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春来养肝食疗佳

肝，是“四肢之本，藏魂之所在”，（《黄帝内经·素问·六节脏象论》），按中医理论，肝属无行之木，春木旺，肝主事。因此春季护肝尤为重要。在养肝护肝诸法中，药膳食疗具有良好的功效。以药膳食疗养肝护肝，基本原...
饮食中的七个不等式

《汉书·郦食其传》说：“民以食为天”。明代大医药学家李时珍也曾说过：“饮食者，人之命脉也”。饮食是保证生存不可缺少的条件，每个人只要活着就要吃，但是，人为什么要吃、应该怎样吃？这却不是每个人都知道的。...
雾霾天气食疗菜谱

雾霾天气，空气质量极差，对呼吸系统影响最大，可以引起急性上呼吸道感染、急性气管炎、支气管炎、肺炎、哮喘发作等疾玻此时，可以通过食疗减少雾霾天气对健康的影响。雪梨炖百合原料：雪梨2个，百合50g，冰糖20g。做...
如何选择食用油

宋朝以来，油便跻身于“开门七件事”，成为人们从早晨醒来便要为之奔波的生活必需品。人们利用食用油烹调出各式各样的美食，并从中获得营养。根据国家粮油信息中心统计，我国2011年食用油的人均年消费量为20.5千克，...
如何烹饪更营养

烹饪，在我国有着悠久的历史，从最早的火烤、石烹，到如今上百种烹饪加工方法，不仅给人们提供丰富的营养，还给人以美的享受。食品原料经过合理科学地烹饪加工后，味道会更加鲜美，芳香适口。但是，不少人在过分追求...
两款夏日养生佳肴

蒜泥白肉很多人在夏天怕吃肥腻的猪肉，其实这道“蒜泥白肉”肥而不腻，咸、鲜、香，可作为夏天的冷拌菜。原料：带皮、有肥有瘦的猪后腿肉500克，辣油50毫升，蒜子50克，生抽100～150毫升，糖50克，清水30毫升，葱3根...
餐桌上的健康新时尚

近年来，都市餐桌上开始流行健康饮食，随着消费层次和生活质量的提高，人们在饮食生活中越来越注重健康了。绿色食品正走俏现在农业不科学地大量使用化肥和农药，不仅对土壤、空气、植物造成大量污染和危害，还使植物...
秋蜜入菜技巧

金秋到来，天气渐渐凉爽。注重健康的家庭，不论何时都会在家中备一些蜂蜜，制作面包、甜点、饮品时作为点缀，甚至入菜，用来代替传统食糖，更体现其风味。一般人印象中，蜂蜜除了冲泡饮用，烹调上较常应用于西点烘焙...
时令蔬菜的养生之道

所谓时令蔬菜，是指那些在自然条件下生长而成的蔬菜。无论是口感还是营养，时令蔬菜都比反季节蔬菜对人体更有益处。不同的蔬菜品种由于遗传特性不同，适宜在不同季节、不同环境下生长，这样生长的蔬菜长得最健壮，营...
鲜美菌菇

蕈菌可分为食用、药用、毒菌等，它们遍布于地球各处，与人类的关系十分密切。山区森林中多见香菇、木耳、猴头、松茸、红菇等木腐菌，路边草堆则多见草菇、蘑菇（一般指双孢蘑菇）等草腐菌。人类驯化、栽培食用菌的历...
冬令进补之有机根茎类蔬菜

山药山药有着土褐色的外皮，还长着一些杂须，可谓貌不惊人，但山药却有着灵秀的内涵，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给...
怎样炒出香喷喷的营养菜

要炒出美味可口又有营养的菜，其烹调过程是很有讲究的。蔬菜买回家不要马上整理人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的营养物质仍然在向食用部分如叶...
“舌尖”上的辩证法

饮食与我们的身体健康息息相关。而由于吃法不当吃出的疾病目前已经被科学证明占疾病总数的40%，可以说人们的疾病大多与吃得不当有关系。学点“舌尖”上的辩证法，是引导您吃得科学、吃出健康的有效方法。饱与饥《管子...
认识你每天都躲不开的食品添加剂

“一包方便面里有25种食品添加剂，别吃方便面了，方便面里有毒１近一段时间网上和部分媒体在传播耸人听闻的信息。果真如此吗？食品添加剂真的就这么“十恶不赦”吗？添加剂和食品添加剂是什么关系？有着怎样本质上的...
餐桌上的健康新时尚

近年来，都市餐桌上开始流行健康饮食，随着消费层次和生活质量的提高，人们在饮食生活中越来越注重健康了。绿色食品正走俏现在农业不科学地大量使用化肥和农药，不仅对土壤、空气、植物造成大量污染和危害，还使植物...

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