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以下显示：新闻资讯 - 厨界新闻
  • 中国餐饮业呈现出六大特征，趋势之下，餐企该如何改变？
    行业规模不断扩大；点多面广；业态多元化……近日，中国饭店协会会长韩明在接受媒体采访时着重指出中国餐饮业呈现出了六大特征。那么，作为餐饮人，面对已超越4万亿规模的餐饮业，该如何看待这六大特征，又该如...
    2019-04-18
  • 996是什么？厨师说：一直是996的上班时长，却没有996的福利！
    马老板的一番言论，又在网上引起热议。996持续刷屏已经数不清这是被996刷屏的第几周了。原本只是程序员自嘲工作时间太长，结果却发酵成全民大讨论。所谓“996”，就是“早9点上班，晚9点下班，一周工...
    2019-04-18
  • 荷兰政府将放宽厨师居留 亚洲餐馆能够聘请更多厨师赴荷工作
    中新网4月17日电据荷兰华侨新天地报道，近年来，亚洲餐饮业因荷兰政府不断收紧的厨师引进政策而备受冲击。当地时间4月16日，荷兰社会事务和就业部(SZW)大臣Koolmees致信议会二院，称将做出一...
    2019-04-17
  • 3万广宁厨师一年创收20亿
    新闻最前线深锐观察文/图羊城晚报记者陈强实施“粤菜师傅”工程，是省委、省政府着力推进乡村振兴战略的一项重大举措。当前，全省各地正在深入实施“粤菜师傅”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提...
    2019-04-17
  • 主席厨师长回忆：掌勺22年每顿饭做完都要销毁菜单，红烧肉不能放酱油
    资料图：程汝明和毛泽东合影自从成了毛泽东的厨师，程汝明每天必做的事就是及时“处理”菜单。“每次做饭之前，我要写一份菜单上报，批准之后我再抄一份带到厨房，等饭做完了，我就得把手里的菜单解决掉。”程汝...
    2019-04-16
  • 揭秘西贝与鼎泰丰明厨亮灶背后的消费心理战
    随着消费者对饮食健康重视程度的加深，越来越多的餐饮企业为了迎合消费者，在消费者面前上演裸奔：打造明厨亮灶。从日式料理，自助餐，铁板烧甚至再到火锅业，打造明厨厨房刮起了一阵旋风，仿佛成了餐饮行业流行...
    2019-04-16
  • 从厨师到知名老板，他把自己的企业做到全国闻名！
    也许说到做菜，每一位厨师都能侃侃而谈；也许说到做生意，每一位厨师都有自己的意见或经历，但是做餐饮生意，能成功的厨师却不多。那么，如何能从一个厨师做到一个知名老板；如何把自己的企业，做到全国闻名呢？...
    2019-04-16
  • 粤菜师傅技能大比拼 西江名厨竹乡美食争辉映
    “粤菜师傅·西江名厨”职业技能大赛。梦华摄中新网肇庆4月14日电(记者索有为)由广东省人社厅、肇庆市人民政府联合举办的肇庆市第二届“粤菜师傅·西江名厨”职业技能大赛暨“竹乡美食·全域旅游推介会”，...
    2019-04-14
  • 马来西亚厨师张耀汶：坚持在成都烹饪正宗家乡味
    可美马来西亚餐厅环境。起钰婷摄中新网成都4月14日电(起钰婷)装修风格清爽明快，摆放着一些东南亚风情的物件，这家位于成都市桐梓林南路的可美马来西亚餐厅面积不大，却能吃到成都最正宗的马来西亚菜品。1...
    2019-04-14
  • 牛蛙菜板上“喵喵”叫 厨师将其“放生”
    通常牛蛙发出的是“呱呱”的叫声，然而“喵喵”叫的牛蛙却极其罕见。4月11日下午，在重庆渝北区的红酒广场西拉大饭店里，一只牛蛙在厨房里发出“喵喵”的猫叫声，让人啧啧称奇。饭店的罗先生告诉记者，他们饭...
    2019-04-13
  • 顺德厨师学院四川凉山州“精准扶贫金阳班”正式开班
    4月12日上午，顺德厨师学院四川凉山州“精准扶贫金阳班”开班仪式在顺德职业技术学院举行。35名来自凉山州金阳县的学员在接下来两个月的时间里，将在顺德职业技术学院厨师学院接受免费厨艺系统培训，实现“...
    2019-04-13
  • “寿文化”主题菜你尝过没 重庆市长寿区30余名厨师PK厨艺
    华龙网-新重庆客户端4月12日11时20分讯（记者舒婷）4月7日，2019重庆市长寿区第八届寿文化主题厨艺大赛在长寿菩提古镇落幕，大赛秉承“健康、营养、安全”为宗旨，宣传福寿饮食文化，弘扬健康生活...
    2019-04-13
  • 首届环太平洋国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸厨师同竞技
    4月10日，来自成都的厨艺选手在决赛中展示菜肴。当日，第九届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届环太平洋国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸100多名餐饮企业经营者与厨艺达人齐聚一堂，以“未来中餐的包容、跨...
    2019-04-13
  • 生熟食混放厨师不戴作业帽都要被扣分，瑞安试点餐饮“驾照式”管理
    商报讯（记者刘约胡超然通讯员项颖池飞凰杨建格）我们都知道违反交规要扣分，瑞安市市场监管局日前对辖区内的小餐饮商家也试行“驾照式”管理，若出现生熟食混放、厨师不戴作业帽等违规行为就会被扣分。近日，瑞...
    2019-04-13
  • 他们花了几辈子，换来了川菜一世纪
    川菜的百年历史，充满了抗争、曲折、接纳。在一代代厨师的锅铲瓢勺中，在直冲霄汉的火光炊烟中愈挫愈勇。...
    2019-04-12
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