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新品牌抢占市场原来背后都是这些餐饮大佬“撑腰”

加速发展子品牌逐渐成为餐饮企业布局不同赛道的有力推手。9月18日，北京商报记者注意到，泰式麻辣烫品牌吗啦吗啦（Malamala）、烧肉品牌趁烧等多个餐饮新品牌逐渐入市，而这些品牌的背后均是多位餐饮...
疫情进行时，餐饮企业正在如何自救？

一边是火锅头部品牌的没落，一边是同赛道品牌的内卷内耗，又奈何疫情反复，更是让餐饮门店们活脱脱立体多维的诠释着”绝地求生“。”招招难过招招过“是餐饮人当下必要的心理建设，而餐饮企业也使出十八般武艺寻...
云南米线在全国市场的真实发展现状如何？是否具备创业投资机会？

广西螺蛳粉爆火，短短两三年市场规模就跃升至数百亿，成为众多创业者争抢的香饽饽。与之相比，同为地方美食的云南米线却似乎日益低调，但，这并非意味着云南米线没有前景。“在云南，地不分天南地北，人不分男女...
多地连锁便利店开通24小时外卖服务，带动夜间订单迅速增长

“外卖不止能点餐饮”正在成为越来越多消费者的共识，由此催生的大规模“万物到家”需求，也推动各地商超便利店开拓了新的增长路径。近日，武汉62家美宜佳便利店宣布加入“美团外卖24小时便利店”项目，市民...
中秋假期拉动消费高潮，多地餐饮企业营业额大增

中秋佳节的假日效应掀起了多地消费市场的小高潮。据文旅部数据中心测算，今年中秋假期，全国累计国内旅游出游达7340.9万人次，实现国内旅游收入286.8亿元，虽然同比均有所下降，但与此前的小长假相比...

2022-09-15
陶陶居，又一次让上海惊艳！百款新菜一齐发布！

继2019年广州百年老字号茶楼陶陶居首次踏入上海，初代网红引得万人前来打卡之后，2022以“百变陶陶居”为主题的陶陶居新菜发布会又一次惊艳了上海！这场新菜发布会以一场新中式美学的时尚大SHOW的形...

2022-09-15
5年开万店，这家“餐饮航母”的底气和实力在哪？

在餐饮行业加速连锁化的浪潮下，千店、万店成为了诸多连锁品牌的成长目标。品牌如何积蓄势能，在激烈的市场竞争中破局突围？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫。疫情期间，餐饮业发...
这些知名连锁餐厅八成以上是预制菜，你能接受吗？

如果你在外卖平台上点了一份餐，从下单到接到骑手的取餐电话仅仅用了十多分钟，那你大概率是点了一份预制菜。近两年，在疫情的催化下，预制菜发展迅速，已由速冻米面等少数品类，拓展至酸菜鱼、佛跳墙等多种菜品...

2022-09-14
预制菜市场火爆却尚无国标，业内呼吁尽快明确产业标准

中秋三天假期，白领小檀的公司规定不能出省，连续多天加班，她只想趁假期好好休息，便在下班后和朋友逛超市采购假期食材。“调味牛排、冷鲜牛肉，还有各种水饺、包点，顺便在家楼下钱大妈买点切配好的净菜，三天...

2022-09-14
餐饮行业大变迁，哪些品类有更大的想象空间？

新形势下，市场洗牌加剧，餐饮行业进入发展新时期。未来还有哪些潜力品类值得被挖掘？餐饮业又将迎来哪些新趋势？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：李金枝。疫情反复，不确定还在持续，...

2022-09-10
新员工上岗不到半小时摔骨折，饭店被判赔偿10余万元规章制度

江苏省镇江市，某饭店招聘一女子为员工，双方口头商定好薪资待遇后，女子便换上工作服准备工作，却不想意外摔成了九级伤残。该女子起诉饭店索要21万余元赔偿，那么伤者与饭店之间是否存在劳动关系呢？近日，经...
预制菜正在改变家庭厨房，餐厅会因此发生改变吗？

一边是预制菜被积极推向C端市场，一边是大部分连锁餐厅都在使用预制菜的窗户纸被捅破，如果未来预制菜真的“占领”家庭厨房，那么餐饮市场的结构会发生改变吗？撰稿：陈漠8月2日，中消协点名预制菜菜品标识不...
“产品主义”成餐饮业自救新样本

无论是短视频平台餐饮人的“叫惨”段子，还是近来业绩不佳的头部企业财报，“惨淡”成为当下消费者印象中，餐饮行业的最真实写照。然而9月1日，“如何看待餐饮界的巴奴现象”话题冲上热搜，逆势高歌的火锅品牌...
餐饮老板们如何玩转抖音，纵横线上经营时代？

经营环境复杂多变的特殊时期，线上业务已成为餐饮门店的重要营收渠道。餐饮人该如何利用这把利器，开辟新的增量？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周里希。近些年来，餐饮经营在经过持...
北京餐厅门店数量排行揭秘：最多的竟是兰州拉面？炸酱面却...

北京餐厅门店数量排行揭秘：最多的竟是兰州拉面？炸酱面却...668家兰州拉面、573家沙县小吃！北京餐饮门店地图被“快餐二巨头”霸屏了？据北京烹饪协会、北商研究院9月3日发布《2022北京餐饮业观...

2022-09-04

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