特点：鸭舌味鲜、软糯，牛鞭葱香味美，刀工精细，具有滋补功效。制作：赖小龙，高级烹饪技师，年《餐饮文化》杂志厨王争霸大赛特等奖，“詹王杯”第二届全国中餐技能创新大赛金牌，奥运美食中国超厨总决赛暨第四届东...

卖点：这款菜的特点是集合了潍坊的有机蔬菜，营养比较丰富，维生素含量比较高，老少皆宜。制作：韩立刚，山东潍坊泰华商务酒店的凉菜主管。原料：白菜心克，紫甘蓝、青椒、紫洋葱各克，黄瓜、胡萝卜、苦菊各克。调料...

炸好的酥肉搭配各色粗粮一起烩制，一改传统炖酥肉的油腻，成菜清爽醇香，汤汁咸鲜回甜，非常养生。作者：刘华政，年出生于重庆，年进入杨家坪饮食服务公司做学徒，年暂别餐饮，开办棋牌馆，年第一批“川厨外出”，来...