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椒麻鸡
果蔬牛肉丸
材料:原料:牛肉250克,马蹄80克,哈密瓜、荔枝、
胡萝卜
各20克,香芹叶5克。调料:番茄沙司30克,盐5克,白糖25克,白醋、姜葱汁、牛肉粉各15克,黄酒10克,鸡蛋黄60克,湿淀粉10克,色拉油700克,明油10克。制作:...
锅巴海参
做法:1、把黄玉参、白灵菇、
胡萝卜
分别切成小丁后,倒入开水锅焯水,捞出后备用。2、把整块圆形的锅巴放入五成热的油锅里炸至酥香,捞出来装盘。3、锅里放浓汤烧开,下黄玉参盯白灵菇盯
胡萝卜
盯青豆、盐、味精等煮入...
跳水耳片
材料:原料:生猪耳200克,
胡萝卜
50克,野山椒50克。调料:盐10克,小米椒2粒,花椒粒10克,白糖5克,八角3克,白醋10克,柠檬15克,味精3克,仔姜15克,葱5克,料酒20克,面粉15克,香菜10克。制法:1、将生猪耳漂净...
地皮菜烤包子
材料:主料:面粉300克,地皮菜、鸡蛋、
胡萝卜
、韭菜、粉丝各适量。调料:盐、鸡粉、香油、泡打粉、酵母、料油各适量。制法:1、面粉加温水、泡打粉、酵母调和,揉成面皮;2、将鸡蛋加油炒熟,加入地皮菜、
胡萝卜
、韭...
春天的花园
材料:食材:芦笋3根,西洋菜3根,小
胡萝卜
3根,黄瓜1根,茴香叶4根,柠檬汁10克调料:辣酱10克,酱油10克,糖5克,纯净水10克,糖浆5克做法:1、芦笋与小
胡萝卜
削皮后,汆水备用。其他食材用水洗净,然后以厨房纸巾...
双萝卜炖羊肉
原料:羊肉100g、
胡萝卜
50g、白萝卜50g、葱段、姜片、香菜末各适量制法:1、羊肉切块、
胡萝卜
和白萝卜切滚刀块备用。2、羊肉凉水下锅中,待水沸腾1分钟,去除羊肉中的血沫(凉水下锅烧出来的羊肉会口感鲜嫩,不发柴)...
八宝钱袋
材料:千张、猪里脊、虾仁、木耳、香菇、雪菜、
胡萝卜
、韭菜制作:1、将千张洗净,折成合适大小铺在砧板上,取一圆碗倒扣在千张上,拿厨房小刀沿碗四周割,将千张割成圆形备用。2、将猪肉、木耳、香菇、
胡萝卜
切成丝...
三鲜福包
材料:原料:鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张配料:竹笋一个、香菇四朵、
胡萝卜
三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。调料:鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之...
凤梨玉麦塔
材料:味型:香甜微酸味主料:广红100克、糯米粉200克、玉米粉50克、澄粉100克。辅料:玉米粥片50克。调料:白糖100克、奶粉50克、炼乳30克、黄油20克、鸡蛋4只、粟粉30克、三花淡奶100克、猪油20克、凤梨100克。制作...
海皇东星斑
材料:主料:东星斑1条、整鸡1只、老鸭1只、
胡萝卜
2根。辅料:鸡蛋1只、菜心少许、魔芋丝少许、虫草花20g。制作:1、将整鸡、老鸭、
胡萝卜
、虫草花一起用中火煲8小时,要不停搅动,然后捞出汤渣。2、将东星斑去内脏洗...
红参豆腐
材料:主料:日本豆腐4桶、
胡萝卜
200克、鸡蛋1个。调料:精盐、味精、鸡粉、淀粉。制作:1、把日本豆腐皮用剪刀剪掉外包装塑料皮,顶刀切成寸段;2、鸡蛋打入碗中,加入淀粉、精盐、味精、鸡粉调成糊,
胡萝卜
洗净放入...
清炖牛肉汤
材料:味型:咸鲜味主料:黄牛肉500克辅料:白萝卜500克,
胡萝卜
300克调料:干花椒2克,大葱20克(挽结),姜15克(拍破),料酒15克,盐8克,味精6克制作:1、牛肉洗净,切成小方块,萝卜切成块。2、牛肉入清水汆尽...
豆蔻连珠豆汤
原料:黄扁豆1000克,青苹果盯
胡萝卜
盯芹菜丁各200克,姜粒、蒜粒各20克,柠檬汁50克,盐适量,黄油100克,豆蔻粉、红辣椒粉、小茴香籽各10克,甜咖喱粉50克,香菜叶50克。制法:1、将黄扁豆用流动清水洗净,入沸水锅...
蜀山萝卜酥鳕鱼
原料:银鳕鱼200克,
胡萝卜
300克。调料:脆浆糊350克,泡鱼辣椒蓉(将新太阳牌泡鱼辣椒入搅拌机打成的蓉)30克,姜蓉10克,蒜蓉10克,葱花3克,高汤25克,盐3克,白糖30克,香醋20克,味精3克,胡椒粉2克,料酒10克,...
美极香菇卷
美极香菇卷成本5元,售价12元,该菜品改变了传统中上桌时浇汁入味的方法,而是将素菜先炒制入味后再用油豆皮卷起来,最后再烧制、调味后保存。 原料:油豆皮30张,泡发干香菇1000克,
胡萝卜
1000克,茭白1000克(...
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