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姜
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米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
姜
丝牛肉
材料:泡
姜
、黄
姜
、牛肉、干辣椒、小米辣、二荆条辣椒、油酥花生制法:1、把泡
姜
切成大块,放搅拌机里绞碎后,用纱布包起来并挤干汁水,然后下五成热的油锅,炸至
姜
碎变酥香时,捞出来控油,即得到泡
姜
松。依此法另外...
姜
香白水鱼
材料:原料:白水鱼600克,玉子豆腐1根,乌冬面50克。调料:
姜
蓉酱50克,葱、
姜
各50克,盐10克,味精5克,白酒5克,花椒2克。制作:1、将白水鱼宰杀治净,斩掉头尾,沿鱼骨行刀,将鱼身一分为二后,打十字花刀,加盐...
仔
姜
田鸡
材料:主料:田鸡辅料:仔
姜
、小米椒、泡椒、
姜
、蒜调料:盐、料酒做法:1、田鸡杀后用盐、料酒码味;仔
姜
切丝,小米椒切丝。2、码味的田鸡下油锅拉油。3、锅内下少量泡椒、
姜
、蒜炒香打渣后下入田鸡烧入味,下小米椒...
姜
汁肘子
材料:主料:猪肘辅料:
姜
葱、农家麦酱、甜面酱
姜
米调料:料酒、盐、蚝油、味精、红油做法:1、把猪肘治净,放入加有
姜
葱和料酒的清水锅,小火煨至猪肘软熟离骨时,捞出来摆盘待用。2、锅里放色拉油烧热,下农家麦酱...
仔
姜
爆鸭丝
材料:味型:咸鲜味主料:鸭脯300克辅料:仔
姜
100克,甜椒50克,青椒50克调料:盐5克,味精3克,香油2克,水豆粉10克,熟菜籽油50克,酱油3克制作:1、将鸭脯切成丝,甜椒、青椒分别切成丝,仔
姜
切成丝。2、锅置旺火...
葱
姜
鸡
材料:主料:仔鸡辅料:
姜
片、葱节、农家辣酱、青椒调料:盐、料酒、鲜汤、味精做法:1、先把宰杀治净的仔鸡拆去大骨,斩成丁纳碗后,加盐、料酒和
姜
片、葱节腌渍入味。2、净锅里放菜油烧热,下葱结和
姜
片爆香后,倒...
土仔
姜
爆嫩水鸭
材料:原料:土仔鸭500克,仔
姜
、小米椒各150克。调料:山茶油50克,盐4克,5度湖之酒100克,味精、鸡精、八角粉各1克,辣椒酱5克,生抽15克,蚝油5克、胡椒粉2克,本地青椒10克。做法:1、将制净仔鸭去主骨,切成块...
姜
葱炆牛杂
材料:主料:牛腩500克牛肚1个辅料:家乐浓汤宝炆炖汤膏1块、鸡精1小勺、沙
姜
1块、黄糖1/4片、大蒜2根、老抽1大勺、柱候酱1大勺、生
姜
5片、料酒15毫升做法:1.大蒜切段,生
姜
切片。2.准备这次的调料:食用油,家乐浓...
秘制气泡鸡(
姜
葱味)
原料:家养母鸡毛重约1500克,京葱100克。调料:酱油25克,老抽5克,料酒50克,味精3克,鸡粉3克,盐2克,八角粉1克,山奈粉(即沙
姜
粉)5克,胡椒粉2克,锡纸1张,复合油50克。制作:1、将鸡宰杀后用沸水烫毛,剖腹后去...
芝麻红油酥
姜
片
原料:鲜生
姜
250克,熟芝麻50克,西兰花60克。调料:色拉油1000克,盐2克,味精1.5克,鸡粉1克,大地鱼粉2克,生粉20克,红油10克。制法:1、将生
姜
去皮切成3厘米长、1.5厘米宽、0.05厘米厚的薄
姜
片。2、将切好的
姜
片...
长今
姜
卵
原料:鲜老
姜
100克,绿甘蓝100克,面包糠20克,面粉20克,淀粉20克,青椒10克,水芹菜10克,炸干的
姜
米50克。调料:盐2克,味精1克,鸡精1克,花椒面1克,香油2克,色拉油1千克。制法:1、将
姜
切碎,用水冲洗干净,用...
姜
汁炖望潮
原料:望潮(小八爪鱼)7只。调料:生
姜
汁50克,高汤300克,盐、味精、白糖各3克,花雕酒10克,胡椒粉2克,色拉油15克。制作:1、将望潮洗净入沸水中汆水3分钟。2、锅内加底油烧至六成热,下
姜
汁、高汤,用盐、味精、...
梅花嫩
姜
鸡
原料:梅花6朵,鸡肉块500克,嫩生
姜
200克,大蒜2瓣,甜青椒4个,面粉、黄酒各25克,鸡蛋1个,精制植物油250克(约耗100克),精盐适量。制作:1、锅中放入精盐、白糖,加入少许清水煮化后,捞出,即成粘汁,入锅。2...
沙
姜
火局梭蟹
原料:母梭蟹3只(重约750克),鲜沙
姜
100克。调料:美极鲜酱油5克,生抽5克,花雕酒5克,胡椒粉3克,味精5克,香油3克,蒜瓣100克,葱段、
姜
片各200克。制作:1、母梭蟹宰杀,洗净后将蟹壳剥离,将每只梭蟹的蟹肉改成八...
姜
葱烧鱼籽
主料:青鱼籽750克。配料:
姜
100克,葱100克。调料:蚝油100克,味精2克,劲霸鸡汁20克,香油2克,花生油50克,老抽3克,水淀粉75克,清汤150克。制作:1、将蒸制好的熟鱼籽块(约7厘米长)每块改刀成两段。2、锅放花...
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