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以下显示:创业谋划 - 行业视点
大龙燚推副牌小龙燚,火锅老板们为何热衷“开小号”?
春节期间,小编观察到,有家叫“小龙燚”的火锅店在广州热度很高,跃居当地火锅好评榜前三。经求证,它是大龙燚火锅新推出的副牌。不难发现,火锅品牌“开小号”的现象越来越多,或继续深挖火锅赛道,或转而做快...
2021-02-24
餐饮行业2020年大洗牌 将在后疫情大力发展新模式
8210亿元!这是春节期间,全国重点零售和餐饮企业实现的销售额,比去年春节同期增长了28.7%。统计数据显示,我国目前共有超过1238万家餐饮企业,餐饮企业年度注册量整体呈现上涨趋势,其中2020...
2021-02-23
服务员制止浪费反被呛?北京丰台餐饮业协会:不应为浪费者免单
北京日报客户端2月21日消息,这几天,北京丰台区某餐厅服务员因制止顾客餐饮浪费反被指责,引起网上持续热议。网友们纷纷表示,要以餐饮浪费为耻,为光盘行动撑腰。今天,丰台区青联委员、丰台区餐饮住宿服务...
2021-02-20
节后扬州餐企招聘忙 月薪1万招不来厨师?
人才管理
昨天,记者走访扬州餐饮市场了解到,今年各家企业以线上招聘为主,有店家表示月薪1万都招不到一个凉菜厨师,扬州餐企陷入“用工荒”了吗?记者对此进行了调查。记者探访“高薪抢人”成招聘常态昨天,记者走访扬...
2021-02-20
全国餐饮行业受疫情重创,为啥豫菜能逆势上扬?这些行业“大牛”给出了答案
餐饮业是朝阳产业,餐饮人不要对自己失去信心,要有一个好的心态去面对困难。新的一年也是新的开始,要不断地通过食材升级、服务升级、环境升级来提高竞争力与品牌影响力,这样在未来才会立于不败之地。最后,希望大家不要随波逐流,专注聚焦在一个领域,坑挖一米宽一万米深,这才是最重要的...
2021-02-11
快讯:餐饮股集体走高 呷哺呷哺涨幅近10%
乐居财经讯吴文婷2月11日,乐居财经获悉,春节假期临近,就地过年催热餐饮市场,餐饮股集体走高。截至上午10:45,呷哺呷哺涨9.89%,九毛九涨8.09%,此外,包括大家乐集团、翠华控股等,均有涨...
2021-02-11
餐饮品牌年底扎堆开店?我劝你不要盲目跟风!
疫情催化加速了市场洗牌,一些有前瞻的品牌加速填补市场,但更多的则是遵循既定计划的常规操作,餐饮人不能看到一些品牌年底扎堆开店就蠢蠢欲动...
2021-02-10
串串火锅不行了?这个品牌宣布年内要突破1000店规模!
串串热度大不如以前了,串串正在走下坡路……近期,各大媒体以及互联网上“唱衰”串串的报道和言论甚嚣尘上。从市井小吃到大热品类,高光时刻一年新开门店上万家,被称作火锅第一大细分品类的串串,真的没落了?...
2021-02-09
餐饮人的2020年:有人挥泪离场,有人战胜了时代
互联网让餐饮商家的门店经营更加高效,但在蒋雪梅看来,餐厅的本质仍未改变。她常对员工说,要开一家有温度的店。互联网连接的是流量,而餐厅连接的是人心...
“年夜饭到家”服务催生中餐标准化新趋势
面对餐饮企业推出的各种“年夜饭到家”,消费者热情不低。截至1月底,杏花楼各类年菜的销量已比去年同期增长30%;光明邨淮海中路总店根据生产能力,每天最多只能供应五六十份年菜套餐,也被抢订一空:盒马数...
2021-02-05
餐饮行业趋势:未来会诞生30家千亿级公司
2020年,注定是不平凡的一年!这一年,因为疫情,多少餐厅倒闭,多少餐饮人血本无归。不过,我们相信餐饮行业依然是充满希望的。毕竟人以食为天,餐饮行业任何时候都将是朝阳产业,咬咬牙,再坚持坚持,属于...
加华资本宋向前:未来10年,餐饮将迎来最好的投资机遇
拥抱资本,逐渐成为餐饮业发展的一个大势。加华资本创始合伙人宋向前认为,未来十年,中国餐饮行业的细分赛道龙头企业,大多数会完成资本化进程,甚至是上市进程。2020年,九毛九、同庆楼、巴比馒头等知名餐...
2021-01-25
餐厅有空位,却让顾客排队等候,海底捞被质疑饥饿营销
1月17日,山东烟台有网友反映在海底捞吃饭时,疑似遇到饥饿营销。该网友称,餐厅内大部分餐桌空着,餐厅外却满是排队的顾客。对此,记者联系了海底捞火锅振华商厦店,工作人员表示,当时正在倒班,安排部分员...
6大热门城市火锅门店数TOP5出炉 重庆榜单中竟无一麻辣火锅
北京的羊蝎子火锅、广东的猪肚鸡和潮汕牛肉火锅、成都的串串香.....从上述六大城市的火锅开店数Top5,可以看出,越具有地方特色的火锅品类,在当地越有市场...
2021-01-18
你以为现炒的外卖,其实半年前就做好了
编者按:消费者根本无法知晓自己买到的外卖,是不是复热过的菜肴包。你知道每天中午吃的外卖,都是怎么做出来的吗?当订单通过手机发送到商家的打印机里,后厨响起的不是灶火声,而是微波炉转动的轰鸣。按照订单...
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