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海参
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
京葱烧山药
材料:主料:京葱80克,铁棍山药300克。调料:A料(盐1克,味精、李锦记蚝油5克,白糖、味达美酱油各3克),色拉油1千克(约耗50克),鸡汤200克。制作步骤:1.京葱斜刀切长5厘米的段,入烧至...
酸椒焖猪肚
原料:成品臭鳜鱼1条、水发
海参
200克、猪五花肉片50克、小米椒节、葱节、姜片、盐、白糖、酱油、胡椒粉、味精、鲜汤、色拉油各适量制法:1、把水发
海参
切成条,入沸水锅里略烫一下捞出。臭鳜鱼入油锅,煎...
海味黄金卷
材料:原料:A料(鱿鱼丝、虾仁片各50克,水发
海参
40克,香葱丝20克,香菜10克),蛋皮3张。调料:东古一品鲜15克,味精5克,色拉油50克。制作:将A料入锅中飞水,上锅翻炒,入调料炒香,取出用...
泰汁煮太阳瓜
材料:原料:地扪罐装茄汁黄豆250克,腰豆8粒,熟莲子(加水上笼蒸制而成)8粒,菜梗4条(重约20克),海螺粒、
辽参
粒各25克,太阳瓜1个(重约200克)。调料:泰国鸡酱15克,番茄汁15克,湿淀...
水煮海鲜烩
材料:原料:
海参
、目鱼、草虾、扇贝、带子、海胆、鱿鱼、蛤蜊、大白菜各50克。调料:自制水煮料100克,捣好的蒜泥20克,高汤300克,盐、味精各5克,酱油10克,色拉油20克,自制香辣油250克,香菜1克。制作方法:1、...
四款海制品生干品加工工艺
干
海参
海参
是海产棘皮动物鲜
海参
的干制品,营养丰富,味道鲜美,经济价值极高,是我国海产八珍之一。新鲜
海参
种类很多,大小不一,一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参,无刺的多为白色或灰白色。因此有
刺参
、光...
四款海制品生干品加工工艺
干
海参
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是海产棘皮动物鲜
海参
的干制品,营养丰富,味道鲜美,经济价值极高,是我国海产八珍之一。新鲜
海参
种类很多,大小不一,一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参,无刺的多为白色或灰白色。因此有
刺参
、光...
海鲜白果烩肉皮
材料:原料:油发猪肉皮100克,白果25克,虾仁25克,鱿鱼25克,
海参
25克,青红椒块各5克。调料:盐3克,味精5克,姜片3克,葱段3克,色拉油1000克,鲜汤300克,生粉5克。制作:1、先将油发肉皮放入容器,加入沸水浸泡...
酸汤海鲜杂
材料:原料:鲜鱿鱼、北极贝各200克,虾仁100克,菜心片10克,水发
海参
50克,金针菇60克,魔芋丝75克,酸菜50克。调料:A料(野山椒10克,鸡汁12克,盐9克,味精15克,鸡精8克),鸡油35克,酸汤300克。做法:1、鲜鱿...
巴倒烫
做法:1、把豆腐皮切成细丝,
海参
皮切成二粗丝,然后分别下入沸水锅里汆一水,捞出来沥水。2、净锅放入混合油烧热,下入豆瓣酱、豆豉、姜米和蒜米炒香出色,再加入炒酥的猪肉臊和刀口辣椒稍炒,待掺入鲜汤烧沸后,放...
鸡包翅
材料:主料:水发鱼翅350克、童子鸡1只。辅料:
海参
50克、冬笋20克、火腿15克、竹荪15克、鱼肚15克、山珍菌15克。调料:川盐6克、特制高汤2000克、料酒6克。制作:1、干鱼翅放大煲内加清水微火煨熬数小时,要发好水发...
刘公雅鱼
材料:主料:鲜活雅鱼一尾约600克。辅料:
海参
15克、鱿鱼15克、冬笋10克、香菇10克、日本豆腐15克、特制高汤1500克、青叶菜25克等。调料:川盐6克、鸡精10克、料酒6克、胡椒粉0.5克。味型:咸鲜味制作:1、雅鱼宰杀后...
鸡包鱼翅
材料:主料:水发鱼翅350克、童子鸡1只。辅料:
海参
50克、冬笋20克、火腿15克、竹荪15克、鱼肚15克、山珍菌15克。调料:川盐6克、特制高汤2000克、料酒6克。味型:咸鲜味制作:1、干鱼翅放大煲内加清水微火煨熬数小时...
酒香佛跳墙
材料:原料:
辽参
1个,瑶柱50克,鲍鱼1只,鱼肚20克,鱼唇20克,裙边10克,鹿筋10克,金华火腿、葱姜各少许。调料:二汤、浓鸡汤各300克,鸡油50毫升,盐、蚝油、八年陈酿花雕酒、糖各适量。做法:1、将干货原料涨发...
金汤养生锅
材料:鲈鱼主料:毛芋、鲈鱼、
辽参
调料:清鸡汤、竹米糊、虾汤、盐做法:1、把毛芋儿的皮削干净,放到鸡汤锅里煨入味才捞出来,待用。2、把鲈鱼肉和发好的
辽参
分别片成片后,也在鲜汤锅里煨入味,出锅备用。3、净锅入...
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