傍蹭+勾搭，不花钱的营销术，餐饮人会玩吗？

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文/一块儿君

传播渠道多元，信息泛滥，如何宣传推广，越来越成为餐饮企业面临的最头痛问题。

那么，在这样的时代环境下，餐饮企业有没有少花钱或不花钱就能做好宣传推广的机会和办法？

有，不但有，而且很多。如果大家感兴趣，一块儿君今后一个个的与大家谈，今天先给大家聊一个最简单的借势营销。

借势营销没什么深奥的，就是借助社会上最受关注的新闻事件、重大活动以及各种社会情绪效应等，将自己的产品巧妙与之捆绑，达到推广宣传自己品牌的效果。

借他人、他物、他事件之势，达到推广自身品牌的目的

借势营销因为有投入小、效果好的特点，近年来为很多国际性大企业所重视，但餐饮企业由于竞争层次和水平问题，一直比较欠缺！

营销，该如何借势

下面，一块儿君结合几个案例，与大家一起探讨一下餐饮企业如何借势营销。

一、巧借大事件，使用“靠”字诀。

案例：2015年底，上合组织成员国会议在郑州召开。这一高级别的国际会议，受到国家及民众的广泛重视。其“势”之大，在同时期国内其他活动中，难有望其项背者。

阿五黄河大鲤鱼、谷雨春黄河大鲤鱼主动出击，利用微信、微博等媒介发动网友向来郑州参会的30多个国家总理，力荐河南最知名特色菜黄河大鲤鱼上“国宴菜单”，一下点燃民众热情，搅起舆论漩涡。最终“黄河大鲤鱼”虽然并未如愿登上国宴菜单，但阿五和谷雨春却获得了极高的品牌扩散度。

解读：阿五和谷雨春从大事件中找到了国宴与著名豫菜黄河大鲤鱼的结合点，采用了无痕迹的“靠”字诀，成功地将品牌、产品与上合组织会议挂上了钩。这是餐企借势营销的神来之笔。

二、借力重大体育活动，线上线下齐动。

案例：3月27日，郑开国际马拉松在郑州举行。该项赛事具有良好的群众基础，关注度高。郑州餐饮企业百宴菌菇拉面抓住机会，专门特训50人参赛方队，统一身着耀眼的黄色企业服装，在现场造势宣传，将现场打造成为企业展示会。与此同时，另一家餐饮企业耀军烩面则派出帝王紫旌旗方队，在参赛队伍中巡游，也达到了极好的“吸睛”效果。

“蹭活动”时，集中、统一的颜色及标语会更加醒目

而在线上两家企业也没有“消停”，它们在网络中持续引领关注，分别在内部网络及众多餐饮公众号里热炒，持续发酵品牌影响。其中耀军烩面的文章在短短的几个小时内，迅速突破6万阅读量。

解读：两家企业不仅借重大体育活动的“势”，还借了互联网传播的“势”。线上线下系统结合，将借势营销的影响从现实搬向网络，背后营销团队的营销意识和能力可见一斑。

三、借力竞争对手，区别式跟进，迅速提升自己的位势。

案例：著名餐企海底捞火锅，以优质的服务迅速获得消费者的认可，并确立了以服务为特色的强势市场认知。

目前势头很猛的巴奴毛肚火锅，在刚起势时深入分析海底捞，果断打出“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”的宣传语。这个广告语为巴奴挂上了“产品主义”的标签，同时顾客心理上直接将两家企业联系起来，无形中提升了巴奴毛肚火锅的江湖地位与品牌推广。

解读：巴奴毛肚火锅的高明之处，在于通过大打差异化，将食物本质（质量与口味）呈现给了市场，并打动了众多消费者。这也是餐企竞争对手之间借势的著名案例。

四、借负面消息，迅速出击，化负面为正面传播。

案例：2016年2月3日，财经类媒体《i黑马》曝料，由于Ｂ轮融资没有到位，黄太吉已濒临倒闭。此消息刚出两至三个小时，黄太吉创始人赫畅迅速在自己的微信号里公开反击，之后又接连发出几则声明，以澄清谣言。随后几天，舆论酝酿放大，全是对赫畅的声援。

借媒体之势，尤如火中取栗，一不小心，可能会把自己搭进去，只有深谙媒体属性，并能与之深入沟通的企业才能玩转

黄太吉是受害者吗？不，现在大家都知道黄太吉已经雄心勃勃地挺进了外卖市场，它才是事件营销的最后赢家。

解读：我们无意推测此事件是否为赫畅的策划，从事件的反应时间以及后面整齐划一的声援，我们宁可希望这是赫畅为广大餐饮企业如何造势所做的一次具体展示。

五、间接借势，巧妙发力。

案例：社会热点最近频发频换，这两天引起大众关注的是撒贝宁与外国妞李白领结婚证。

郑州百宴菌菇拉面迅速抓住大众的关注心理，在某餐饮公众号上放上了李白在百宴菌菇拉面就餐的画面。不仅将品牌与名人挂上了钩，还在文章中用调侃的语气说，也许是李白吃了一碗健康营养的拉面，才决定留在中国嫁给小撒。并在文后无厘头地宣称，单身狗们只要吃上一碗百宴菌菇拉面，就能找到另一半。

解读：百宴菌菇拉面间接借势，不仅没有炒作的痕迹，其无厘头的风格反而让人会心一笑，让大众很轻松就记住这个拉面品牌。

借势营销四要点

借势营销的核心是“因时、因事、因势”而借，在反应速度、产品关联、后续影响、力度选择等方面要综合考虑，切忌盲目借势。所以企业在实际运用中，要注意四个点：

1.快速抓住热点，最忌犹豫不决、拖泥带水。

网络时代，热点极易被海量的信息淹没，并被新的热点取代。快速规划出与产品、品牌相关的方案，运用网络、微博、微信等形式，迅速获取新流量。

2.产品、品牌与所借之势的融合要合理不突兀。

在借势时，注意所借对象与餐饮产品、管理、文化、定位相融。不仅如此，还要注意大众心理，避免牵强附会而产生负面效应。

3.设置参与环节，持续刺激话题。

餐饮人要施展企业家的精明，在借势营销中充分发掘话题的所有价值。在产品之外，可以设置互动话题，持续刺激大家对产品和品牌的关注。

4.要注意“轻、重、缓、急”。

根据所借对象的时机、大小、长短、爆发力等，制订具体的步骤，该平稳时忌冒进，该爆发时要迅击，分清阶段有的放矢。否则，一手好牌也会打得磕磕绊绊，效果不佳。

借势营销六原则

势可借，但要会借，在大势面前，会借的光芒四射，不会借的反而会被这强光打回原形

借势营销是品牌在竞争中取得优势地位的一种方法，遵从市场规律同样是市场经济的个中之义。因此，借势营销要遵从以下六个原则。

1.遵纪守法，尊重公序良俗。

在借势营销时，遵守法律底线、尊重民众健康安全是底限。

2.守正出奇，以道起势。

借势营销的前提是，企业运营有序平稳，产品与品牌稳健可信，如果“道”不正，借势反而会起到相反的效果。

3.甄别热点，借可借之“势、事、时”。

负能量的社会热点，很容易被大众厌恶和反感，应尽量选择让大众喜闻乐见的事件。

4.不要哗众取巧。

借势营销，说到底是传播企业文化、品牌和产品的手段，而不是投机取巧的工具。

5.不仅要“借”，还要会“造”。

“借”，需要头脑，而“造”更需要头脑。两者在本质上都是“创新”思维的运用，显然，“创造”机会是营销的生命。

6.借势营销不是全能法宝。

营销的手段是多样的，“借”只是其中的种类。一旦对“借”产生依赖，企业就会过分迷信而忽视挖掘产品的真正价值，而且会影响其他营销计划。

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本文转载自：一块儿开餐厅

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