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以下显示:实战经营 - 案例分析
BAT都弱爆了,日本有家外卖日销量13万份!
本文玉子屋给了我们一个很好的范本。建立系统化并不容易,但这是企业未来发展过程中必然会遇到的课题。玉子屋是日本一家传统快餐企业,但是它平均每天提供的快餐数量达到7万份,对,你没有听错,是7万份,一家餐厅·...
西贝在追求“非常好吃”这条路上走到黑
活跃在八大菜系九大技艺中的“少许”“适量”“若干”,堪称铸就中华饮食文化的镇国之宝。炊人如同艺术家一般雕琢菜品,调味品一滴有一滴的风情。但是,对于连锁餐饮企业来说,“跟着感觉走”却不是什么明智之举,也...
给火锅贴上“屌爆”标签,能上天?
“屌爆”,这一词最初来源于周杰伦的口头禅。后来因其明星效应,迅速在论坛、贴吧、人人上风靡起来。归根结底,这个词是属于80、90、00后的新生词。但对于火锅来说,和这一前卫标签挂钩,似乎还没有过先河。火锅的标...
老板朋友圈“营销术”之二:晒企业做好这四步,花样翻新不能停!
今天要跟大家说的是:朋友圈里晒企业的正确方法。朋友圈完全可以作为企业重要的广告渠道之一,企业老板在这里可以从不同侧面传播企业形象。那么,晒企业主要可以分几步呢?♨餐饮老板内参温馨发于北京1重要的四...
海底捞眼中的一流餐企吐真经:我们400多家店是这样开起来的!
在海底捞掌门人张勇看来,餐饮业称得上是一流品牌的只有两家:一个是麦当劳,另一个就是王品。(延伸阅读:海底捞都学不会的王品,秘诀竟是“帮派文化”)王品集团在台湾和大陆一共有400多家店,15个品牌,其中大陆有...
关店疑云:90后北大学霸的米线店,真如你所料开不下去了?
几天前,90后北大学霸张天一位于北京朝外SOHO的米线店被“关门”了一把。背后折射出的围观者心态,颇值得玩味,也引发了一些餐饮人的思考:互联网到底给餐饮行业带来了什么?♨餐饮老板内参王瑛发于北京|事件|...
这家烧烤店改变了吃烧烤的方式
矢志奋,破万难。围炉煮酒天下谈。同摇一舸伴风雨,心平浪定笑等闲。《围炉煮酒》彻底颠覆了烧烤在昆明的定义,它不再是路边摊浓烟滚滚的站立式用餐,也不是小店小凳昏暗灯光围坐的用餐。它把烧烤变成了一种高情调,...
绿茶转型的背后,意义是什么?
近几年快时尚餐饮持续火爆,它们被消费者亲切的誉为“好吃不贵”的时尚场所,并成为各大购物中心的“人气标配”,以至于不少餐饮知名品牌甚至是老字号都推出了“快时尚”新品。以期在餐饮业拼出一条“绿色通道”。然...
傍蹭+勾搭,不花钱的营销术,餐饮人会玩吗?
文/一块儿君传播渠道多元,信息泛滥,如何宣传推广,越来越成为餐饮企业面临的最头痛问题。那么,在这样的时代环境下,餐饮企业有没有少花钱或不花钱就能做好宣传推广的机会和办法?有,不但有,而且很多。如果大家感...
位置不好又怎样,这家餐厅开业15天,天天爆满
来源:餐饮好案例(微信id:canyin120)忘川原创最近,有一个用户问餐饮好案例君,位置不好的餐厅如何做营销。他说他家的餐厅开在一个毗邻居民区和学校的地方,价格与周边2公里内其他餐厅持平,自家的菜式也是非常特...
日卖7万份!以这家牛掰的日本便当为例告诉你如何正确做外卖
在中国的互联网界有个无人不知的定律——得用户者得天下,无论是被败家媳妇承包的淘宝,还是主打高质低价粉丝效应的小米,这一场思维革命,甚至颠覆了很多传统行业。而随着互联网+的深入发展,餐饮行业也不再是以前传...
外行做餐饮纷纷兵败,海归吃货姐却连开11店
近年来,各种小吃业态在全国迅速兴起,川味小面、沙县小吃、各种牛肉面、特色麻辣烫等地方特色小店开始从根据点市场走向全国。但是,口味是具有很强的地方性的,除了川菜的普及让全国人民“无辣不欢”外,其他地方风...
第一次!王品董事长“亲自传授”多品牌化秘笈
2015年,王品在西餐和日料品类相对饱和之际,又开发了中餐品牌——鹅夫人。王品是怎么开设这么多品牌的?背后是什么逻辑?第一次!王品董事长陈正辉“亲自传授”多品牌化秘笈。在第15届中国餐饮业连锁发展战略研讨会上,...
人人湘,真正的高科技智能餐厅亮相帝都
提到智能餐厅,很多人的第一反应是:噱头!也难怪,内参君曾评测过帝都多家打着“智能”旗号的餐厅:用机器人当服务员,用Pad当餐桌……除了靠噱头短期吸引人流,这些设备并没能为餐饮老板的经营带来实质帮助。不过,...
全聚德和小南国的转型初见成效,有什么是值得你学习的?
自从2012年中纪委颁布“八项规定”严禁公款消费,高端餐饮业的日子就不好过了。不过从全聚德和小南国这两家“代表性”高端餐饮企业最近发布的2015年年报看来,最艰难的日子似乎已经过去,它们一系列转型尝试初见成效...
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