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开火锅店、做面、磨咖啡，互联网巨头们为何会看上餐饮这门小生意？

餐饮业到底有多香，知乎也做起了咖啡。近日，由知乎旗下自有消费品牌知乎知物打造的3款挂耳咖啡宣布正式上线。上线之前，知乎征集了一部分公众号文章读者和多位知乎咖啡领域的优秀答主，对咖啡进行试喝，同时也...
知乎也入局！餐饮成为互联网巨头争抢的“香饽饽”

有消息称，知乎悄悄杀入餐饮消费赛道，旗下咖啡产品正式上线。除了知乎，越来越多互联网公司在餐饮消费做起了布局。详情请看红餐网《每日餐讯》。△点击查看《每日餐讯》视频播报腾讯、字节跳动、知乎等接连出手...
再次创业的“趣小面”在北京开业，或试图靠“一碗面”重返巅峰

人类高质量“面食”，资本助推下的三派鏖战。小小的一碗拉面，却承载了一条千亿赛道。2020年初，瑞幸咖啡东窗事发后，其创始人陆正耀背负21亿多的债务，被限制了高消费。蛰伏一年多后，传言他于近日重出江...
超级赛道诞生超级品牌，谁将引领下一个“吃鸡”时代？

要说餐饮行业中，拥有最多可能、获得最多垂青的食材品类，鸡肉若是排第二，恐怕没有哪位敢称第一。而在鸡肉这个超级赛道中，来自资本和大品牌的拥趸也从未停息。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创，...
这个夏天，一根羊肉串撑起超40亿估值

这个夏天，“撸串儿”界迎来了一波新客人，他们的身份叫做投资人。然而，对于高大上的资本圈来说，夜色下的烧烤摊又有着怎样的魔力？本文转载自投中网（ID：China-Venture），作者：马慕杰。这个...
超10亿热钱涌入！面食赛道将诞生下一个餐饮巨无霸？

资本推波助澜，新老玩家跑马圈地，面食赛道正处于前所未有的热闹阶段，下一个餐饮巨无霸是否会从中诞生？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：洪君。卖面的餐饮品牌成了资本争相抢投的香饽...
资本爱上“嗦粉”！米粉品类的春天来了？

米粉市场持续走红，规模即将突破千亿元。这碗存在了几千年的米粉，会是创业者们下一个掘金宝矿吗？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：周沫。2021年，餐饮行业频频获得风投青睐。据不...
深度复盘：中国餐饮的30年连锁化之路

餐饮连锁化发展已然大势所趋。回望过去，中国餐饮连锁化发展经历了哪些阶段？踩了哪些坑？未来，中国餐饮的连锁化会走向怎样的模式？本文转载自勺子课堂（ID：shaozisxy），作者：魏翻番、宋宣。未来...
一年倒闭1万多家门店，酸菜鱼品类还有希望吗？

导语根据企查查数据，2020年酸菜鱼品类的新开门店数为10329家，倒闭门店数达到了11299家，在过去一年，酸菜鱼品类的闭店数明显高于开店数，可以看出整个酸菜鱼品类进入了负增长的境地。那么，20...
一线城市火锅店“贴身肉搏”，珮姐老火锅凭啥开一家火一家？

据《2021中国餐饮品类与品牌发展报告》数据，2020年火锅市场规模已经接近6000亿元，无论从影响力、营收还是品牌数来看，火锅已是中国餐饮当之无愧的头号品类。在这个超级大品类赛道里，一线城市、新...
四川人吃串串，到底有多费签签？

没有烧烤的夏天，就像没有串串的四川，是不完整的。四川的盛夏，烧烤是串串最热辣的打开方式。那有没有人了解，四川人吃串串，到底有多费签签？本文转载自地道风物（ID：xianweigushi），作者：风...
五爷拌面拿下3亿融资，这个细分赛道要火了？

近几年，面食赛道吸引了不少创业者的关注和入局。重庆小面、兰州拉面、拌面等面食细分品类发展迅速，屡获资本青睐。此前，红餐网已经分析过重庆小面和兰州拉面，今天，我们再来看看拌面这个细分品类。拌面的市场...
资本追捧的“面条”，到底香在哪儿？

面馆备受VC追捧，资本吃的究竟是什么？文|段然一夜之间，和府捞面的“香气”飘进了VC们的心里。7月8日，和府餐饮宣布完成近8亿元E轮融资，本轮融资由CMC资本领投，众为资本、腾讯投资、Longfo...
从火爆到平静，烤鱼品类还能迎来第二春吗？

烤鱼在早些年为何能迅速火遍全国?之后又为何会在短短十年内会经历从爆红到退烧的意外?烤鱼品类未来会如何发展?...

2021-07-05
生产标准落地，鸭血粉丝汤是否会成为下一位“网红”？

在速食产品流行的今天，螺蛳粉、酸辣粉、小火锅、盖饭等都纷纷速食化摆上了货架。作为久负盛名的金陵小吃鸭血粉丝汤，自然也不例外。最近，鸭血粉丝汤速食装生产标准落地，为速食鸭血粉丝汤的品质进一步做出了保...

2021-07-05

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