资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业学院
绝味食品后“万店”时代:卖串串卖小龙虾,向低线城市要增量?
绝味食品进入“万店时代”,除了卖鸭脖等卤制品,更希望在串串、小龙虾、西饼等餐饮和食品细分领域舀一瓢羹。最近半个月来,公司陆续完成小龙虾基金备案、拟设立湖南金箍棒基金,继续延续并购美食领域优质标的,...
2020-07-28
手推车推出来的“紫燕食品”准备上市更要严把食品安全
日前,证监会官网披露了上海紫燕食品股份有限公司(以下简称“紫燕食品”)开始接受广发证券上市辅导的备案材料。这意味着,这家前身为“钟记油烫鸭”、靠创始人钟春发夫妇用手推车推出来的品牌,在经历了近30...
2020-07-27
海外中餐馆燃起全球餐饮业标杆
西班牙巴塞罗那街头的中餐馆门口,一排排标记着“爱心中餐”的外卖袋引来路人瞩目。声势浩大的“爱心中餐”活动不仅为当地困难侨胞送去家乡风味,也将久违的热络生意吸引进中餐馆。加拿大居民区,中餐馆成为当地...
2020-07-27
国内餐饮行业大数据已恢复疫前状态
中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》(以下简称《报告》)显示,2020年上半年,全国餐饮收入14609亿元,同比下降32.8%,增速较上年同期下降42.2个百分点;限...
2020-07-27
曾经爆火的串串,是否还能重现往日辉煌?
两三年前串串还是炙手可热的爆款品类,但到今年,串串仿佛已经归于平静。虽然各门店生意看上去并不差,但在市场上没再激起太大涟漪。在火锅、冒菜等口味类似的品类不断推陈出新、市场下沉的情况下,整个串串品类...
2020-07-24
中国餐饮市场规模突破4.6万亿;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?
中国餐饮市场规模突破4.6万亿,火锅仍占C位;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?“撞脸”喜茶商标被宣告无效;味之家获数千万元A轮融资;台湾餐饮业6月营业额创疫情以来新高。更多详情,请看红餐网《每日热...
一人食火锅 如果孤独有段位你属于几段?
如果孤独有段位,你属于哪一类?菜场单身套菜35元/份,一人食火锅48元/份一个人吃饭,一个人看电影,一个人逛街,如果孤独有段位,你属于哪一段?青铜、黄金还是王者?无论你是哪一类,有没有试过一个人去...
2020-07-24
疑因吃没煮熟鸡肉导致生病,向餐厅索赔一万元,却遭到拒绝
李女士在福州万象城的餐厅吃饭,在进餐途中发现自己吃到带血的鸡肉,李女士一开始以为是餐厅的特色,都快要吃完才知道那是没有煮熟的鸡肉,第二天李女士跟朋友就生病了,向餐厅索赔一万元,餐厅负责人没有作出任...
2020-07-23
人造肉,环保主义还是资本的游戏?
唐僧肉里没唐僧,夫妻肺片里没夫妻,老婆饼里没老婆。人造肉里也没有肉。最近几年兴起的人造肉概念,引来投资者疯狂追捧。前段时间股市总体不景气的情况下,人造肉板块却逆风而行,股价一路走高。4月22日,丰...
快餐品牌应该如何做营销?为你揭秘肯德基3种营销玩法
肯德基稳坐中国快餐第一品牌,2019年门店数量达到7200家,大幅领先麦当劳(4500家)、乡村基(800家)、真功夫(600家)老乡鸡(800家)等快餐企业。他的成功除了与战略布局息息相关之外,...
把蛆放菜里讹餐厅,餐饮老板:顾客需要保护,餐厅也需要保护!
“杭州一顾客因为经济窘迫,往罐头里放蛆,跟餐厅恶意索赔1“菜里吃出两颗假牙,上海30年餐厅被‘网络暴力’,结果假牙是顾客自己嘴里的1“顾客吃完自助餐后,次日向餐厅索赔1800元,因为发现牙裂了1…...
2020-07-23
爱吃鳗鱼的你注意了!鳗鱼苗价格降了,烤鳗价格降了一半
原料食材
近日,记者了解到,今年鳗鱼苗的价格从去年的三四十元一尾降到了十二元左右一尾。由于鳗鱼至今还无法实现人工繁育鳗苗,养殖鳗鱼只能依靠人工捕捞鱼苗,这两年鳗鱼苗价格一直居高不下,今年鳗鱼苗丰收,养殖成本...
是谁“偷走”了你餐厅的客人?
“前些天还在营业,怎么关店了?”专程前来绿茶餐厅就餐的消费者扑了空。在绿茶餐厅内部处理后续事宜的工作人员表示,“合同到期了,不再续租了。”在北京三里屯世贸工三的四楼,原本这一楼层全部是各家餐厅,如...
中国“鸭王”失宠的第8年,终于撑不住了!
全聚德,终于不再死撑着了。更准确点说,全聚德一直以来高高在上的姿态终于撑不住了。全聚德总经理周延龙在接受《北京商报》采访时表示,全聚德正在全力改变,开拓年轻消费市场,走亲民路线。最明显的变化是价格...
“返场”后的下半场,餐饮业拼什么
突如其来的新冠肺炎疫情犹如一场来势汹汹的森林大火,使原本欣欣向荣的餐饮生态遭到破坏:有餐饮街上的店铺半数关门转让;即便复工之后,很多餐饮店营收也长时间维持在去年同期的两三成。进入7月,郑州餐饮业老...
上一页
1...
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 42岁下岗女工注定悲惨?徐桂...
02 - 6条用人原则激活员工热情
03 - BBC评了全球“十大最有营养...
04 - 名单出炉!他们是茂名市首届“...
05 - 一个博士斗辩过一个餐厅经理
06 - 餐厅上香槟酒的服务程序
07 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
08 - 某酒店美食文化节活动方案
09 - 秘制黔味卤水配方!
10 - 保护郑州取水口环境将于9月底...
11 - 迪拜推出“未来餐厅”:AI厨...
12 - 长期使用“口水油”!安徽一火...
13 - 海底捞开卖“麻辣拌”,人均3...
14 - 餐饮业发力“双主潮拓渠道成企...
15 - 第二届中国川渝火锅产业大会暨...
16 - 小品牌大作为:“盱眙龙虾厨师...
17 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
18 - 探店南麓·浙里:探寻米其林一...
19 - 餐饮业复苏:火锅与休闲快餐成...
20 - 白切鸡,属于“冷食”还是“熟...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 和平糕
02 - 三杯鸡(鹿港小镇明星菜品)
03 - 捞汁海螺
04 - 贵阳特色名吃肠旺面的详细做法
05 - 什么是干煸,干煸有什么方法与技巧
06 - 椒麻老鹅
07 - 牛犇焖锅
08 - 宫门献鱼
09 - 迷迭香安格雷斯红烧肉
10 - 炝的分类与技巧
11 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
12 - 西安腊汁肉夹馍制作技术
13 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
14 - 正宗泰山糁配方与制作技术视频...
15 - 干海参的发制方法
16 - 海椒在川菜中的妙用
17 - 卤水配方大全
18 - 几种火锅红油炼制方法
19 - 详解卤猪下水的制作工艺,内容...
20 - 豆豉蒜蓉蒸排骨
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部