亚惠美食的经营管理之路

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　　亚惠企业创立于1992年10月，是中国从事餐饮服务业的专业公司，在2004年被商务部列为中国餐饮百强企业。到2006年为止，旗下共拥有“亚惠美食”、“亚惠美食广场”、“欧米奇咖啡”、“百乐汇餐饮”、“群惠餐饮”和“乐翻小镇”、“甜甜圈”七个自主创立的餐饮品牌，共计近100多家直营分店，分布在中国的北京、天津、上海和大连四地。

　　主要经营： 餐厅事业 美食广场事业 咖啡事业 团餐事业 物流和食品加工事业。

　　亚惠集团可以说是一家规模扩展进步速度十分迅速的一家美食公司，主要经营中式快餐的风格让百姓十分喜爱，更是囊括了各地的美食，而且又价格实惠，让中等水平的人们也能尝到美味。

　　这样一家公司的不断进步与他的人员管理是分不开的，我曾在亚惠美食广场干过兼职，所以对于亚惠美食的人员管理有着很深的了解，下面就让我深刻的介绍一下。

　　等级完善的管理制度

　　在亚惠美食公司的管理制度里，最高等级是公司的董事会，然后是总部个部门的部长，和各区域的总经理，然后是下属的副经理和各区域部门的经理，到达最底层，就拿我在的亚惠美食广场来说：整个亚惠美食广场负责人共有4人，分别是3个大堂经理，一个广场经理，一个督导。督导负责检查监督，经理和各工作人员的工作。3个经理分别负责不同档口的人员工作，广场经理负责，广场人员的工作，以及各档口的卫生。然后就是厨师长，厨师长跟经理平级，主要负责亚惠厨房档口的后厨以及洗碗间人员管理。然后下属就是各个档口的领班和广场领班，领班主要负责各个档口的长期工和计时工的工作安排和工作监督，广场领班负责广场人员的工作安排和监督。最下层的是工作的长期工和计时工。正是这样井井有序的负责等级制度才让亚惠美食平稳的发展。

　　严格残酷的员工选拔

　　想来亚惠工作的每一个竞聘者，都首先要经过领班的首先面试，经过面试合格后才可以进入为期3天的试用期，当试用期满后，经过领班考察合格，在经过经理审核推荐，去到总公司办理入职培训和考试。亚惠每周四都会再总部进行新来人员的培训和考试，每一个到亚惠工作的人必须要进过这一道程序，不管你是长期还是计时这入职培训是必须通过的，首先，人力资源的工作人员会为每个新员工进行入职培训和教育，以及亚惠公司的介绍和员工等级的详细详谈还有就是工作安全注意和工资待遇，然后，经过健康证检查，入职考试的笔试必须合格，才可以正式成为亚惠员工。到亚惠的公司工作。

　　丰富多彩的员工福利

　　每一个正式成为亚惠公司员工的人，都会去办一张中信银行的银行卡，这张卡便是员工的工资卡，公司会按时把工资打到员工的卡里，这样可以更合理有效的进行工资的发放。每一个亚惠员工都有公司为其专门配备的工作服，工作帽以及其他劳保用品。而且每天公司免费为员工提供员工餐，每一个亚惠员工到答自己的生日的时候都可以领到一份甜甜圈作为公司对员工的生日礼物，在休假方面，公司为每位员工都安排了丧假，产假，婚假，病假，等等，而且每逢传统节日，亚惠公司都会为员工提供各式各样的福利，比如说发红包，举行party。等等，让每一个亚惠员工感受到家的温暖。

　　以上这一切都是我亲身在亚惠做兼职时候的感受与经历，正因为以上的人员配备与管理才有了亚惠蓬勃发展的今天。

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