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  • 中国烹饪协会批准《预制菜产品规范》等4项团体标准立项
    近日，中国烹饪协会发布关于《预制菜产品规范》等4项团体标准的立项公告。公告指出，根据《团体标准管理规定》《中国烹饪协会团体标准管理办法》有关规定，由广东湛江国联水产开发股份有限公司牵头申报的《预制...
    2022-04-07
  • 纪录片《傲椒的湘菜》研讨会：聚焦湖湘饮食文化传播，多维度助力湖南美食出湘
    （红餐网报道）4月2日，由湖南卫视、湖南时代华影文化传媒联合出品的美食人文类纪录片《傲椒的湘菜》专家研讨会在长沙举行。湖南广播影视集团公司（台）党委书记、董事长张华立，集团公司（台）党委副书记、总...
    2022-04-07
  • 中国烹饪协会七届三次理事会成功召开，杨柳当选会长
    央广网北京4月7日消息4月6日下午，中国烹饪协会第七届理事会第三次会议在北京富盛大厦成功召开。据红餐网了解，此次会议共有303名理事代表通过线上线下形式参加，通过会议，杨柳同志全票当选中国烹饪协会...
    2022-04-07
  • 无论是火锅、酸菜鱼、麻辣烫，还是炸串、江湖菜，川渝餐饮品类很多源于四川乐山
    近些年，川渝餐饮大军在国内疯狂输出，声名鹊起。其实，很多川渝知名品类、品牌的背后，都有着乐山的影子。四川乐山，已成为很多餐饮人寻找“灵感”的必到之地。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首...
  • 济南将有序放开餐饮单位堂食
    4月6日，济南市政府新闻办召开济南市新冠肺炎疫情防控工作第50场新闻发布会。会上，济南市商务局副局长王志刚说，下一步，在社会全面清零的情况下，将按照市委疫情防控指挥部的要求有序放开，严格做好“场所...
    2022-04-06
  • 北京“外卖封签”新规落地，小餐饮店执行不严还在观望
    4月1日起，《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》正式实施。规范明确：外送食品打包应使用开启后无法复原的封签或一次性外包装袋。昨天，记者探访后发现，大一些的餐馆对这一政策的执行情况较好，而小一些的门店对...
    2022-04-02
  • 厨师必看，厨师证的报考条件及报考流程
    ·厨师证是哪个部门颁发的·2020年以前厨师证是由人力资源与社会保障部颁发的职业资格证书，2021年改革成由人保部备案的社会评价组织颁发的职业技能等级证书，依旧分为五个等级，初级、中级、高级、技师...
  • “排名第一”“美食第一” 外卖吹牛需要治
    如今，外卖和老百姓的生活息息相关。点开相关APP，就能看到很多打着“第一”“最受欢迎”等标签的商家，这些标签可信吗？标签是如何打上去的？浏览外卖平台订外卖时，一些商家打出旗号：10年秘制酱料，全区...
    2022-04-01
  • 值得期待！四川省第四届川菜创新大赛川南赛区将在自贡开赛
    值得期待！四川省第四届川菜创新大赛川南赛区将在自贡开赛自贡网记者欧亚非3月30日下午，记者从“四川省第四届川菜创新大赛”川南赛区动员大会上了解到，我市今年将承办此次大赛川南赛区的活动。同时，众多“...
    2022-03-31
  • 德州创建千亿级食品加工产业集群 打造食品名市
    3月31日，德州市新闻办“走在前争一流”主题系列新闻发布会第二场召开，德州市农业农村局党组副书记、副局长，新闻发言人杜文陆；德州市农业农村局党组成员、副局长赵光涛，四级调研员陈方礼出席会议，并就全...
    2022-03-31
  • 擦亮“蓝田厨师”品牌 打造特色人才队伍助力乡村振兴
    蓝田厨师学校是蓝田县为进一步擦亮“蓝田厨师”品牌，加快“中国厨师之乡”“陕菜之乡”品牌提升，打造特色人才队伍，助力乡村振兴而建立的一所高标准、专业化的公办全日制中等职业教育学校。蓝田厨师学校创建于...
  • 浙江省丽水市缙云县的传统小吃缙云烧饼
    缙云烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，属于浙菜系；据说该小吃有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。传说，轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰...
  • 石家庄市：为早餐产业发展赋能
    一日之计在于晨，一顿热气腾腾、营养健康的早餐是开启新一天的重要选项。在消费日益升级的大背景下，人们对早餐提出了更高要求，早餐市场也开始向多元化、品质化方向迈进。特别是自去年以来，石家庄市大力健全城...
    2022-03-28
  • 广西柳州发布螺蛳粉酸豆角地方标准
    日前，一组“脚踩酸豆角”照片在互联网热传，使袋装螺蛳粉食品卫生问题引发关注。24日晚，柳州市市场监督管理局宣布，地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第4部分：酸豆角》正式发布，进一步规范柳州...
    2022-03-25
  • 从出餐口到餐桌 配送机器人将打通餐饮业“最后一米”？
    近年来，餐饮配送机器人商业化应用步伐正不断加快。但机器人只能解决菜品配送的中间环节问题，出餐口和餐桌仍需服务员参与协作出餐和端菜上桌。如何打通出餐口到餐桌的“最后一米”，解决端到端全流程自动配送问...
    2022-03-25
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