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牛肉面
酸辣粉
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排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
姜
辣凤爪
做法:1、把凤爪(500克)逐一剪去指尖治净后,在沸水锅里飞一水,捞出。2、锅里放菜油烧热,下生
姜
片250克、干红辣椒节100克炒几下,再把鸡爪放锅里一起炒香,随后往锅里放生抽、老抽、蚝油和一品鲜...
葱
姜
鸡
做法:1、先把宰杀治净的仔鸡拆去大骨,斩成丁纳碗后,加盐、料酒和
姜
片、葱节腌渍入味。2、净锅里放菜油烧热,下葱结和
姜
片爆香后,倒入鸡肉丁炒至水汽稍干时,加入适量的农家辣酱炒香,掺入鲜汤并放盐、味精...
吊锅
姜
辣牛蛙
材料:主料:牛蛙1000克。配料:包菜100克,五指椒125克,
姜
片125克。调料:家乐鸡粉5克,色拉油50克,猪油50克,蚝油10克,红烧酱油5克,蒸鱼鼓油10克,味精3克,十三香3克,啤酒20...
米椒子
姜
蟹
原料:肉蟹2只、子
姜
粒100克、小米椒丁50克、小葱粒10克、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、鲜汤、生粉、香油、色拉油各适量制法:1、把肉蟹治净并斩成块后,纳盆加盐和料酒码味,在蟹肉块上粘生粉后,再入油锅炸至断生...
乡味
姜
香兔
原料:去皮净兔肉200克、子
姜
丝100克、泡
姜
丝20克、青红小米辣节30克、大蒜30克、青花椒10克、泡椒10克盐、胡椒粉、味精、鸡精、生粉、藤椒油、色拉油、菜油各适量制法:1、把兔肉切成条,用流动水冲至白净后,捞出来...
子
姜
爆鸭脯
材料:原料:鲜鸭脯300克,子
姜
50克,青红椒节30克。调料:甜面酱20克,辣鲜露、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、生粉、色拉油各适量。制法:1、把鸭脯切成丁,纳碗加盐、料酒、胡椒粉和生粉码味上浆;另把子
姜
也切成...
嫩
姜
青葱蒸笋壳鱼
制作:1、笋壳鱼1条治净、去脊骨,鱼肉一面撒盐抹匀,腌制3分钟。2、仔
姜
500克去皮,用刀背剁成茸,盛入码斗中,加盐、鸡粉拌匀,浇入五成热油至九分满,加盖封存香味,自然晾凉备用。3、笋壳鱼肉面朝上摆入盘中,铺...
子
姜
爆天堂
做法:1、取猪天堂肉治净后,切成丝,下入三四成热的油锅里滑油后,倒出沥油待用。2、净锅里放色拉油烧热,下小米椒节、青椒节、子
姜
丝、保鲜青花椒和蒜末,炒香后倒入猪天堂丝,边炒边加盐和味精,翻炒约半分钟便出...
姜
汁菠菜
材料:主料:菠菜500克辅料:鲜红椒粒15克调料:鲜
姜
粒20克、醋8克、酱油6克盐1克、味精6克、白酒6克、香油10克味型:
姜
汁味制作:1、将菠菜摘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之...
子
姜
鸭天梯
做法:1、新鲜鸭天梯纳盆,加
姜
葱汁和料酒腌渍一会儿,放入沸水锅汆熟后,捞出来冲凉待用。2、把鸭天梯放盆里,加入鲜子
姜
片、黄椒条、红椒条、野山椒、野山椒水、盐和味精,泡至入味后,捞出来装盘便好。...
干锅子
姜
三穗鸭
制作:1、将治净的三穗鸭斩成块;子
姜
切大片;泡椒切成节;青红尖椒切滚刀块。2、锅入油烧至六成热时,放入鸭块、料酒和酱油,炒至鸭肉水分干时,下豆瓣酱并加泡椒节和子
姜
片,炒香便掺入适量的鲜汤,加胡椒粉和蚝油...
姜
辣排骨
材料:主料:中子排1500克。配料:
姜
200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、红樱桃12颗、蕃西10克。调料:植物油100克、盐5克、味精3克、白糖100克、蚝油10克、生粉100克、料酒100、鲜汤1000克。制作方法:1.将排骨...
两款生
姜
制品的腌制做法
鲜
姜
易烂,不耐储藏。下面介绍两则生
姜
制品的制作方法。一、酱生
姜
姜
片质地脆嫩,甜、鲜、酱、辣四味俱全;酱汁澄清,酱香
姜
香兼备,深受很多人喜爱。原料:选用嫩
姜
,尤以选用寒露前后收获的
姜
为最好。霜降前后收获的...
宝庆
姜
丝辣酱制作技术
宝庆,即现湖南邵阳。邵阳人嗜辣,故邵阳有名的一道菜-宝庆
姜
丝辣酱,既辛又辣,香气扑面,沁人心脾,现宝庆
姜
丝辣酱已走向全国,颇受欢迎。现将其制作技术介绍如下:1、原料准备
姜
丝100公斤,鲜红辣椒100公斤,食盐...
嫩生
姜
的加工
一、原料黑斑、无霉烂。收购期以白露前后为宜,最好选用早期上市的。二、腌制方法鲜
姜
先攀芦分块,剔除烂
姜
。每50千克鲜
姜
用20-25千克清水浸泡,除去
姜
皮。漂洗干净后,用20波美度盐水浸泡。3-4天后,卤度下降,需及...
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