原料：白萝卜3个，白醋300克，白糖300克，蒜蓉辣椒酱一瓶，泰国鸡酱一瓶，生姜200克。制作：1、白萝卜改成长方型块，切成长五厘米片。2、冲水后放泰国鸡酱一瓶，蒜蓉辣椒酱一瓶，白糖300克，白醋...

原料：珍宝蟹1只。辅料：法棍面包300克、姜葱蒜各15克调料：泰国黄咖喱45克、椰浆50克、盐4克、味精6克、鸡粉5克、生粉10克制作方法：1、将珍宝蟹宰杀初加工，洗净后切成块待用。2、炒锅下油烧...

主料：胡萝卜20克，泡好粉丝20克，洋葱20克。辅料：土豆粉10克，面粉10克，草莓、芒果、猕猴桃各10克，香椿苗少许。调料：五香粉1克，泰国鸡酱15克，盐2克，糖1克，鸡粉2克，牛奶60克，色拉...

主料：北豆腐200克，腐皮1张。辅料：莲藕30，鲜香菇30克，松仁30克，草莓、芒果、猕猴桃各10克，鸡蛋1个，吉士粉30克，香椿苗少许。调料：泰国鸡酱20克，盐5克，生粉20克，糖5克，胡椒粉2...

原料：喜饼8个，猪颈肉100克，生菜丝50克。调料：沙拉酱、泰国鸡酱各30克，腌料（葱段、姜片各10克，蔬菜汁30克，盐、味精、胡椒粉各2克），生粉30克，味精2克，胡椒粉1克，色拉油1千克（约耗...

原料罗非鱼600—650克。调料腌料（蒜末150克，姜末100克，沙姜2克，带有辣椒面的辣椒油、味精、鸡粉、蚝油各5克，圆葱100克，大葱、孜然各50克，美极鲜味汁6克，玫瑰露酒、白糖各2克，鱼露...

原创思路：冬阴功汤是泰国的国汤，而且号称世界三大名汤之一，用辣椒和柠檬汁调出来的酸辣味，酸得开胃，辣得过瘾。用冬阴功汤来制作捞拌菜品，新颖、独特。原料：北极虾100克，蘑菇、香菇、草菇各50克。调...

这道“雪中送炭”吃起来不但有滋有味，还特别有趣，满足了现代人的多重心理需求：猎奇此菜造型奇特，牛肉藏在棉花糖下，上菜时，远远看上去好似一朵白云被端上桌，这让喜欢猎奇的食客产生一探究竟的心理。找童年...

原料：约7-8两的带膏泰国濑尿虾，生蒜，炸蒜，炸姜茸，青红椒，蛋白浆（加入南乳酱调匀）。调料：盐、鸡粉。做法：1、濑尿虾烫死，吸水备用。2、将濑尿虾裹上蛋白浆，高油温炸至金黄成熟，倒起沥油后，拿去...

这道来自上海大饭堂Mini商超茶餐厅的“洋葱塔塔”，是用一个洋葱做成的旺销菜，成本极低，毛利超高，造型有趣，操作极其简单，绝对一推就火！制作1、将洋葱切除两头，然后一层层剥开置于盘中，放入少许盐略...

原料：新鲜猪手约400克调料：秘制香菇卤水汁3千克，A料（花雕酒200克，白醋、西芹段各100克，盐80克）做法：1、将新鲜猪手洗净，去杂毛，用A料腌制2小时，取出用冷水冲洗，捞出入沸水，断生去血...

原料：主料：精制泰国稻米皮8张辅料：野生荠菜35克、旭耕有机苦菊30克、有机黄瓜30克、有机紫甘蓝20克、胡萝卜30克、香葱20克、萝卜苗20克调料：葱伴侣黄豆酱60克做法：1、将野生荠菜洗净焯水...

原料：鮰鱼肉300克，灌汤牛肉丸8只（共350克），熟肥膘100克，馄饨皮（超薄）150克，胡萝卜丝100克。调料：泰国鸡酱50克，葱姜汁50毫升，盐、味精、胡椒粉、淀粉、绍酒各适量，精炼油100...

原料：牛柳200克，泰国香米80克，洋葱末15克。调料：阿香婆香辣酱30克，蚝油15克，糖5克，老抽4克，生粉15克，鸡粉8克，咖喱粉12克，色拉油500克，清汤30克，湿淀粉10克。制作：1、将...

这道“黑椒牛肉锅巴”，在传统做法的基础上有三方面的突破：1、造型的突破传统的锅巴菜都是零散的小块状，而此菜为突出成菜的效果，特意将其做成了完整的“锅”状，这样看上去更形象。2、味道的突破此菜借鉴了...