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椒麻鸡
缤纷的水果
材料:食材:草莓4颗,蓝莓50克,覆盆子50克,香蕉80克调料:
蜂蜜
30克,薄荷叶5克做法:1、先将草莓、蓝莓、覆盆子与
蜂蜜
、薄荷叶拌匀,腌制10分钟。2、将香蕉横片成薄片,然后放入圆模中定型。3、把1放入2中,然后轻...
田园诗韵
材料:铁棍山药、南瓜条、蓝莓碟、
蜂蜜
碟做法:取铁棍山药逐一削成毛笔形,入笼蒸熟后取出,与蒸熟的紫薯条、南瓜条和花生一同摆盘中,随配蓝莓碟、
蜂蜜
碟上桌,供客人蘸食。...
香煎怀药饼
材料:主料:山药、紫薯辅料:糯米粉、芝麻调料:
蜂蜜
做法:1、把山药和紫薯分别削去皮,入锅煮熟后捞出来,制成泥入盆,加糯米粉和少量
蜂蜜
拌匀成面团。下剂后,分别包入豆沙馅按压成饼状,两面粘匀芝麻便得到怀药饼...
云南回族清真美食-小刀鸭
说起烤鸭就会想到北京,但其实云南也有烤鸭。云南回族的清真美食也是滇菜的重要组成部分,这小刀鸭就是其中一例代表。说起小刀鸭,云南人会告诉您:“长不过大刀,短不过小刀”。这说的是小刀鸭的个儿头。主料:小刀...
清爽海螺
制作/逄淑勤原料:鲜海螺500克,苦瓜500克,虾仁50克,水笙10克,菜芯6棵。调料:火腿汁、瑶柱汁、
蜂蜜
、盐各5克,味精、鸡精各10克,湿淀粉2克,料酒3克。制作:1、取海螺肉去内脏,切大片;虾仁切片;竹笙水发后切...
冰镇凉瓜色拉
原料:凉瓜150克,冰块300克。调料:桂冠色拉酱80克,
蜂蜜
10克,咸蛋黄10克。制作:1、冰块粉碎,装入冰碗中;凉瓜洗净,对半剖开,切厚0.2厘米的片,入沸水中大火汆0.5分钟,捞出放入冰水中浸泡20分钟至口感脆爽。2...
陈皮圣女果
陈皮
蜂蜜
汁原料:鲜橘皮(内壁去掉白色筋络)15克,红椒、青椒各5克,
蜂蜜
25克,白糖150克,白醋10克。制作:1、橘皮、红椒、青椒均切末。2、锅入清水250克,下白糖微火熬成粘汁,加白醋、
蜂蜜
、橘皮末、青椒末、红椒...
玫瑰豉油鸡
材料:主料:清远鸡1只辅料:香葱2棵、老姜1块、蒜4瓣、八角2枚、香叶4片、桂皮1小块调料:玫瑰露酒1杯、老抽半杯、生抽1杯、水3杯、冰糖2汤匙、
蜂蜜
水1小碗、盐1茶匙做法:1.鸡洗净擦干备用。香葱洗净打结,老姜拍破...
银丝草莓
推荐理由:草莓一般是作为果盘上桌的,而这里却将它先刷上
蜂蜜
,然后再放到糖丝网里作为一道凉菜。原料:草莓颗,法国拉丝糖、
蜂蜜
各适量制法:、草莓治净并晾干表面的水,然后刷一层
蜂蜜
。、净锅上火,掺少许清水并...
三杯苦瓜
亮点:原料普通但造型华丽,成本元、售价元,点击率极高。制作:、用刀沿苦瓜表面一圈圈片下,放入水中浸泡分钟至苦瓜片变硬,自然成卷。、盛器用冰块垫底,将苦瓜卷从外圈开始摆入盘中,摆完后呈盛开的花朵状,配橙...
香麻脆莲
莲菜必须切成薄片,否则莲菜不宜炸焦,火候要掌握得当,色泽柿黄,口感酥脆。汁不宜过多,酸甜适口。味型:酸甜。制作人:陈伟,中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,河南省餐饮与饭店行业协会副会长,李锦记技术顾问,...
红桂花山药泥
特点:口感细腻、富有营养。海派凉菜四大特色:考究:手法细腻、讲究品位、工艺精湛;精致:选料认真、造型简洁、盘饰美观;融合:新旧原料、中外技法、海派口味;新颖:继承传统、不断创新、引领潮流。作者介绍:钱...
秘制烤翅 大内烤脖手
烤翅,市场上流行的有香菇味、香辣味、麻辣味、超级变态辣味等多种口味。它焦黄诱人、皮酥肉嫩、鲜美多汁、风味卓绝。其种类有原味、单面辣、双面辣、超级辣之分,一度火爆大江南北,受到各类人群的疯狂追捧。烤制制...
特色酱黄瓜
原料:黄瓜克。调料:尖椒克,山西陈醋克,白糖克,柠檬克,苹果克。制法:、将黄瓜切条去籽。、锅入宽油,下黄瓜,拉油分钟,捞出,用纱布包裹黄瓜滤干水份(脆口)。、另起锅入油,下小尖椒,小火煸炒秒钟至香捞出...
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