业的又一重要赛道。新冠疫情过后，各地政府纷纷出台推动“夜经济”发展的有利举措，加之人们累...
太二之后又做“怂火锅”，竟只卖一款锅底！

九毛九开火锅店了，“杀”入火锅赛道！近日，九毛九新火锅品牌“怂重庆火锅厂”在广州低调试营业：别人都卖麻辣、番茄锅等四五个锅底，它只卖一个锅底——牛油辣搭蔬果汤；它主打鲜切牛肉，售价88元一份，并喊...
陕西惊现供应商“远程遥控电子秤”骗局，餐厅每月被“宰”六七千元……

餐厅生意不错，却挣不到钱，甚至还要赔钱，这是怎么回事儿？陕西铜川的杨老板经营一家餐饮店，主营酸菜鱼，每月生意不错，但是从今年3月到现在，杨老板发现了一件奇怪的事情。他在算账时发现，扣除成本之后，他...
老字号餐饮入驻商超销量走俏

最近一段时间，“网红”生鲜超市盒马的货架上出现了不少老北京人熟悉的吃食。惠丰堂的老北京炸酱、护国寺小吃的罐装豆汁儿、月盛斋的羊蝎子、北冰洋的瓷罐酸奶等，都吸引了不少消费者驻足选购。老字号“不服老”...
半年产值50亿，网红螺蛳粉对下一个爆款打造有何启示？

螺蛳粉爆火的背后，到底有着什么逻辑？其他品类是否可以借鉴成为下一个爆款呢？要说疫情宅家这段时间带“火”了什么食物，螺蛳粉一定算其中一个。据柳州市商务局提供的数据显示，2020年上半年，柳州袋装螺蛳...
靠馒头开出2799家，“巴比馒头”要上市了！

又一包子品牌即将在A股上市！自2018年8月进行IPO辅导至今仅过去2年，巴比馒头运营主体中饮巴比食品股份有限公司通过了上市申请。这就意味着，公司一旦上市成功，国内“馒头第一股”随即诞生！在长三角...

2020-08-07
餐饮经济持续火爆消费新特征预示新机会

一餐食里乾坤大。上班日解决工作餐，周末全家外出打牙祭，多去餐饮店，总有新发现。遭受新冠疫情严重冲击的服务行业中，餐饮业算得上最早缓过气来的一个，而且强劲恢复。“五一”时就轧出苗头了，当时记者在大众...

2020-08-07
盘点未来十年，餐饮业将会发生的这4大趋势

据国家统计局数据，2019年社会消费品零售总额比2018年名义增长8.0%。其中，2019年餐饮收入4.67万亿元，比上年增长9.4%，超过社会消费品零售总额的增速。近期，新经济100人创始人兼C...
钟鸣鼎食臊子面:“一碗面”拉动百亿产业链

想吃一碗臊子面，净宁波却端来了一口“鼎”——脸盆大的“鼎”下火苗低燃舔烧，鼎中热汤香翻味涌。“这是我们招待贵客的‘钟鸣鼎食臊子面’”，满脸笑容的他自豪地向来宾介绍。净宁波是陕西秦忆浓食品有限公司董...
减税降费推动复工复产各地为餐饮业复苏加油打气

突如其来的新冠肺炎疫情严重扰乱了社会经济的正常运行，因疫情采取的防控措施导致餐饮门店一度暂停营业，餐饮企业由此面临营业额骤降、现金流压力剧增等生存挑战。据中国烹饪协会发布的《2020年上半年餐饮行...

2020-08-06
中国烘焙产业“逆流而上”：绿色健康＋正餐化＋新零售

近年来，烘培成为中国人餐饮和生活方式的“新宠”。疫情之下，烘焙业如何“逆流而上”？在新近举办的“海融烘焙论坛”上，业内专家认为，绿色健康＋正餐化＋新零售，将是新一轮行业发展的主题词。中国焙烤食品糖...

2020-08-06

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