资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资讯文摘
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
以下显示:博览群书 - 中华美食
中国的八大美食之都分别是哪里
中国的美食众多,而中国八大美食之都也是小有名气的,不过也有很多人不知道这八个地方到底是在哪里。现在的人生活条件好了,对于美食的追求也越来越高,而中国这么大,各种特色美食自然也是多得数不胜数,对于爱...
与简阳的邂逅,从羊肉汤开始!
简阳羊肉汤,完全没有膻味,羊肉鲜美,汤汁浓郁,用四川话讲,“巴适得很”。“相约幸福成都”2021年全国青年跳水锦标赛暨全运会跳水资格赛和全国大中学生跳水比赛日前在四川简阳落下帷幕简阳的美味羊肉汤给...
川菜传统烹饪技艺入选非遗“国家队”,干饭人疯狂点赞
封面新闻记者曾洁图据四川非遗一提起麻辣鲜香的川菜,许多老饕只听一次报菜名都能口水横流,宫保鸡盯麻婆豆腐、回锅肉,哪一道川菜是你的最爱呢?如今,川菜传统烹饪技艺入选非遗“国家队”,让无数干饭人为之欣...
2021-06-11
川粤名厨都在用的隐形“增香王”,竟是它!
粤菜的啫酱、煲仔酱,川菜的创新麻酱味型,都离不开一种号称隐形“增香王”的调料。那便是花生酱。△图源摄图网一直以来,很多人都以为花生酱只在西餐、西点中用得比较多,是西餐专属调料。其实不然,花生酱更多...
2021中餐(淮扬菜)国际化高端论坛淮扬菜赏析
5月24日上午,2021中餐(淮扬菜)国际化高端论坛在我市举行,近百位来自海内外的美食专家汇聚淮安,共同探讨中餐国际化产业发展路径方向、淮扬菜创新发展思路举措。以下为现场图片赏析融媒体记者:唐筱葳...
“品味百道成都名菜·乐享幸福美好生活” 成都百道名菜发布 “五一”尽享寻味之旅
每座城市的饮食都藏着它的“文化密码”,是喜好审美、风俗习惯,亦是价值取向的直观反映。陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、白果炖鸡、回锅肉……“品味百道成都名菜·乐享幸福美好生活”2021年度成都名菜遴选...
2021-04-27
南方羊的鲜,北方羊根本不懂!
在北方人眼里,南方,尤其是江浙沪的羊肉几乎不值一提。▲秋风一起,嘉兴的馆子里就开始售卖酥羊大面。相比于北方牧区对羊肉的唾手可得,在江浙沪,羊肉并非日常饮食,而是一味讲求时令仪式感的食材——白切羊肉...
特色时令野菜-榆钱绿意浓 赏食两不误
榆树是银川很常见的树木,常见的人们甚至会忽略它。但当它将一串串“钱币”挂满枝头时,人们就知道,春意是真的浓了。春天的榆树,绿意浓浓,秀色可餐。制作好的榆团刚摘下的榆钱绿色美味榆钱正当时榆钱作成的菜...
安徽阜阳特色小吃“卷馍”走入银川
最近在很多地区流行起来一种叫芙蓉卷馍的美食,其实就是阜阳卷馍。虽然打着“网红”的旗号,却是实实在在的传统美食。在安徽阜阳及其周边地区,街头巷尾,随处可见。如今它也悄悄来到银川,在这个本就擅于包容的...
酒店凉菜品类命名及摆盘大观
豉香鳗鱼长青豆成都味道老坛子豉香田螺豉汁带鱼潮皇酱鸭舌茶聊蒜香骨藏乡牦牛肉鱼粉娃娃菜鲜椒竹裙...
春日限定美食 青团已成网红
近两年,作为春日限定美食,青团这一源自江南地区的传统特色小吃逐渐成为深受全国“吃货”喜爱的应季网红食品,口味横跨豆沙、麻芯等传统口味以及螺蛳粉、酸辣柠檬凤爪等奇葩口味。青团如今,各大老字号推出的青...
山东黄焖鸡之后又火了谁?提起山东美食,它必须有姓名!
原标题:山东黄焖鸡又火了“把子肉”:提起山东美食,我必须拥有姓名!齐鲁网·闪电新闻3月25日讯昨天,山东的黄焖鸡可谓是火出了圈儿。要是盘点起山东美食,那可是数不胜数。其中,一道历史悠久的济南特色小...
河北石家庄:传承制作舌尖美食——“金凤扒鸡”
“金凤扒鸡”是河北省石家庄市一道特色美食,始于清代,2006年被首批认定为“中华老字号”,2007年其传统手工制作技艺被列入河北省第二批省级非物质文化遗产名录。“金凤扒鸡”采用独特的制作工艺,经十...
2021-04-02
品味济南 济南做强“中国鲁菜美食之都”
3月27日18:00,“品味济南”·名优特小吃美食文化节在印象济南·泉世界启动。老济南把子肉、黄焖鸡米饭等42款济南小吃获评“最受欢迎的济南名优特小吃”。活动主办方特地邀请了30家正宗地道的泉城名...
2021-04-02
《潮州牛肉火锅》团体标准正式发布 这才是涮牛肉的正确姿势
根据标准,潮州牛肉火锅的汤底须为牛骨汤,容量建议在2.5升—3.5升之间。火锅主料最好采用宰杀后4小时内的黄牛鲜肉和牛肉制品,按牛肉的所在部位可分为匙柄、吊龙、牛舌、嫩肉、雪花、肥牛(肥胼)、腱子、五花腱、胸口油(胸口朥)、牛百叶等...
2021-03-10
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日实时资讯查阅排行
01 - 如何从一个无名的“笨厨”磨练...
02 - BBC评了全球“十大最有营养...
03 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
04 - 中餐菜品烹饪中制汤(吊汤)、...
05 - 如何用桌卡和水单进行餐饮推销
06 - 传菜员九不上菜原则
07 - 渤海、黄海、东海、南海,到底...
08 - 无人餐厅是未来餐饮新趋势吗?
09 - 打造安心透明餐饮新标杆《老乡...
10 - 如何挑选牛肉?腱肉、米龙、西...
11 - 广西名优食材餐饮供需发布会召开
12 - 眉州东坡酒楼的经营管理
13 - 海底捞服务为什么那么“变态”...
14 - 串串店价格“藏”猫腻,买的越...
15 - 4888元每位的米其林星宴上...
16 - 国内小吃之都十大排行榜哪座城...
17 - “湘菜大师”怀化收徒再现传统...
18 - 国外做厨师与在国内做厨师有什...
19 - 食品添加剂生产许可证审查细则
20 - 中国餐饮业危机生存指南
今日实时菜谱查阅排行
01 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄...
02 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
03 - 蚕豆烧三穗鸭
04 - 锅巴青菜圆子
05 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
06 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
07 - 老济南把子肉制作技术视频教程
08 - 麻椒鸡正宗商用制作技术卤鸡手...
09 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
10 - 干海参的发制方法
11 - 铁板三样干锅酱的制作方法卤水配方
12 - 葱葱兔
13 - 四季烤鱼
14 - 闷骚回锅肉
15 - 姜汁肘子
16 - 秘制羊排
17 - 创意茄子菜品-酸茄子肉片,茄...
18 - 经典秘制面条臊子配方-肥肠面...
19 - 经典秘制面条臊子配方-杂酱面...
20 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部